Ang Banush (o banosh) ay isang masarap na ulam na Transcarpathian na ginawa mula sa mga grits ng mais o harina. Tradisyonal na hinahatid ito ng mga pritong kabute, crackling, sour cream, atbp. Ginawang modernong mga chef ang katutubong pinggan na ito sa isang tunay na obra ng pagluluto. Nag-aalok din kami sa iyo upang magluto ng isang kamangha-manghang banush sa iyong sarili.
Kailangan iyon
- Sour cream - 500 g (15% fat);
- Corn harina - 1 tbsp.;
- Keso o feta - 100 g;
- Sibuyas - 1 pc.;
- Usok na mantika (o brisket) - 200 g;
- Asin, paminta sa lupa - panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Ibuhos ang sour cream sa isang kasirola at pakuluan ito. Kung ang sour cream ay masyadong makapal, maaari mo itong palabnawin nang kaunti sa tubig. Asin at paminta.
Hakbang 2
Ibuhos ang harina ng mais sa kumukulong masa sa isang manipis na sapa. Lutuin ang banosh sa mababang init ng 5-7 minuto, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang kahoy na spatula upang hindi masunog ang sinigang.
Hakbang 3
Gupitin ang bacon sa mga cube. Balatan at putulin ang sibuyas.
Hakbang 4
Sa isang mahusay na pinainit na kawali, iprito ang bacon hanggang ginintuang kayumanggi at idagdag ang sibuyas. Magprito ng lahat hanggang malambot.
Hakbang 5
Kuskusin ang keso o feta sa isang kudkuran.
Hakbang 6
Maaaring ihain ng hiwalay ang Banosh: lugaw, crackling, gadgad na keso. O maaari mo itong gawin nang iba: ilatag ang lahat sa mga layer.
Hakbang 7
Maglagay ng isang layer ng sinigang sa ilalim ng matigas na anyo, sa tuktok ng mga crackling, feta cheese at ulitin muli. Ipinadala namin ang banush sa preheated oven sa loob ng ilang minuto.
