Nasa kneaded yeast kuwarta at inihanda ang pagpuno? Kaya oras na upang hubugin ang mga pie. Hindi ito gaanong madali - maraming mga trick sa simpleng sining ng mga sculpting pie. Hindi mo dapat napabayaan ang mga ito - nakakahiya kung sa panahon ng pagbe-bake ng iyong pastry ay mawawala ang hugis nito, at ang masarap na pagpuno ay dumadaloy, at kahit na nasusunog.
Panuto
Hakbang 1
Ang hugis ng pie ay nakasalalay sa kuwarta at pagpuno. Ang pangkalahatang patakaran ay ang mga produktong may karne, isda o gulay ay sarado, kaya't ang pagpuno ay mananatili ang katas nito. At ang mga pie na may mamasa-masa na nilalaman, halimbawa, na may jam o keso sa kubo, ay maaaring (ngunit hindi man kinakailangan) ay ginawang bukas.
Hakbang 2
Upang makagawa ng lebadura ng kuwarta na lebadura, hatiin ito sa maliliit na piraso at hugis ito sa malinis na koloboks sa pamamagitan ng dahan-dahang pag-ikot ng mga ito sa pagitan ng iyong mga palad. Huwag kalimutan na magdagdag ng harina, kung hindi man ang masa ay mananatili sa iyong mga kamay. I-roll ang mga bola gamit ang isang rolling pin sa mga bilog na cake. Huwag gawin silang masyadong manipis - pagkatapos ng pagpuno, ang mga naturang cake ay maaaring mapunit. Tantyahin ang laki ng mga cake - masyadong malaki ang mga pie ay hindi maginhawa upang kumain, at hindi sila mukhang masyadong maayos.
Hakbang 3
Maglagay ng isang kutsara ng pagpuno sa gitna ng bawat tortilla. Maaari itong maging keso sa maliit na bahay na may isang maliit na halaga ng asukal, durog na pinakuluang patatas na may piniritong mga sibuyas, de-latang isda na may bigas o paunang pritong tinadtad na karne.
Hakbang 4
Ang mga karagdagang hakbang ay nakasalalay sa kung plano mong iprito ang mga pie sa langis o maghurno sa oven. Para sa pagprito, tiklupin ang puno ng crescent cake at maingat na kurutin ang mga gilid. Ang mga cake na plano mong maghurno ay magkakaiba ang hugis. Itaas ang mga gilid ng kuwarta at dahan-dahang mabulag ang mga ito upang ang seam ay eksaktong pumunta sa gitna. Gagawa ito ng boat pie. Maingat na "kulutin" ang seam sa anyo ng isang string - papayagan nito ang mga produkto na mapanatili ang kanilang hugis sa panahon ng pagluluto sa hurno. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet at magsipilyo sa tuktok na may isang binugbog na itlog upang lumikha ng isang ginintuang kayumanggi tinapay.
Hakbang 5
Maaari kang bumuo ng higit pang mga orihinal na pie mula sa lebadura ng lebadura. Halimbawa, ang mga puti, na ayon sa kaugalian ay inihurnong bilog. Maglagay ng isang kutsarang hilaw na tinadtad na karne na halo-halong mga sibuyas sa gitna ng isang maliit na pinagsama na cake ng kuwarta. Itaas ang mga gilid ng kuwarta at kurutin ang mga ito, na bumubuo ng isang bilog na may isang maliit na butas sa gitna. Handa na ang Belyash para sa pagprito sa mainit na langis.
Hakbang 6
Ang mga keso ay ginawa sa katulad na paraan. Gayunpaman, sa isang klasikong cheesecake, ang mga gilid ng kuwarta ay mas mababa, at ang karamihan sa pagpuno ay bukas. Punan ang kuwarta ng kuwarta na may keso sa maliit na bahay at isang maliit na asukal (maaari kang magdagdag ng mga pasas). Kurutin ang kuwarta sa paligid ng mga gilid, lumilikha ng mga bumper. Ilagay ang nakahandang cheesecake sa isang baking sheet at magsipilyo ng isang binugbog na itlog.
Hakbang 7
Ang isa pang pagpipilian para sa mga half-open na pie ay ang sikat na mga pie ng Russia. Ginagawa ang mga ito maliit at hugis ng bangka. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng isang pie at isang regular na pie ay ang butas sa gitna, kung saan makikita ang pagpuno. Ang pie ay pinalamanan ng repolyo, kabute, patatas, isda, bigas, visigas at iba pang mga produkto. Kapag bumubuo ng gayong cake, huwag kurutin ang gitnang bahagi nito, na iniiwan ang isang makitid na puwang. Kapag ang pagbe-bake sa oven, ang mga gilid ng pie ay magbubukas sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura.
Hakbang 8
Kapag nagluluto ng matamis na cake, magkaroon ng kamalayan na ang asukal ay maaaring tumagas at masunog. Budburan ang isang maliit na almirol sa kuwarta kapag hinuhubog ang mga cherry, apple, o jam pie. Hawak nito ang matamis na likido habang pinapanatili ang katas at lasa ng pagpuno.
