Ang Sauerkraut, na kung saan ay crunches, ay ang object ng masidhing pagnanasa ng maraming mga maybahay. Ngunit hindi ito laging nangyayari sa gusto mo. Pinapayagan ka ng resipe na ito na gumawa ng masarap na crispy sauerkraut nang mabilis at madali.
Kailangan iyon
- - isang ulo ng repolyo
- - isang karot
- - 100 gramo ng asin
- - isang litro ng tubig
- - mga gisantes ng allspice
- - Bay leaf
Panuto
Hakbang 1
Upang makagawa ng crispy sauerkraut para sa taglamig, kailangan mong gumawa ng isang brine. Inihanda ito sa sumusunod na paraan. Ibuhos ang isang litro ng tubig sa isang kasirola. Hayaan itong pakuluan. Magdagdag ng isang daang gramo ng asin, mga gisantes ng allspice, dahon ng bay. Pagkatapos ng pigsa muli ng tubig, itabi ang palayok at hayaang lumamig ang brine.
Hakbang 2
Para sa sauerkraut, pinakamahusay na gumamit ng mga baso o enamel na pinggan. Maghanda ng malinis, tuyong garapon. Kunin ang kahoy na tabla na ginagamit mo upang tumaga ng mga gulay. Dapat ay sapat na malaki ito. Ihanda ang repolyo. Alisin ang mga nangungunang dahon at banlawan ang repolyo sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang gupitin ang repolyo sa mga piraso.
Hugasan ang mga karot, alisan ng balat ang alisan ng balat at gupitin din sa mga piraso. Paghaluin ang repolyo.
Hakbang 3
Ilagay ang dahon ng bay at paminta sa ilalim ng garapon na inihanda para sa sauerkraut. Pagkatapos ay ibuhos ang ilang brine. Ilagay ang repolyo at karot sa garapon at i-tamp down ito. Pagkatapos ay idagdag muli ang repolyo at karot at mag-tamp. Magpatuloy sa ganitong paraan hanggang sa mapuno ang garapon. Ang repolyo ay hindi dapat umabot ng kaunti sa tuktok ng garapon.
Isara ang garapon na may maluwag na takip at ilagay sa isang malalim na plato. Butasin ang repolyo araw-araw sa ilalim ng garapon gamit ang isang kahoy na stick, ilalabas ang hangin. Itaas ang garapon ng brine kung kinakailangan. Upang magawa ito, gamitin ang brine na inihanda mo para sa pagbuburo. Aabutin ka ng halos tatlong araw upang makakuha ng isang masarap at malutong repolyo.
