Ang Pollock ay isang malusog at tanyag na isda. Maraming mga pinggan ang maaaring ihanda mula rito. Ang Pollock casserole ay isa sa mga karaniwang pinggan na maaaring ihanda nang mabilis at madali. Maraming mga dalubhasa sa pagluluto ang sopistikado at naghahanda ng mga totoong obra sa isdang ito.
Maraming mga masarap na ideya sa pagluluto para sa paggawa ng mga casserol ng isda. Ito ay tumatagal ng napakakaunting oras at pagkain upang makagawa ng isang pollock casserole.
Pollock casserole sa pagpuno ng cream
Madali at simple upang ihanda ang bersyon na ito ng isang masarap na nakabubusog na kaserola hindi lamang sa bahay, kundi pati na rin sa bansa.
Mga sangkap:
- 400-500 g ng sariwang fillet ng pollock;
- 1 sibuyas (100 g, diced)
- 50 g ng matapang na keso, tinadtad sa isang kudkuran;
- 1 kutsara lemon juice;
- 1 kutsara mantikilya;
- 1 kutsara mantika;
- asin, paminta, halaman para sa tikman ng isda.
Para sa sarsa:
- 3 itlog;
- 100 g ng gatas;
- 50 g cream;
- 1 tsp harina
Ang pinakamadaling paraan ay ang paggamit ng mga fillet ng pollock. Ang isang pollock carcass ay angkop din, na dapat i-cut, pinaghihiwalay ang balat, buntot, palikpik, buto ng ridge at buto. Maaari kang maghanda ng isang semi-tapos na pollock fillet nang maaga at i-freeze ito sa mga bahagi para sa pagluluto sa hurno.
Hakbang sa pagluluto:
1. Gupitin ang pollock fillet sa maliliit na piraso. Timplahan ng asin, paminta, idagdag ang iyong mga paboritong damo para sa isda, iwisik ang lemon juice, langis ng halaman. Pukawin at i-marinate ng 10 minuto.
2. Matunaw na mantikilya sa isang preheated frying pan at iprito ang mga pollock fillet sa magkabilang panig sa loob ng 1-2 minuto. Kinakailangan na ang isda ay dalhin sa kalahating kahandaan. Itabi ang fillet ng isda.
3. Sa parehong mantikilya, igisa ang tinadtad na sibuyas. Itabi ang mga piniritong sibuyas.
Ang trick: pagdaragdag ng kalahating kutsarita ng asukal kapag ang pagprito ng mga sibuyas ay mas mahusay na isiwalat ang kanilang aroma at panlasa.
4. Ihanda ang sarsa para sa impregnation ng fillet ng isda. Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok, magdagdag ng asin, pukawin ng isang palis (hindi na kailangang talunin), magdagdag ng cream, gatas, pukawin muli. Magdagdag ng harina sa pinaghalong, pukawin hanggang makinis, upang walang mga bugal.
5. Grasa ang isang baking dish na may langis, ilagay ang mga piraso ng pollock fillet sa buong ibabaw ng ulam. Itabi ang browned na sibuyas sa itaas.
6. Ibuhos ang sarsa sa fillet ng sibuyas, magkalat nang pantay, pagkatapos ay iwisik ang gadgad na keso.
7. Maghurno sa oven ng 20-25 minuto sa temperatura na 160-170 ° C. Payagan ang lutong casserole na palamig. Gupitin sa mga bahagi.
Paglilingkod kasama ang mga halaman at sariwang gulay. Ang kaserol na ito ay mag-apela sa parehong mga bata at matatanda.
Para sa pagluluto, dapat mong gamitin ang de-kalidad na isda. Ang bangkay ng Pollock ay dapat magkaroon ng isang sariwang amoy na malansa. Ang kulay ng Pollock fillet ay dapat na pare-pareho. Ang isang mahusay na frozen na produkto ay hindi dapat magkaroon ng isang makapal na layer ng yelo.
Pollock casserole sa tomato sauce na may bell pepper
Ito ay isang masarap, simple at napaka-abot-kayang ulam. Ang resipe ay para sa 4 na servings.
Mga sangkap para sa pagluluto:
- 4 na sariwang mga fillet ng pollock;
- 250 ML na sarsa ng kamatis;
- 1 matamis na paminta (pula o dilaw, 150 g);
- 1/2 tasa tinadtad berdeng mga sibuyas
- 50 g ng matapang na keso;
- 1 kutsara mantika;
- 2 kutsara l. mga mumo ng tinapay;
- asin, isang halo ng mga peppers upang tikman.
Hakbang sa pagluluto:
Hakbang 1. Gupitin ang pollock fillet sa mga piraso, timplahan ng asin at paminta. Grasa ang kawali o kawali, iwisik ang mga breadcrumb. Magtabi ng mga piraso ng pollock, ihanay ang mga ito.
Hakbang 2. Gupitin ang paminta sa mga hiwa na hindi hihigit sa 1 cm ang kapal. Ikalat ang paminta sa mga isda. Lagyan ng tubig ang sarsa ng kamatis upang pantay na ibinahagi sa pagitan ng isda at paminta. Kung ang kamatis na kamatis ay masyadong maasim, magdagdag ng asukal sa panlasa. Ang sarsa ay dapat na ganap na takpan ang isda at paminta, alisan ng tubig ang labis na sarsa.
Hakbang 3. Itabi ang berdeng tinadtad na mga sibuyas sa tuktok ng paminta, iwisik ang mga breadcrumb, pagkatapos ay ikalat ang gadgad na keso sa buong ibabaw ng amag
Hakbang 4. Maghurno sa isang oven preheated sa 170 ° C sa loob ng 20 minuto. Paglingkuran ng mantikilya.
… Ang matapang na keso ay maaaring mapalitan ng feta cheese, kambing na keso.
Pollock casserole na may patatas, kabute
Isang resipe na gumagamit ng pamilyar na mga murang produkto.
Mga sangkap:
- 400 g sariwang fillet ng pollock;
- 1 tsp lemon juice.
Para sa katas:
- 1 kg sariwang patatas, na-peeled;
- 1 itlog;
- 100 ML ng gatas;
- 2 kutsara mantikilya;
- asin sa lasa.
Para sa kabute na tinadtad na karne:
- 300 g ng champignon na kabute;
- 1 sibuyas;
- 1 kutsara mantika;
- paminta, halaman, asin ayon sa panlasa.
Para sa pag-topping:
- 1/2 tasa ng kulay-gatas;
- 1 kutsara durog na crackers;
- 30 g ng gadgad na keso (opsyonal).
Paghahanda:
Hakbang 1. Maghanda ng minasang patatas ayon sa klasikong resipe. Pakuluan ang patatas, pagdaragdag ng asin sa lasa, alisan ng tubig, Nang hindi pinapalamig ang patatas, kuskusin o durugin, idagdag ang 2 kutsarang mantikilya, mainit na gatas, itlog at ihalo nang mabuti. Ang katas ay hindi dapat maging likido.
Hakbang 2. Ihanda ang karne ng kabute. Gupitin ang mga champignon sa manipis na mga hiwa, i-chop ang sibuyas nang sapalaran. Ibuhos ang langis sa isang kawali at iprito ang mga kabute at sibuyas sa mababang init. Magdagdag ng asin, paminta, perehil, dill. Ilabas ang kawali sa isang lalagyan.
Hakbang 3. Gupitin ang pollock fillet sa maliliit na piraso. Timplahan ng asin, paminta at iwisik ang lemon juice. Ihalo Hayaang humiga ang isda sa loob ng 10 minuto.
Hakbang 4. Ilagay ang pollock sa isang kawali kung saan ang mga kabute at sibuyas ay pinirito at lutuin hanggang sa kalahating luto sa mababang init upang ang mga isda ay hindi mahulog.
Hakbang 5. Grasa ang form kung saan ihahanda ang kaserol, iwisik ang mga breadcrumb at ilagay ang kalahati ng mga niligis na patatas. Kahit na ang layer ng mash.
Hakbang 6. Ilagay ang mga kabute at sibuyas sa unang layer ng niligis na patatas. Makinis sa buong ibabaw. Pagkatapos ay ilagay ang pritong piraso ng pollock. Takpan ang pollock ng pangalawang layer ng mashed patatas. Patagin.
Hakbang 7. Grasa sa ibabaw ng mashed patatas na may kulay-gatas, gaanong iwiwisik ng mga breadcrumb. Ilagay ang gadgad na keso sa itaas.
Hakbang 8. Maghurno ng casserole sa isang preheated oven para sa 20-30 minuto sa temperatura na 160-170 ° C hanggang sa ginintuang kayumanggi. Paglilingkod kasama ang sour cream o cream sauce. Ang karaniwang salad ng mga pipino, mga kamatis ay makadagdag sa ulam.
Ang mga champignon ay maaaring mapalitan ng iba pang mga kabute. Ang isang matagumpay na kaserol ay nakuha gamit ang mga porcini na kabute. Ang mashed na patatas ay maaaring mapalitan ng pinakuluang mga wedges ng patatas.
Pollock casserole na may ham
Ito ay isang nakawiwiling resipe at hindi mahirap gawin. Ang ulam ay naging nakabubusog.
Mga sangkap:
- 4 na sariwang mga fillet ng pollock;
- 4 manipis na hiwa ng ham (halos kasing laki ng isang fillet ng isda)
- 400 g patatas, nababalot, gupitin;
- 1/2 tasa ng kulay-gatas;
- 2 itlog;
- 100 g ng gatas;
- basil greens (sariwa o tuyo);
- 25 g ng keso;
- Asin at paminta para lumasa.
Paghahanda:
Hakbang 1. Grate pollock fillet na may pinaghalong asin at paminta.
Hakbang 2. Pakuluan ng manipis ang hiniwang patatas sa inasnan na tubig hanggang sa maluto ang kalahati. Patuyuin ang tubig.
Hakbang 3. Balotin ang bawat piraso ng fillet ng isda na may isang hiwa ng manipis na hiniwang ham. Ang ham ay maaaring mapalitan ng sariwang brisket na may mga layer ng karne at mantika. Pagkatapos, asin at paminta din ang brisket.
Hakbang 4. Ilagay sa isang greased baking dish.
Hakbang 5. Ihanda ang sarsa sa isang mangkok. Gilingin ang mga dahon ng balanoy gamit ang iyong mga kamay, gilingin ng kaunting kulay-gatas. Magdagdag ng mga itlog, natitirang kulay-gatas, gatas at ihalo nang lubusan hanggang makinis. Kung ang sarsa ay naging likido, magdagdag ng isang kutsarang harina, pukawin upang walang mga bugal.
Hakbang 6. Ibuhos ang sarsa sa isda at ham.
Hakbang 7. Ilagay ang pinakuluang hiwa ng patatas sa itaas. Budburan ng keso sa itaas.
Hakbang 8. Maghurno ng 25-30 minuto sa isang preheated oven sa 180 ° C. Handa na ang kaserol.
Pollock casserole na may mga sibuyas at karot
Ang pagpipiliang casserole na ito ay napakadali upang maghanda at mabisa.
Mga sangkap:
- 400 g sariwang fillet ng pollock;
- 2 malalaking sibuyas (150-180 g);
- 2 malalaking karot (180-250 g);
- 1 kutsara mantika;
- 1 kutsara kulay-gatas;
- 50-100 g ng keso, matitigas na pagkakaiba-iba;
- 2 kutsara mga mumo ng tinapay;
- Asin at paminta para lumasa.
Paghahanda:
Hakbang 1. Grate ang mga karot, gupitin ang sibuyas sa mga cube. Igisa sa mantikilya sa isang kawali hanggang lumambot ang mga gulay.
Hakbang 2. Gupitin ang fillet sa maliliit na piraso, asin at paminta sa panlasa, magdagdag ng isang kutsarang sour cream, ihalo. Hayaang magbabad ang isda sa pag-atsara sa loob ng 10-15 minuto.
Hakbang 3. Isang baking dish, grasa na may langis, iwiwisik ng isang manipis na layer ng mga breadcrumb.
Hakbang 4. Ilagay ang isang bahagi ng mga naka-gulong karot at sibuyas sa isang hulma. Para sa mga gulay - mga hiwa ng pollock fillet. Takpan ang isda ng pangalawang layer ng karot at mga sibuyas na sibuyas. Patagin. Budburan ang ibabaw ng gadgad na keso.
Hakbang 5. Maghurno sa isang preheated 180 ° C oven para sa 20-25 minuto hanggang ginintuang kayumanggi.
Ang fillet ng raw pollock ay maaaring mapalitan ng pinakuluang isda. Upang magawa ito, pakuluan ang hiwa ng pollock carcass sa kaunting tubig na may pampalasa at asin. Huminahon. Paghiwalayin ang mga buto sa isda at gamitin para sa pagluluto.
