Maraming mga bagay ang maaaring ihanda mula sa mga kabute - sopas, salad, at pagpuno para sa mga pie. Ngunit ang lahat ng ito ay pamilyar at pamilyar na pinggan. At ano ang maaari mong gawin sa kanila pambihirang, tulad na nais mong hindi lamang subukan ito sa iyong sarili, ngunit din upang mag-alok sa iyong mga kaibigan? Halimbawa, ang mga bola-bola o repolyo na pinalamanan ng mga kabute.
Mga meatball ng patatas na may mga kabute
Mga Kinakailangan na Sangkap:
- champignons o oyster mushroom - 500 gramo;
- patatas - 300 gramo;
- hilaw na itlog - 1 piraso;
- harina - ¾ baso;
- mga bawang - 1 ulo;
- Dill - 1 bungkos;
- langis ng halaman - 50 ML;
- asin;
- paminta sa lupa;
- kulay-gatas - 100 gramo.
Hugasan ang mga patatas at pakuluan sa kanilang mga balat sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos alisan ng tubig, palamig ang mga tubers at alisan ng balat.
Banlawan o punasan ang mga kabute (depende sa kanilang kontaminasyon), gupitin sa maliliit na piraso.
Painitin ang langis sa isang kawali, gupitin nang mabuti ang mga bawang at iprito sa langis. Pagkatapos ay ilagay ang mga kabute doon at iprito ang lahat sa loob ng 15 minuto, pana-panahong pagpapakilos ng komposisyon.
Hugasan ang dill, iwaksi ang labis na tubig at i-chop ng napaka pino. Maaari kang mag-iwan ng ilang mga sanga upang palamutihan ang ulam.
Gilingin ang mga kabute na pinirito sa mga sibuyas na may blender at idagdag ang tinadtad na dill sa kanila.
Mash ang peeled patatas hanggang sa mashed sa isang pusher o din sa isang blender. Ngayon ihalo ang masa ng kabute na may niligis na patatas, magdagdag ng isang hilaw na itlog, asin, itim na paminta at harina, ihalo nang lubusan ang lahat upang ang masa ay maging magkakauri.
Bumuo ng maliliit na bola ng masa ng patatas-kabute na may kutsara at mamasa-masa na kamay, gumulong ng kaunti sa harina at isawsaw sa kumukulong tubig. Lutuin ang mga bola-bola sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay ilagay ito sa isang plato at ihain kasama ng dill at sour cream. Kung nais mo, hindi mo maaaring pakuluan ang mga bola-bola, ngunit ilagay ito sa isang hulma, ibuhos ang sour cream at maghurno sa microwave o oven.
Ang repolyo ay pinalamanan ng mga kabute
Ang isang ulo ng repolyo na may isang kabute na pumupuno sa pagitan ng mga dahon ay magiging napaka-pangkaraniwan. Upang maghanda ng isang ulam ayon sa resipe na ito kakailanganin mo:
- ulo ng repolyo - 1 piraso;
- mga kabute ng talaba, champignon o mantikilya - 1kg;
- mga sibuyas - 2-3 piraso;
- langis ng mirasol - 3 kutsara;
- kulay-gatas - 250 ML;
- harina - 3-4 tablespoons;
- asin;
- pampalasa.
Pumili ng isang maliit na ulo ng mga batang repolyo para sa pagpupuno, kung saan ang mga dahon ay ang pinaka maluwag at maluwag na naka-compress. Mula sa gilid ng tuod, maingat na gumawa ng isang bingaw na may kutsilyo upang alisin ang labis na kapal mula sa gitna ng ulo upang ang mga dahon ay hindi gumuho.
Ibuhos ang ulo ng repolyo ng tubig at ilagay sa apoy, hayaang pawisan ito nang kaunti upang ang mga dahon ay lumambot nang kaunti. Palamigin at patuyuin ang nakahandang ulo ng repolyo.
Maghanda ng mga kabute para sa pagprito: banlawan, tuyo at tumaga. Pinong tinadtad ang sibuyas, iprito sa langis ng mirasol kasama ang mga kabute. Magdagdag ng mga pampalasa at asin sa pagpuno ayon sa gusto mo, pagkatapos harina, ihalo ang lahat.
Dumarating ang pinakahalagang sandali - pagpupuno ng repolyo. Upang gawin ito, kumuha ng angkop (bahagyang mas malaki kaysa sa isang ulo ng repolyo) kaldero. Ilagay ang dahon ng repolyo sa ilalim, pagkatapos ay ibaba ang tuod ng repolyo. Simulan ang pagpupuno ng mga panlabas na dahon. Upang magawa ito, tiklupin nang buo ang tuktok na sheet at ilagay dito ang pagpuno ng kabute. Pagkatapos balatan ang pangalawang sheet at idagdag muli ang mga kabute. Ulitin ang pamamaraan hanggang sa mailatag mo ang lahat ng mga kabute o hanggang sa maubusan ka ng mga dahon.
Ibuhos ang ulo ng repolyo na may kulay-gatas, lasaw na tubig at ilagay sa isang mainit na oven sa loob ng isang oras. Kung kinakailangan, pana-panahong ibuhos ang sarsa sa ulo ng repolyo upang hindi ito matuyo.
