Ang isa sa aming mga paboritong sarsa sa aming mesa ay ang mayonesa. Nagbibihis sila ng mga salad, ginagamit ito kapag nagbe-bake ng pinggan, at bilang karagdagan sa mga pinggan at sandwich. Ang klasikong mayonesa ay may mataas na calorie, ngunit maaari mo itong hawakan.
Ang taba ng nilalaman ng klasikong mayonesa ay halos 70%, at ang calorie na nilalaman ay 600-700 kcal. Sinumang sumusunod sa kanyang pigura ay hindi kayang kumain ng ganoong produkto. Upang hindi mawala ang mga customer, ang mga tagagawa ng mayonesa ay nagsimulang gumawa ng mga sarsa na may taba ng maliit na bahagi ng 10-30% at isang calorie na nilalaman na 100-250 kcal. Sa kasamaang palad, madalas itong naghihirap mula sa kalidad at lasa ng mayonesa. Upang maiwasan ito, narito ang 2 madaling paraan upang mabawasan ang calorie at fat content ng mayonesa nang hindi sinasaktan ang iyong kalusugan.
- Gumamit ng gatas na may taba na nilalaman na 0.5-1.5%. Maglagay ng 2-3 kutsarang klasikong mayonesa sa isang malalim na plato at idagdag ang parehong dami ng gatas sa kanila. Haluin nang lubusan. Kaya, ang calorie na nilalaman ng mayonesa ay nabawasan ng 2 beses. Ang sarsa ay magiging mas payat at payat. Kapag binibihisan ang salad, ang ulam ay mabilis na mababad sa mayonesa at mas kaunting sarsa ang kakailanganin upang makamit ang nais na pagkakapare-pareho at saturation.
- Paghaluin ang mayonesa na may mababang taba na kulay-gatas (ang taba ng nilalaman ay hindi dapat lumagpas sa 15%) sa isang 1: 1 na ratio. Ang sarsa ay mas lasa at mas malasa ang lasa. Sa parehong oras, ang calorie na nilalaman ay mabawasan ng halos isang-katlo. Ang pagpipiliang ito ay perpekto para sa pagluluto ng karne at gulay.
