Ang Cheesecake ay isang tradisyonal na panghimagas ng parehong lutuing European at Amerikano, na naglalaman ng isang manipis na base ng cookie at isang makapal na layer ng keso. Ang tuktok ng panghimagas na ito ay pinalamutian ng mga sariwang prutas na sitrus o berry. Tandaan na ang cheesecake na ito ay inihanda nang napakabilis at madali, gamit lamang ang mga magagamit na produkto.
Mga Sangkap: • 350 g ng mga cookies ng Jubilee;
• 160 g ng mantikilya;
• 150 g ng asukal;
• 1 yolk;
• 2 malalaking testicle;
• 0.5 kg. keso ng keso;
• 35 ML cream (33-35% fat);
• 2 kutsara. l. lemon juice o 1, 5 tbsp. l. lemon kunin;
• 25 g harina.
Paghahanda
1. Ilagay ang mga cookies na "Yubileinoye" sa isang mangkok at durugin ito sa maliliit na mumo.
2. Matunaw ang mantikilya at ibuhos sa mga mumo ng cookie. Paghaluin ang lahat hanggang sa basang buhangin at ilagay sa isang baking dish, na nabubuo ang base at mga gilid ng base.
3. Ipadala ang form na puno ng cookies sa loob ng 7-8 minuto sa oven na preheated sa 200 degree. Pagkatapos ay ilabas ang form, at palamig nang kumpleto ang mga nilalaman nito.
4. Alisin nang maaga ang mga sangkap para sa layer ng keso mula sa ref upang makarating sila sa temperatura ng kuwarto. Napakahalaga ng hakbang na ito para sa cheesecake, kaya pinakamahusay na tandaan ito.
5. Ilagay ang curd keso (temperatura ng kuwarto) sa isang malalim na lalagyan at ihalo nang lubusan sa isang spatula hanggang makinis. Pagkatapos ay idagdag ang harina, asukal at lemon juice sa keso. Paghaluin ang lahat sa isang panghalo gamit lamang ang pinakamaliit na bilis.
6. Magmaneho ng mga itlog at pula ng itlog sa pinaghalong masa ng curd. Paghaluin muli ang lahat, pagkatapos ay ibuhos ang cream at ihalo muli hanggang sa makinis. Ibuhos ang handa na masa ng curd papunta sa base ng biscuit at pakinisin gamit ang isang kutsara.
7. Maghurno ng cheesecake sa isang paliguan sa tubig. Nangangahulugan ito na ang cheesecake pan ay dapat na nasa isang lalagyan ng tubig, at ang lalagyan na ito ay dapat na nasa oven.
8. Kaya, magpadala ng isang paliguan ng tubig na may isang form para sa 1, 5-2 na oras sa oven, preheated sa isang temperatura ng 110-140 degrees. Ang mga oras ng pag-bake at temperatura ay tinatayang, dahil ang bawat oven ay may sariling mga katangian na dapat isaalang-alang.
9. Alisin ang natapos na cheesecake mula sa oven, ganap na palamig at palamutihan ng mga hiwa ng kiwi, orange at tangerine. Ihain kasama ang mabangong kape.
