Ang salad ng gulay ay madalas na lumilitaw sa mga hapag kainan sa tag-araw. Ngunit sa paglipas ng panahon, ang lasa ng mga kamatis, pipino, repolyo, labanos at peppers ay nababagot, gusto ko ng pagkakaiba-iba. Maaari itong magawa sa mga pampalasa at pampalasa.
Maaari kang magdagdag ng itim at pula na peppers, perehil, dill, basil, ground bay leaf, rosemary, oregano at thyme sa anumang salad ng gulay. At kung maglalagay ka ng mga piraso ng feta keso at pampalasa (balanoy, oregano at itim na paminta) na may mga gulay, makakakuha ka ng isang masarap na Greek salad.
Para sa pinakuluang mga salad ng gulay, pumili ng kulantro, kumin, nutmeg, perehil, bawang, o allspice. At para sa mga pinggan na may sariwang repolyo, luya, dill, pulang paminta, kintsay at marjoram ay perpekto.
Hindi lahat ay may gusto ng lasa ng kangkong, dahil dito napalampas ito at hindi idinagdag sa mga salad. Ngunit ang mga pampalasa ay makakatulong na ayusin ito: nutmeg, fennel, black pepper, citrus zest at basil. At ang luya ay napupunta nang maayos sa mga kamatis. Lalo na nauugnay ang kumbinasyon na ito para sa mga nawawalan ng timbang.
Maaari ring idagdag ang turmeric sa mga sariwang gulay. Ang panimpla na ito ay isang makapangyarihang antioxidant at mayaman sa yodo, iron, posporus, potasa at bitamina B at C. Mahusay itong sumama sa cauliflower at peppers.
Maaari kang magdagdag ng kanela, itim na paminta, nutmeg, cardamom, at curry sa mga labanos na salad. At para sa mga karot, allspice, luya, sibuyas, kumin, kalindzhi at asafoetida ay perpekto. Ang mga mahilig sa berdeng gisantes ay maaaring magdagdag ng sili, luya, shambhala at curry sa ulam. Ang salad ng kalabasa ay magdaragdag ng isang hindi pangkaraniwang aroma ng cardamom, mint, chervil at kalindzhi.
