Ang Chak-chak ay isang pambansang panghimagas ng mga Tatar, Bashkirs, Kirghiz. Ito ay iginagalang at minamahal sa maraming mga bansa sa buong mundo. Madaling lutuin ang Chak-chak. Maaaring hawakan ito ng sinumang babaing punong-abala.
Resipe ng air chak-chak
Ang Chak-chak ay inihanda alinsunod sa iba't ibang mga recipe. Ang lahat ay nakasalalay sa mga kagustuhan ng espesyalista sa pagluluto. Ang ilang mga tao tulad ng mahangin chak-chak, ang iba ginusto ang malutong na Matamis.
Mga sangkap:
- 150-200 g harina;
- 2 malalaking itlog ng manok;
- 1 kutsara l. granulated asukal;
- 1 kurot ng asin;
- 1 tsp baking powder o baking soda;
- langis ng halaman para sa pagprito.
- 100-150 ML ng pulot.
Mga tagubilin sa pagluluto
- Hatiin ang mga itlog sa isang malalim na lalagyan, magdagdag ng granulated na asukal. Talunin ang mga sangkap sa isang panghalo o palis.
- Ibuhos ang baking soda, asin sa masa ng itlog. Ihalo
- Ibuhos ang harina sa isang mangkok sa mga bahagi, patuloy na pagpapakilos.
- Masahin ang nababanat na kuwarta gamit ang iyong mga kamay.
- Ipadala ang kuwarta sa ref para sa 30 minuto.
- Hatiin ang kuwarta sa maraming bahagi.
-
Igulong ang pancake. Gupitin ito sa manipis na mga cube.
Larawan - Kailangan mong iprito ang chak-chak sa mainit na langis, patuloy na nanonood upang hindi masunog ang panghimagas.
- Kapag handa na ang paghahanda para sa chak-chak, dapat itong ibuhos nang sagana ng pulot. Upang ito ay pantay na maipamahagi sa buong masa, kinakailangang ihalo nang lubusan ang lahat.
- Ipadala ang chak-chak sa ref para sa 1 oras. Bago ito, maaari kang bumuo ng isang cake dito.
Milk chak-chak
Ang resipe na ito ay naglalaman ng gatas. Iyon ang dahilan kung bakit lumilitaw ito sa pangalan ng napakasarap na pagkain.
Mga sangkap:
- 300-400 g harina;
- 3 itlog ng manok;
- 3 kutsara l. gatas;
- 1 kutsara l. granulated asukal;
- 1 kurot ng asin;
- 1 tsp baking powder o baking soda;
- langis ng halaman para sa pagprito.
Para sa syrup:
- 150 ML ng pulot;
- 120 g granulated na asukal.
Mga tagubilin sa pagluluto
- Talunin ang mga itlog sa isang taong magaling makisama. Ito ay dapat gawin hanggang sa ang pula ng itlog at puti ay magiging isang homogenous na masa.
- Ibuhos ang granulated na asukal, asin, baking pulbos sa isang mangkok. Paghaluin nang mabuti ang mga sangkap.
- Ibuhos ang gatas. Dapat ay nasa temperatura ng kuwarto.
- Unti-unting idagdag ang harina sa isang pangkaraniwang mangkok, patuloy na pagpapakilos.
- Masahin ang isang matatag, nababanat na kuwarta.
- Ipadala ang kuwarta sa ref para sa 30 minuto.
-
Hatiin ang kuwarta sa maraming piraso. I-roll ang isa sa kanila sa isang manipis na layer.
Larawan - Gupitin ang manipis na mga piraso, una kasama, pagkatapos ay sa kabuuan. Dapat tandaan na sa mainit na langis ang mga stick ng kuwarta ay kapansin-pansin na tataas sa dami.
- Ibuhos ang langis ng mirasol sa isang kasirola o cast iron. Sa lalong madaling pag-init nito, maaari mong ibaba ang unang bahagi ng hinaharap na chak-chak sa lalagyan.
- Pagkatapos ng pagprito, ang mga cube ay pinakamahusay na inilalagay sa isang napkin ng papel. Sumisipsip ito ng labis na langis.
- Maaari mong simulan ang paghahanda ng syrup. Pagsamahin ang honey na may granulated sugar sa isang kasirola, pakuluan. Magluto ng 6-7 minuto.
- Ibuhos ang chak-chak syrup. Haluin nang lubusan sa isang spatula o tinidor.
- Ipadala ang dessert sa ref sa loob ng 1-2 oras.
