Marahil ay gusto ng maraming tao ang parehong sopas ng isda na niluto sa mga kundisyon ng Spartan sa pangpang ng ilog. Ngunit kahit sa iyong kusina sa bahay maaari kang gumawa ng isang sopas na magiging kasing ganda nito.
Mga sangkap:
- Katamtamang sukat na pike;
- Patatas - 3 tubers;
- Mga karot - 3 mga PC;
- Roots ng perehil - maraming piraso;
- Mantikilya - 80 g;
- Mga sibuyas - 3 mga PC;
- Parsley - 1/3 bungkos;
- Dahon ng Lavrushka;
- Ground black pepper at asin.
Paghahanda:
- Una, hugasan nang maayos ang pike, linisin ito, alisin ang lahat ng mga loob at gill mula rito, banlawan muli. Hatiin ang isda sa maraming malalaking bahagi gamit ang isang kutsilyo.
- Hugasan nang maaga ang mga tubers ng tubo at karot at alisan ng balat.
- Kung kinakailangan, ibabad ang ugat ng perehil sa malamig na tubig, pagkatapos ay alisan ng balat at i-chop sa isang bilog. Gupitin ang mga karot sa isang bilog at ang mga patatas sa isang medium-size na kubo.
- Alisin ang husk mula sa sibuyas, hugasan sa tubig na tumatakbo, hatiin sa dalawang bahagi, makinis na tagain ang isa sa kanila.
- Maglagay ng mga piraso ng pike sa isang malalim na kasirola, ibuhos ang malamig na tubig sa kanila, panahon na may tinadtad na ugat ng perehil. Ilagay ang sabaw sa daluyan ng init, tumayo ng 20 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng kaunting asin, dahon ng laurel at itim na paminta sa kawali.
- Pilitin nang mabuti ang natapos na sabaw ng isda, at ayusin ang pike mula sa mga buto, hatiin sa mga bahagi.
- Ibalik ang sabaw sa isang medium-temperatura na kalan at pakuluan, ilagay ang mga nakahandang gulay at may bahaging mga piraso ng pike sa sopas. Lutuin ang sopas sa loob ng 20 minuto.
- Pagbukud-bukurin ang berdeng perehil, banlawan nang maayos sa pagpapatakbo ng malamig na tubig, tuyo sa isang tuwalya ng papel at pagkatapos ay magaspang na tagain o kurutin gamit ang iyong mga kamay.
- Timplahan ang natapos na sopas na may isang hiwa ng mantikilya at tinadtad na berdeng perehil.
