Ang mga raincoat na kabute ay maaaring kolektahin sa mga parang, sa kagubatan, o kahit na, halimbawa, sa isang parke ng lungsod. Ang mga kamag-anak na kabute na ito ay lumalaki sa klima ng Russia mula Hunyo hanggang Setyembre. Ang isa sa kanilang mga tampok ay isang mayamang lasa ng kabute. Mula sa mga kapote maaari kang magluto ng talagang masarap at mabangong pinggan.
Pinaniniwalaan na ang mga makatas na kabute na may snow-white pulp ay perpekto lamang para sa pagprito o paglaga. Ang mga nakaranasang tagapagluto ay hindi inirerekumenda ang pagluluto ng sopas mula sa kanila. Kapag pinakuluan, ang pulp ng mga kabute na ito ay naging masyadong malambot, makatas at hindi partikular na pampagana.
Paghahanda ng kabute
Bago ka magsimulang magprito o mapatay ang mga kapote, siyempre, dapat silang malinis nang malinis ng mga labi at hugasan nang lubusan. Susunod, ang mga kabute ay dapat na peeled.
Ang isa sa mga tampok ng mga kapote ay ang kanilang balat na sapat na makapal at mahusay na pinaghiwalay mula sa sapal. Upang mai-peel ang mga naturang kabute, kailangan mo lamang itong i-pry gamit ang isang kutsilyo at alisin ito mula sa prutas na katawan sa mga bahagi.
Matapos malinis ang mga kapote, kailangan nilang gupitin. Para sa pagprito, ang mga kabute na ito ay pre-nahahati sa dalawa o higit pang mga bahagi, at pagkatapos ay gupitin sa mga plato na may kapal na halos 2-3 mm. Para sa extinguishing, ang mga kapote ay pinakamahusay na pinutol sa mga medium-size na cubes.
Paano magprito ng maayos
Nasa langis sa isang kawali na ang uhong na ito ay madalas na luto. Kapag pinirito, ipinapakita ng kapote ang lahat ng mga pinakamahusay na katangian. Sa kasong ito, ang mga sangkap para sa paghahanda ng tulad ng isang kabute ay kailangan ng mga sumusunod:
- mga kapote - 400 g;
- mga sibuyas - dalawang ulo;
- langis ng mirasol - 100 g;
- kumuha ng asin.
Upang magprito ng mga kapote, ang langis sa isang kawali ay dapat na lubusan na nainitan. Susunod, ang peeled at tinadtad na mga kapote ay inilunsad sa kawali kasama ang sibuyas na tinadtad sa kalahating singsing at isang maliit na asin ang idinagdag sa pinggan.
Ang pagprito ng mga kabute na ito sa karamihan ng mga kaso ay hindi kukuha ng higit sa 20 minuto. Ang isang espesyal na tampok ng mga kapote ay hindi sila naglalabas ng katas sa panahon ng paggamot sa init. Samakatuwid, upang maiwasan ang pagkasunog ng mga kabute, madalas na pukawin ang mga ito kapag nagprito.
Mga braised raincoat
Tulad ng halos anumang iba pang kabute, ang mga raincoat ay pinakamahusay na nilaga sa sour cream. Ang nasabing isang mabangong ulam ay tiyak na mangyaring lahat sa bahay. Ang mga sangkap para sa pagpatay ng mga kapote ay ang mga sumusunod:
- kabute - 1 kg;
- kulay-gatas - 200 g;
- sibuyas - 1 malaking ulo;
- langis ng mirasol - 50 g;
- ilang asin at itim na paminta.
Ang mga kapote ay hindi kabilang sa unang kategorya ng mga kabute. Gayunpaman, ang karamihan sa mga maybahay ay hindi pinakuluan ang mga ito bago nilaga. Ang lasa ng mga kapote mula dito, tulad ng nabanggit na, ay maaaring medyo maghirap.
Gayunpaman, kung ninanais, sa kaganapan na ang mga kabute ay nakolekta, halimbawa, sa isang parke, siyempre, posible na mapailalim sila sa naturang paunang paggamot sa init. Pakuluan ang mga kapote sa inasnan na tubig ng halos 40 minuto.
Upang kumulo ang mga kabute sa isang kawali na may makapal na dingding, painitin ang langis at iprito ang mga sibuyas sa loob nito hanggang sa kalahating luto. Susunod, kailangan mong ilagay ang pinakuluang o tinadtad na mga kabute sa isang kawali, asin ang mga ito at iprito hanggang ginintuang kayumanggi.
Sa susunod na yugto, ilagay ang kulay-gatas sa isang kawali at kumulo ang mga kapote sa loob nito sa mababang init ng halos isa pang 5 minuto. Upang maihatid, ilagay ang mga kabute sa isang malawak na ulam at iwisik ang isang maliit na itim na paminta.
