Walang labis sa kintsay. Para sa pagluluto, ganap na lahat ng mga bahagi nito ay ginagamit: mga tangkay, dahon, buto at kahit mga rhizome. Ang bawat bahagi ay may kanya-kanyang espesyal na lugar sa pagluluto o tradisyunal na gamot. Mayroong halos dalawampung mga pagkakaiba-iba ng halaman na ito. Linangin, masalimuot na kintsay ay mas popular.
Ano ang mga pakinabang ng kintsay
Sa anumang bahagi ng halaman na ito maaari mong makita:
- mahahalagang langis;
- carotenes;
- asukal;
- mga pectin;
- Mga bitamina ng PP;
- bitamina B1, B2;
- mineral asing-gamot;
- flavonoids;
- mga protina;
- purines;
- bitamina B6, B9;
- mineral at marami pa.
Higit sa lahat mga benepisyo mula sa isang sariwang halaman. Ang mga dahon ng kintsay ay may kapaki-pakinabang na epekto sa gawain ng kalamnan sa puso, pasiglahin ang lakas, at isang malakas na diuretiko. Sa pamamagitan ng pagkain ng mga sariwang salad na kintsay, maaari mong gawing normal ang pantunaw at metabolismo sa katawan.
Sa katutubong gamot, ang halaman na ito ay na-credit sa mga katangian ng isang gamot para sa gota at rayuma.
Naglalaman ang celery ng isang malaking porsyento ng potassium, asparagine at apiol, na kung saan ay tumutukoy sa diuretic na kakayahan nito. Sa tulong ng mga sariwang halaman at iba't ibang mga decoction, sinubukan ng mga tradisyunal na manggagamot na alisin ang mga bato at buhangin mula sa mga bato at bawasan ang antas ng uric acid sa katawan.
Kasabay ng pulot, ang celery ay maaaring magamit upang linisin ang balat at dugo, kapaki-pakinabang din ito para sa ilang mga sakit sa mata.
Ang madalas na pag-inom ng parehong stem at root celery ay nakakatulong upang mapanatili ang maayos na pangangatawan ng katawan, alisin ang mga mapanganib na lason, bawasan ang labis na timbang, at gawing normal ang sistemang nerbiyos.
Paano ginagamit ang kintsay
Ang mga sariwang dahon ng halaman na ito ay ginagamit sa pagluluto bilang isang pampalasa sa paghahanda ng maiinit na pinggan at mga marinade. Maaari silang matuyo at magamit sa form na pulbos, o inasnan na sariwa para sa karagdagang pagbibihis ng iba't ibang borscht. Ang malusog at mabangong mga salad at mga pinggan ay inihanda mula sa stalk at root celery. Ito ay maayos sa halos anumang gulay.
Para sa mga layuning nakapagpapagaling, ginagamit ang celery root juice upang matanggal ang mga reaksiyong alerdyi. Upang magawa ito, ang ugat ng kintsay ay lubusan na hugasan, alisan ng balat at igiling sa isang gilingan ng karne, pagkatapos ay ang nagresultang katas ay kinatas gamit ang isang press o sa pamamagitan ng cheesecloth. Ang handa na celery juice ay natupok sa isang kutsarita kalahating oras bago kumain ng tatlong beses sa isang araw.
Pagbubuhos ng kintsay
Upang maghanda ng isang pagbubuhos na nakapagpapagaling ng ugat ng kintsay upang mapawi ang mga reaksiyong alerdyi, kailangan mong kumuha ng:
- tubig na kumukulo - 1.5 liters;
- tinadtad na ugat ng kintsay - 1 tbsp. kutsara
Ibuhos ang durog na rhizome sa isang garapon, pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga nilalaman, isara ang garapon at balutin ito ng mabuti, hayaang tumayo ang pagbubuhos sa loob ng apat na oras. Pagkatapos ay dapat mong salain ang pagbubuhos at kumuha ng isang kutsara bago kumain (30 minuto) 3-4 beses sa isang araw.
Ang pagbubuhos ng ugat ng kintsay ay makakatulong din sa iyo sa mga pag-atake ng gota, na may pagkakaiba lamang na para sa paghahanda nito kakailanganin mo lamang ng dalawang tasa ng kumukulong tubig para sa parehong halaga ng tuyong bagay. Ang proseso ng paghahanda ng pagbubuhos ay pareho.
