Ang mga chop ng karne ng baka, tulad ng mga chop ng baboy, ay maaaring lutuin sa iba't ibang paraan: inihurnong sa oven na may mga kabute, keso, o pinirito sa batter. Ang resipe na ito para sa chops ay hindi buong tradisyonal, dahil maglalagay kami ng karne sa isang sarsa ng alak. Salamat dito, ang nakahandang pagkain ay makakakuha ng isang espesyal na aroma at panlasa.
Kailangan iyon
- mantika;
- beef tenderloin - 1 kg;
- ground black pepper at asin;
- mga sibuyas - 4 na mga PC;
- tuyong pulang alak - 1 bote.
Panuto
Hakbang 1
Hiwain ang karne ng baka sa butil tulad ng mga escalope. Talunin ang karne sa bawat panig gamit ang martilyo, paminta at asin.
Hakbang 2
Pag-init ng langis sa isang kawali. Ilagay ang mga chops ng baka at igisa sa magkabilang panig hanggang sa malutong. Gawing malakas ang apoy sa kalan.
Hakbang 3
Ibuhos ang alak sa karne at kumulo hanggang sa ganap na pinakuluan. Peel ang mga sibuyas at gupitin sa singsing. Ayusin ang mga singsing na ito ng karne at iprito hanggang sa malambot.
Hakbang 4
Maaari kang maghatid ng mga chops na may pinakuluang kanin, mga gisantes o niligis na patatas. Maaari kang maghatid ng hiwalay na ketchup, tartar sauce, pesto.
