Ang celery ay dinala sa Russia ng matagal na ang nakalipas at itinuring na isang pandekorasyon na halaman sa mahabang panahon. Sa paglipas ng mga taon, ang mabangong halaman ng halaman ay nakarating sa pagluluto ng mga Ruso. At sa mga nagdaang taon lamang, ang mga maybahay ay nagsimulang magluto ng mga pinggan gamit ang mga tangkay at ugat ng kintsay.
Panuto
Hakbang 1
Ang pinakakaraniwang paraan upang kumain ng kintsay ay pino ang pagputol ng mga dahon at iwisik ang tapos na ulam. Ang mga gulay na ito ay mahusay na itinakda ang lasa ng mga sabaw ng karne at sopas, parehong sariwa at tuyo. Gayundin, ang mga sariwang dahon ng kintsay ay idinagdag sa mga sarsa, salad, omelet, casseroles. Maaari silang iwisik sa anumang pangalawang ulam kung saan ang isang maanghang na bahagyang mapait na lasa ay angkop. Halimbawa, mga nilagang bean o talong, patatas, karot, at mga kamatis.
Hakbang 2
Ang mga binhi ng kintsay ay angkop para sa pagdaragdag sa mga sopas ng karne, gulay at nilagang karne. Pinagsama ang mga ito sa iba pang mga pampalasa sa mga garapon kapag nag-aasin ng mga pipino, zucchini, kalabasa at talong bago ibuhos ang atsara. Ang ilang mga maybahay ay iwiwisik ang mga ito ng repolyo kapag nag-aatsara, gamitin ito sa masarap na pastry, mga sarsa ng keso at mga pate ng isda.
Hakbang 3
Ang tangkay ng kintsay ay maaaring hiwain at idagdag sa mga gulay na gulay. Sa ilang mga kaso, pinagsama ito sa mga prutas - ang mga salad mula sa mansanas at kintsay, kintsay at kiwi ay kilala. Gayundin, ang tangkay (hindi pinutol) ay ginagamit upang palamutihan ang sikat na Duguang Mary cocktail. At kung makinis na gilingin mo ang tangkay o gilingin ito ng isang blender, nagiging bahagi ito ng mga paghahalo ng mga katas na gulay o mga smoothies batay sa unsweetened kefir. Ang tangkay ng kintsay ay nagsasama din sa pagkaing dagat at mga sopas ng isda. Hindi ito mapapalitan sa maraming mga pagkakaiba-iba ng mga malamig na sopas.
Hakbang 4
Ang ugat ng kintsay ay ginagamit din sa mga salad at sopas. Kung pinakuluan, inihurno o pinirito, maaari itong idagdag sa mga puree ng gulay. Iba't ibang mga pagpuno at inihurnong. Inaalok ang celery root mousse kapag naghahain ng laro. Maaari rin nilang palitan ang mga patatas sa maraming mga recipe, kung hindi mo nais na kumain ng maraming almirol. Ang mga ugat ng kintsay ay pinatuyo din at idinagdag sa mga sarsa at sopas habang nagluluto.
Hakbang 5
Ang juice ng kintsay ay hinaluan ng luya, pulot at limon at pagkatapos ay lasaw ng tubig. Nakakatulong ito upang mapagbuti ang metabolismo at mawala ang timbang.
