Ang Apple pie - charlotte ay isa sa mga uri ng lutong kalakal na karaniwan sa buong mundo. Ang pie ay inihurnong sa iba't ibang mga bersyon at hindi kinakailangan lamang sa mga mansanas. May mga tao na inihurno ito kahit may karne. Ang kagandahan nito ay mabilis itong nagluluto at madaling maghanda.
Charlotte na walang itlog
Ang bersyon ng charlotte na ito ay naiiba sa iba sa walang mga itlog sa kuwarta.
Upang maihanda ang cake na ito, kakailanganin mo ang isang baso (200 g) na harina, 4 na mansanas, isang baso ng kefir, isang baso ng semolina, isang basong asukal, 30 gramo ng mantikilya, kanela o banilya na asukal sa panlasa, isang pakurot ng soda, pulbos na asukal.
- Simulang lutuin ang cake gamit ang kuwarta. Ibuhos ang kefir sa isang mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta, ilagay ang soda dito at hayaang mapatay ito sa loob ng ilang minuto. Ibuhos ang asukal at pukawin ito ng maayos hanggang sa tuluyan itong matunaw. Ibuhos ang semolina sa kefir, ihalo. Hayaang tumayo ng isang minuto. Magdagdag ng mantikilya (paunang matunaw). Salain ang harina, ihalo ito sa kanela at pagsamahin sa nagresultang masa. Paghalo ng mabuti Dapat kang makakuha ng isang kuwarta na katulad ng pare-pareho sa sour cream. Itabi ang kuwarta.
- Mas mahusay na kumuha ng mga mansanas para sa charlotte na matamis at maasim o matamis. Kailangan nilang hugasan nang maayos. Malinaw kung ninanais. Gupitin sa maliliit na piraso o kalso. Paghaluin ang mga mansanas na may kuwarta.
- Grasa ang amag sa tubig o langis ng gulay. Maipapayo na iwisik ang ilalim ng form ng semolina. Maaaring takpan ng pergamino papel. Ibuhos ang kuwarta na may mga mansanas sa hulma. Ilagay sa isang oven na preheated hanggang 180 C. Maghurno ng halos 40-50 minuto. Suriin ang kahandaan ng pie gamit ang isang splinter o isang palito.
- Budburan ang natapos na charlotte nang walang mga itlog na may pulbos na asukal.
Charlotte na may jam
Ang bersyon ng charlotte na ito ay mabuti sapagkat maaari itong lutuin kapag walang mga mansanas sa kamay, ngunit nais mo ang isang pie. Ang Charlotte na may jam ay hindi mas mababa sa lasa sa charlotte na may mga mansanas. Maaari kang kumuha ng anumang jam, ngunit kanais-nais na ito ay hindi masyadong matamis, ngunit medyo maasim. At gayundin hindi ito dapat maging masyadong makapal o likido, yamang ang pare-pareho ng kuwarta ay nakasalalay sa pagkakapare-pareho nito. Ang masarap na charlotte ay nakuha mula sa peras, aprikot, quince jam at, syempre, apple jam din.
Upang maihanda ang charlotte na may jam, kakailanganin mo ang isang baso ng alinman sa iyong paboritong jam, isang basong harina, 3 itlog, 30 gramo ng asukal, 10 gramo ng baking powder para sa kuwarta, isang kurot ng asin, at may pulbos na asukal.
- Ang Charlotte na may jam ay inihanda tulad ng sumusunod: ihiwalay ang mga puti mula sa mga pula ng itlog. Magdagdag ng asukal sa mga puti at matalo nang mabuti.
- Pukawin ng mabuti ang mga yolks at pagsamahin sa mga protina.
- Paunang salain ang harina. Maaari mo itong gawin nang maraming beses. Ibuhos ang harina sa pinaghalong.
- Ngayon, maingat na idagdag ang jam na iyong napili. Ang masa ay dapat na likido, ngunit hindi gaanong.
- Ibuhos ang masa sa isang hulma, na pinahiran ng langis o natatakpan ng pergamino. Maghurno sa oven (180C) sa loob ng 30-40 minuto.
- Budburan ng icing sugar kapag naghahain.
