Ang pabo ay marahil ang pinakamalaking manok - isang bangkay ay maaaring magpakain ng isang malaking pamilya hanggang sa kanilang mapuno. Iyon ang dahilan kung bakit, inihurnong sa isang espesyal na paraan, palaging naroroon ito sa mesa ng Pasko sa mga bansang Katoliko. Sa Inglatera, ang ibong ito ay tradisyonal na inihurnong may iba't ibang mga pagpuno, na sumasagisag sa pagkamayabong at kayamanan.
Kailangan iyon
-
- tinadtad na pabo;
- turkey o atay ng manok;
- pinausukang bacon;
- bombilya;
- tinapay;
- lemon;
- isang dakot ng mga pasas;
- maasim na mansanas;
- matalino; paprika
- caraway
- asin
- ground black pepper - tikman;
- isang malaking sheet ng foil sa pagluluto.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan nang lubusan ang pabo. Patuyuin ng mga napkin. Maigi ang paminta at timplahan ng asin, sa loob at labas.
Hakbang 2
Balatan ang atay ng pabo mula sa mga pelikula at gupitin sa maliliit na piraso. Pahintulutan ang labis na likido na maubos. Balatan ang sibuyas at tumaga nang maayos.
Hakbang 3
Dice ang bacon, ilagay sa isang malalim na kawali at matunaw sa sobrang init. Kapag ang mga greaves ay ginintuang kayumanggi, mabilis na isubo ang mga ito mula sa kawali gamit ang isang slotted spoon o kutsara at bawasan ang init.
Hakbang 4
Ilagay ang tinadtad na atay at sibuyas sa taba na natira mula sa mantika. Pagprito hanggang sa maging sibuyas ang sibuyas. Alisin mula sa init at alisan ng taba ang isang hiwalay na mangkok. Magiging kapaki-pakinabang pa rin ito sa iyo.
Hakbang 5
Gupitin ang tinapay mula sa puting tinapay at gupitin ang laman sa maliit na malinis na mga cube. Ilagay sa isang baking sheet at tuyo sa oven sa loob ng 10-15 minuto.
Hakbang 6
Pagbukud-bukurin nang lubusan ang mga pasas at banlawan sa maraming tubig. Mas mahusay na gumamit ng mga puting pagkakaiba-iba ng quiche-mish. Peel ang mga mansanas at alisan ng balat kung sila ay magaspang. Gupitin sa mga cube. Gupitin ang lemon sa kalahati. Pigilan ang katas sa isang kalahati, at makinis na tagain ang kalahati, alisin ang mga buto.
Hakbang 7
Ihagis ang mga crackling, atay at sibuyas, crouton, mansanas, at pasas. Magdagdag ng sambong, kumin at lemon.
Hakbang 8
Punan ang pinaghalong pabo. Huwag masyadong masiksik na bagay, sa panahon ng proseso ng pagluluto ang ibon ay "magprito" at ang pagpuno ay maaaring mahulog at sirain ang hitsura ng ulam. I-pin ang butas gamit ang mga toothpick o tahiin gamit ang magaspang na thread.
Hakbang 9
I-spray ang lemon juice sa pabo. Paghaluin ang paprika sa natitirang taba matapos iprito ang atay at mga sibuyas at magsipilyo sa bangkay.
Hakbang 10
Balutin ang ibon sa isang malaking piraso ng foil. Ilagay sa isang baking sheet at iprito ng tatlong oras sa 180 degree.
Hakbang 11
40-45 minuto bago matapos ang pagluluto sa hurno, iladlad ang foil, muling grasa ang ibon sa taba at iwanan sa oven ang kayumanggi.
Hakbang 12
Alisin ang pabo mula sa oven, alisin ang mga toothpick o floss, at palamutihan ng mga gulay sa isang flat plate.
