Kung paminsan-minsan ay nagluluto ka ng mga dessert kung saan ginagamit mo lamang ang mga puti ng itlog (halimbawa, o cream), marahil ay mayroon kang isang katanungan: ano ang lutuin mula sa mga itlog?
Huwag itapon ang isang napakagandang produkto, lalo na't palaging madali itong maghanap ng gamit para dito.
Maaari itong magamit upang gumawa ng mga muffin o custard, cookies, pancake, o pancake. Maaari mo ring masahin ang dumplings na kuwarta sa mga yolks.
Pagkatapos ng lahat, sigurado sa iyong pamilya na may mga mahilig sa dumplings, dumplings at manti. Kaya't bakit hindi mangyaring ang mga ito sa mga napakasarap na pagkain.
Ang kuwarta para sa dumplings sa mga yolks ay naging napaka nababanat at makinis. Napakasarap na gumana kasama nito, hindi ito partikular na dumidikit sa gumaganang ibabaw ng mesa o board (nang naaayon, hindi na kailangang iwisik ito ng harina kapag lumiligid), at hindi nabagsak habang nagluluto. Ang pagmamasa ng gayong kuwarta ay dapat na nasa rate na 3 yolks bawat 200-250 ML ng tubig.
Mga sangkap:
- harina ng trigo - mga 350 g;
- egg yolk - 2 pcs.;
- malamig na sinala na tubig (o mineral) - 2/3 ng isang dalawandaang gramo na baso;
- asin (pinong o magaspang, hindi mahalaga) - isang third ng isang kutsarita;
- ghee butter - 1 kutsara ng panghimagas (mga 20 g).
Tandaan na ang harina ay maaaring magkaroon ng iba't ibang mga katangian ng gluten, kaya't ang ipinahiwatig na halaga ng sangkap na ito ay kamag-anak. Para sa kakulangan ng ghee, gumamit ng regular na mantikilya o langis ng halaman. O maaari mong lutuin ang ghee sa iyong sarili, ang buong proseso ay hindi magtatagal, at ang resulta ay mangyaring.
Kung plano mong gumawa ng dumplings na may isang matamis na pagpuno, maaari kang magdagdag ng isang maliit na asukal sa asukal (kasing dami ng asin) sa mga sangkap.
Paraan ng paghahanda ng kuwarta para sa dumplings sa mga yolks
Pukawin ang asin sa malamig na tubig. Matunaw ang mantikilya (gamit ang isang microwave oven, ang gawaing ito ay maaaring gawin sa loob ng ilang segundo).
Salain ang dalawang-katlo ng harina sa isang malalim na mangkok. Salamat sa pag-aayos, ang harina ay hindi lamang nalinis ng mga labi ng third-party (sa kasamaang palad, madalas itong matatagpuan sa produktong ito), ngunit puspos din ng oxygen. Kaya huwag pabayaan ang pamamaraang ito kapag nagmamasa ng anumang uri ng kuwarta. Gumawa ng isang pagkalumbay sa sifted na harina, talunin ang mga yolks dito. Susunod, ibuhos ang natunaw (kinakailangang cooled) mantikilya at tubig.
Gumamit ng isang tinidor (o kutsara) upang ihalo ang lahat ng mga sangkap.
Pagkatapos ay ilagay ang nagresultang masa sa ibabaw ng trabaho ng mesa, iwiwisik ng harina. Masahin ang kuwarta, dahan-dahang pagdaragdag ng harina dito, hanggang sa maging nababanat.
Bumuo ng isang tinapay mula sa tapos na kuwarta at i-pack sa isang bag. At pagkatapos ng kalahating oras maaari mong simulan ang pagbuo ng dumplings, dumplings o manti.
