Ang pinggan ng pusit ay pinahahalagahan sa maraming mga bansa. Maraming pinggan ang inihanda mula rito. Ang pusit ay idinagdag sa mga salad, pritong, nilaga at pinalamanan. Ang pinatuyong pusit ay itinuturing na isang espesyal na napakasarap na pagkain. Maaari rin itong ihanda sa bahay, ito ay mahirap, ngunit lubos na magagawa.
Kailangan iyon
-
- Frozen pusit;
- asin
Panuto
Hakbang 1
Matunaw ang pusit sa cool na tubig at banlawan sa ilalim ng tubig. Huwag iwanan ang mga bangkay sa tubig ng masyadong mahaba upang maiwasan ang pagkawala ng mga benepisyo sa nutrisyon. Gupitin ang pusit sa mga fillet at tentacles. Hugasan nang lubusan ang mga nakahandang bangkay upang alisin ang anumang kontaminasyon.
Hakbang 2
Alisin ngayon ang mga pelikula mula sa pusit. Upang magawa ito, ibuhos ang kumukulong tubig sa mga bangkay, at pagkatapos malamig na tubig. Madaling mag-e-peel ang mga pelikula. Alisin ang loob at kuwerdas. Banlaw na rin.
Hakbang 3
Maghanda ng isang solusyon sa asin (2 kutsarang asin bawat litro ng tubig) at i-marinate ang pusit sa loob nito ng 10-12 na oras. Kung kailangan mong mapabilis ang proseso ng paghahanda ng meryenda, gumawa ng brine - isang napakalakas na solusyon sa asin (humigit-kumulang 200-250 g ng asin bawat litro ng tubig). Ito ay sapat na upang babaan ang malalaking mga fillet dito sa loob ng 3-4 minuto, maliit na mga fillet at tentacles - para sa 0.5-1 minuto.
Hakbang 4
Pagkatapos i-salting ang mga bangkay ng pusit, alisin mula sa brine, hayaang maubos ang likido at gupitin sa manipis na singsing. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet at ilagay sa oven sa pinakamababang temperatura sa loob ng 2, 5-3 na oras. Sa paggawa ng pusit sila ay pinatuyo sa temperatura na 40-50 degree sa mga espesyal na drying chambers. Kontrolin ang temperatura sa bahay, kung hindi man ang squid ay maaaring maging "rubbery".
Hakbang 5
Maaaring matuyo sa isang microwave oven sa mababang lakas kung mayroon itong isang mode ng kombeksyon. Huwag dagdagan ang temperatura para sa mas mabilis na pagpapatayo. Sa kasong ito, ang pagpapatayo ay magiging hindi pantay at hahantong sa pagbawas ng panlasa. Ang tagal ng pagpapatayo ng mga squid fillet sa microwave ay nag-iiba mula 30 hanggang 60 minuto. Depende ito sa laki ng pusit, sa mga kagustuhan sa panlasa. Para sa mga mahilig sa makatas na pagkaing-dagat, maaari kang maglagay ng lalagyan ng tubig sa oven habang pinatuyo para sa karagdagang kahalumigmigan. Maaari kang maglagay ng bay leaf sa ulam na ito - bibigyan nito ang ulam ng karagdagang maanghang na aroma.
Hakbang 6
Sa isa pang bersyon ng pagpapatayo, ang pusit ay hinugot mula sa brine at, nang hindi pinuputol, buo, inilagay sa isang kawit at isinabit sa isang maaliwalas na silid. Iwasan ang direktang sikat ng araw. Matapos matuyo ang mga fillet at pusit na tentacles, gupitin o punitin ang mga hibla sa mga piraso ng piraso. Ang mga maliliit na tentacles ay maaaring iwanang buo.
