Maraming mga recipe para sa iba't ibang uri ng mga inihurnong kalakal. Para sa mga pie lamang, makakahanap ka ng daan-daang iba't ibang mga pamamaraan sa pagluluto sa internet. Ngunit kasama ng mga ito ay mayroong isang recipe ng kuwarta para sa lahat ng mga uri ng mga pie: angkop ito para sa mga cheesecake, at para sa mga pie, at para sa pizza. Bilang karagdagan, ang mga pie na ginawa mula sa naturang kuwarta ay maaaring pinirito.
Kailangan iyon
- - harina ng trigo - 6 baso (+1 para sa pagmamasa at pagulong ng kuwarta);
- - asukal - 3 tablespoons;
- - asin - 0.5 tbsp;
- - langis ng mirasol - 0.5 tasa;
- - hilaw na lebadura - 20 g (o tuyo - 1 sachet);
- - pinakuluang tubig - 0.5 liters.
Panuto
Hakbang 1
Gumamit ng isang malalim na lalagyan (mangkok sa kusina, malaking kasirola, atbp.). Ibuhos ang pangunahing bahagi ng harina doon (6 tasa). Maipapayo na salain ang harina, kaya't mapupuno ito ng oxygen, na gagawing mas mahangin at malambot ang mga inihurnong kalakal. Kung nakakuha ka ng isang slide, pagkatapos ay sa gitna nito bumuo ng isang maliit na butas gamit ang iyong kamay.
Hakbang 2
Ibuhos ang asukal, asin sa butas ng harina at ibuhos sa langis ng mirasol.
Hakbang 3
Ibuhos ang maligamgam na tubig sa isang lalagyan at palabnawin ang lebadura dito. Matapos silang ganap na matunaw, ibuhos ang likido sa butas ng harina.
Hakbang 4
Ihanda ang iyong sarili ng isang seksyon ng talahanayan para sa pagmamasa. Matapos ihalo ang kuwarta sa isang lalagyan, kakailanganin na ilipat ang masa sa mesa. Alikabok nang malaya ang ibabaw ng harina, ikalat ito ng kamay at iwanan ang isang hiwalay na tumpok ng harina na hindi nagalaw sa tabi nito.
Hakbang 5
Ngayon ay oras na upang masahin ang kuwarta. Magsimula mula sa mga gilid upang makolekta ang harina at ilipat ito sa gitna, sa pinakadulo na butas kung nasaan ang lahat ng iba pang mga sangkap. Dapat kang gumana sa parehong mga kamay, mas mabuti na gawin ito ng ritmo at magkasabay. Pagkatapos ihalo lamang ang halo sa iyong mga kamay hanggang sa ito ay maging mahigpit at higit pa o mas mababa homogenous.
Hakbang 6
Ilipat ang kuwarta sa mesa at magpatuloy na "masahe" ito gamit ang iyong mga kamay, pagpindot dito gamit ang malambot na mga bahagi ng iyong palad sa pulso. Magdagdag ng harina mula sa isang slide, iwisik ang kuwarta hanggang sa tumigil ito sa pagdikit sa iyong mga kamay. Baguhin ang hugis ng kuwarta sa pamamagitan ng pagtulak nito sa iba't ibang direksyon. Malinaw mong nakikita ang proseso ng pagmamasa ng kuwarta sa video. Karaniwan tumatagal ng halos sampung minuto upang masahin, ngunit sa unang pagkakataon maaari itong tumagal ng mas matagal. Ang pangunahing bagay ay upang malaman kung paano gumana sa iyong mga kamay. Ang resulta ng prosesong ito ay dapat na isang siksik na bukol, katulad ng plasticine.
Hakbang 7
Ngayon ang kuwarta ay kailangang gaanong iwisik ng harina muli upang ang isang matigas na tinapay ay hindi nabubuo sa panahon ng pagtataas nito. Kailangan mo ring maglagay ng ilang harina sa ilalim ng lalagyan kung saan mahiga ang kuwarta. Ito ay dapat na isang maluwang na lalagyan. Tandaan na pagkatapos ng 1-2 oras ang bukol ay doble sa laki.
Hakbang 8
Ilagay ang kuwarta sa isang mangkok, takpan ng isang light twalya o pahayagan at hintaying tumaas ito. At pagkatapos ay maaari kang maghurno ng mga pie o iprito sa isang kawali.
