Ang Turkey ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina, at isang average na paghahatid ng manok na ito ay maaaring magbigay ng 60% ng iyong pang-araw-araw na kinakailangan sa bitamina. Ito ay kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan na kumain ng pabo, dahil ang karne na ito ay may napakakaunting calories (100 gramo - 60 kcal) at halos walang taba. Ang karne ng Turkey ay nagdaragdag ng paggawa ng hormon ng magandang kalagayan - serotonin, kaya maaari itong matawag na isang ibon ng kaligayahan. Maraming mga recipe para sa pagluluto ng pabo, subukan, halimbawa, nilaga ito ng bigas.
Kailangan iyon
-
- 1 daluyan ng pabo;
- 1 tasa ng mahahabang bigas
- 1/2 cup pitted raisins
- 2 itlog;
- 3 kutsara mantikilya;
- 1-2 tsp ground luya;
- 1 sibuyas;
- 1 karot;
- 1 perehil;
- 1 celery
- 3-4 bay dahon;
- 6 na gisantes ng itim na paminta.
Panuto
Hakbang 1
Singe ang pabo, putulin ang mga pakpak sa unang link. Hugasan ang loob at labas ng bangkay, pagkatapos ay tuyo ito nang kaunti.
Hakbang 2
Pakuluan ang bigas hanggang sa kalahating luto, itapon ito sa isang colander at banlawan ng malamig na tubig. Matunaw ang mantikilya. Hugasan ang mga pasas sa maligamgam na tubig at patuyuin.
Hakbang 3
Ilagay ang tinunaw na mantikilya, pasas at hilaw na itlog sa bigas, asin at pukawin. Kuskusin ang labas at loob ng pabo ng asin at luya.
Hakbang 4
Palaman ang pabo ng bigas at tahiin ito. Kumuha ng isang kasirola o lalagyan, magsipilyo sa ilalim ng mantikilya. Hugasan, alisan ng balat at makinis na tumaga ng mga karot, sibuyas, perehil at kintsay.
Hakbang 5
Ibalik ang pabo sa isang mangkok, magdagdag ng mga gulay at pampalasa, ibuhos ang kumukulong tubig, isara ang takip at ilagay sa mababang init. Kumulo ang ibon ng isang oras at kalahati mula sa sandali na kumukulo ang tubig. Buksan ang takip at ilagay ang pinggan ng pabo sa preheated oven sa loob ng 15 minuto hanggang kayumanggi.
Hakbang 6
Alisin ang pabo, palamig ng bahagya, alisin ang mga thread at ilagay sa isang paghahatid ng pinggan. Mahigpit na takpan ito ng foil at hayaang makaupo ng kalahating oras bago hiwain. Gagawin nitong mas siksik ang karne at mas madaling gupitin.
Hakbang 7
Gupitin ang tapos na bangkay ng pabo sa ganitong paraan. Putulin muna ang mga binti. Upang magawa ito, dumikit ang isang tinadtad na tinidor sa anumang kalahati ng dibdib mula sa itaas at gupitin ang balat sa pagitan ng binti at dibdib. Habang hawak ang bangkay, ilipat ang binti ng ibon sa gilid at gupitin sa pamamagitan ng pagkakabit ng hita.
Hakbang 8
Gupitin ang binti sa kalahati. Paghiwalayin ang ibabang binti mula sa hita, ituturo ang buto ng paa pataas. Ulitin sa iba pang mga binti. Gupitin ang karne sa binti, hawak ang butas ng tambol sa buto. I-trim ang karne mula sa mga hita sa parehong paraan. Pagkatapos ay putulin ang mga pakpak.
Hakbang 9
Hawakan ang gilid ng pabo na may isang pagputol ng tinidor at gupitin ang isang manipis na hiwa ng karne sa pahilis na nagsisimula mula sa leeg at agawin ang ilan sa pagpuno. Hawakan ang hiwa ng hiwa sa pagitan ng isang tinidor at isang kutsilyo upang maiwas ito. Patayin ang buong bangkay, ibuhos ang natitirang sarsa mula sa paglaga sa pabo at idagdag dito ang mga sariwang damo.
