Ang strawberry cake ay isang dekorasyon para sa anumang holiday table. Ang batayan ng panghimagas na ito ay maaaring alinman sa mahangin na biskwit o crumbly sandy. Siguraduhin na ang isang cake na inihanda alinsunod sa alinman sa mga recipe sa ibaba ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit kahit na ang pinaka-mabilis na gourmet.
Paano gumawa ng isang strawberry at cottage cheese cake
Kakailanganin mong:
- 200 g harina (100 g trigo at 100 g mais);
- 80 g sariwang mantikilya;
- 4 na kutsara. tablespoons ng granulated asukal;
- 1 itlog;
- 1/3 kutsarita ng pinong asin;
- 1 tsp baking powder;
Para sa pagpuno:
- 500 g ng keso sa maliit na bahay;
- 1 baso ng cream na may 35% fat;
- 600-700 g ng mga strawberry;
- 100 g ng asukal (o pulbos na asukal);
- 1 bag ng vanillin;
- 20 g ng gulaman.
Maghanda ng kuwarta ng shortbread: gilingin ang pinalambot na mantikilya na may asukal hanggang sa puti, ihalo ang sinala na harina na may baking powder, magdagdag ng isang itlog at asin dito. Masahin ang kuwarta at ilagay ito sa freezer upang palamig sa loob ng 25-30 minuto.
Lubricate ang amag na may mantikilya (para sa pagluluto sa hurno gamitin ang alinman sa isang snap-off na hulma o isang silicone na hulma), igulong ang kuwarta at ilagay ito sa hulma. Maghurno para sa 15 minuto sa 190-200 degree. Matapos ang oras ay lumipas, alisin ang cake mula sa oven, ilagay ito sa isang tray at hayaan ang cool.
Ibabad ang gelatin sa maligamgam na tubig. Gilingin ang keso sa maliit na bahay na may asukal at banilya. Hugasan ang mga strawberry, gumawa ng niligis na patatas mula sa 300 gramo. Paghaluin ang strawberry puree na may halo na curd.
Init ang gelatin, pukawin ito ng mabuti, siguraduhin na ito ay ganap na natunaw sa tubig. Pinalamig ang cream, latigo ito at pagsamahin sa curd-strawberry mass at gelatin. Paghaluin nang lubusan ang lahat at palamigin sa loob ng isang oras.
Gupitin ang natitirang mga strawberry sa mga hiwa. Ilagay ang cake sa isang patag na ulam, ilagay sa ibabaw nito ang curd-strawberry mass. Palamutihan ang cake na may mga strawberry wedge.
Paano gumawa ng strawberry cake
Kakailanganin mong:
- 300 g ng mga strawberry;
- 200 g ng asukal;
- 250 g harina;
- 1 bag ng vanillin;
- 4 na itlog;
- 250 ML mabigat na cream;
- 1/3 kutsarita ng asin;
- 1 kutsarita lemon zest.
Hugasan ang mga strawberry, gupitin ito sa apat na bahagi. Ilagay ang mga strawberry, asukal (100 g), lemon zest at vanillin sa isang kasirola. Ilagay sa mababang init sa loob ng 10-15 minuto.
Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina. Mash ang mga yolks na may asukal, at talunin ang mga puti ng asin hanggang malambot. Haluin ang banayad na mga pula ng itlog, puti at harina. Bilang isang resulta, dapat kang makakuha ng isang kuwarta ng medium density.
Grasa ang isang baking sheet na may langis, ilagay ang kuwarta sa loob nito at ilagay sa oven sa loob ng 25-30 minuto. Maghurno ng biskwit sa 180-190 degree.
Hatiin ang masa ng strawberry sa dalawang pantay na bahagi. Whisk sa cream at ihalo sa isang bahagi ng halo ng strawberry.
Gupitin ang natapos na biskwit sa dalawa. Lubricate ang ilalim ng isang creamy strawberry mass, ang tuktok na may strawberry lamang. Handa na ang strawberry cake.
