Ang Stew ay isang napaka-maginhawang produkto kung saan maaari mong mabilis na maghanda ng maraming pinggan. Ang nilagang ay maaaring itago sa loob ng maraming taon nang hindi nawawala ang lasa at halaga nito. Papayagan ka ng nilagang Turkey na tangkilikin ang masarap, makatas at malambot na karne.
Lutong bahay na resipe ng pabo
Upang makagawa ng pambahay na pabo kakailanganin mo:
- katamtamang laki ng pabo - 1 pc.;
- dahon ng bay - 8 pcs.;
- 1 tsp. mga gisantes ng itim na paminta;
- asin;
- mga bangko;
- foil.
Ilagay ang bangkay ng pabo sa tubig sa temperatura ng kuwarto upang maubos ang lahat ng dugo. Panatilihin ang pabo sa tubig nang halos 2-3 oras.
Ngayon kailangan mong i-cut ang ibon. Tanggalin ang malalaking buto. Ang mga manipis na buto ng pabo ay maaaring tinadtad, pagkatapos ay idagdag sa nilagang para sa isang masarap na lasa. Magkaroon ng kamalayan na ang maliliit na buto ay maaaring maging lubhang mapanganib. Putulin ang mataba na tisyu, na kapaki-pakinabang bilang isang pang-imbak. Ang mga buto kung saan mo inalis ang karne ay maaaring magamit para sa sabaw. Gupitin ang karne mula sa bangkay, na pagkatapos ay kailangang i-cut sa maliit na piraso, tinimbang at asin ayon sa sumusunod na pagkalkula: 1 tsp ay kinakailangan para sa 1 kg ng karne. asin
Para sa pagpapanatili at pag-iimbak ng nilagang karne, mas mahusay na pumili ng maliliit na lata. Isteriliserahin nang lubusan ang mga garapon ng litro, ilagay ang 2-3 bay dahon at 5 itim na peppercorn sa ilalim. Punan ang mga garapon ng karne ng pabo at takpan ang 3/4 na puno ng pinakuluang tubig. Takpan ang leeg ng mga garapon ng foil.
Takpan ang palayok ng isang tuwalya, ilagay ang mga garapon at ipadala ang palayok sa oven, na dapat buksan sa 180 ° C. Ang karne ay dapat na nilaga ng halos 3 oras. Igulong ang mga garapon ng mga handa na nilagang may isterilisadong mga takip, baligtarin at balutin nang mainit. Itabi ang nilagang pabo sa isang cool na lugar.
Ang nilaga ng Turkey sa isang mabagal na kusinilya
Kakailanganin mong:
- katamtamang laki ng pabo - 1 pc.;
- itim na paminta (mga gisantes) - tikman;
- dahon ng bay - 8-10 pcs.;
- asin (tikman).
Ang bangkay ng pabo ay dapat munang kantahin, hugasan at tapikin ng tuyong papel. Alisin ang balat mula sa manok, ihiwalay ang karne mula sa mga buto at gupitin ito sa maliliit na piraso. Ang mga maliliit na buto mula sa mga tadyang at pakpak ay maaaring matanggal kaagad, o hindi mo ito mahahawakan, dahil madali silang matanggal mula sa natapos na nilaga. Tiyaking timbangin ang kabuuang halaga ng lahat ng karne para sa nilagang.
Ilagay ang lahat ng nagresultang karne sa isang kasirola ng multicooker, magdagdag ng 200 ML ng tubig at lutuin sa mode na "Stew" para sa halos 3 oras. Maaari kang magdagdag ng kaunting tubig, dahil sa panahon ng proseso ng pagluluto, lihim ng karne ang katas. 1 oras bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng pampalasa: asin (para sa 1 kg ng manok 1 kutsarang asin), itim na mga peppercorn at bay leaf. Para sa tradisyunal na lasa ng nilagang pabo, sapat ang mga pampalasa na ito, at maaari mo ring idagdag ang pampalasa na gusto mo at panlasa.
Pansamantala, maghanda ng mga isterilisadong garapon, kung saan kailangan mong ilatag ang mainit pa ring nilagang, isara ang mga takip, baligtarin at takpan ng isang bagay na mainit. Kung mag-iimbak ka ng nilaga nang mahabang panahon (hanggang sa 5 taon), pagkatapos ay kailangan mong doblehin ang dami ng asin, at isteriliser ang mga garapon nang halos 1 oras.
Ang nilaga ay dapat na itago sa ref. Maaari mo ring ayusin ito sa mga lalagyan at ipadala ito sa freezer.
