Ang pizza ay isa sa pinakatanyag na pinggan sa buong mundo. Mula pa noong dekada 90 ng ikadalawampu siglo, ang pambansang pagkaing Italyano na ito ay laganap sa Russia. Sa pamamagitan ng paraan, hindi katulad ng mga Amerikano at Europeo, na karaniwang nag-order ng pizza sa bahay sa mga fastfood na restawran, ang karamihan sa mga Ruso ay naghahanda ng pizza sa kanilang sarili gamit ang mga home recipe. Naglalaman ang tradisyonal na kuwarta ng pizza ng lebadura, ngunit ang lebadura na walang lebadura ay naging tanyag sa mga tagahanga ng malusog na pagkain.
Panuto
Hakbang 1
Maasim na cream pizza kuwarta Whisk 2 itlog ng manok na may 1 kutsarita ng asin at 1 kutsara. isang kutsarang asukal. Sa isang hiwalay na mangkok, pukawin ang 250 ML ng sour cream na may ¼ kutsarita ng baking soda. Pagsamahin ang mga itlog at kulay-gatas, ihalo nang lubusan. Magdagdag ng 500 gramo ng sifted harina ng trigo at 2 tablespoons sa pinaghalong itlog at sour cream. tablespoons ng tinunaw na mantikilya. Masahin ang kuwarta at igulong ito sa isang bola. Hayaang umupo ang kuwarta ng kalahating oras, pagkatapos ay i-roll ito sa isang flat cake.
Hakbang 2
Ang pizza na kuwarta na walang mantikilya at brandy Ayusin ang 500 gramo ng harina ng trigo sa isang tambak at gumawa ng pagkalumbay dito. Maglagay ng isang pakete ng pinalambot na mantikilya sa depression na ito, 1 kutsara. isang kutsarang asukal, ½ kutsarita ng asin at 2 kutsara. kutsara ng brandy. Masahin nang mabuti ang kuwarta at hugis ng bola. Bago paikutin, ang kuwarta ay dapat humiga ng halos kalahating oras. Ang mantikilya sa resipe na ito ay maaaring mapalitan ng margarin, at cognac na may bodka.
Hakbang 3
Pizza kuwarta na may kefir Gumalaw ng 150 ML ng kefir, 10 gramo ng lamog na mantikilya, 1 kutsarita ng baking soda at 1 kutsarita ng asin. Magdagdag ng 500 gramo ng sifted harina ng trigo sa pinaghalong ito. Masahin nang mabuti ang kuwarta, hugis ng bola at iwanan upang humiga. Pagkatapos ng 15 minuto, igulong ang kuwarta sa isang cake. Ang Kefir sa resipe na ito ay maaaring mapalitan ng unsweetened natural yogurt.
Hakbang 4
Milk Pizza Dough Paghaluin ang 500 gramo ng sifted harina ng trigo na may 1 kutsarita ng asin. Sa isang hiwalay na mangkok, pukawin ang 2 itlog ng manok, kalahating baso ng maligamgam na gatas at 2 kutsara. tablespoons ng langis ng halaman (mirasol, oliba o mustasa). Ibuhos ang pinaghalong itlog at gatas sa harina at masahin ito gamit ang iyong mga kamay hanggang sa makinis. Gumawa ng isang bola sa kuwarta at pahinga ito sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay i-roll ang kuwarta sa isang patag na cake.
