Ang mga frozen na gulay ay isang mapagkukunan ng mga bitamina at mineral sa panahon ng malamig na panahon. Ang frozen na perehil, dill, mga sibuyas ay hindi lamang magpapabuti sa hitsura ng ulam, ngunit punan din ito ng isang kahanga-hangang aroma sa gitna ng taglamig.
Sa taglamig, madalas mong nais na tamasahin ang lasa ng mga sariwang damo o gulay. Gayunpaman, ang mga produktong inaalok sa mga tindahan ay naiiba nang malaki sa lasa mula sa mga lumago sa tag-init sa hardin o tag-init na maliit na bahay. Tutulungan ka ng pagyeyelo na madaling malutas ang problemang ito. Hindi lamang ito nakakaapekto sa lasa at mga katangian ng bitamina ng mga gulay, ngunit pinapanatili din ang karaniwang hitsura at aroma nito.
Paano i-freeze ang perehil at berdeng mga sibuyas para sa taglamig
Upang maihanda ang mga halamang gamot para sa taglamig, lubusan na banlawan ang mga sprigs ng perehil o mga berdeng balahibo ng sibuyas.
Ang mga gulay na pinili para sa pagyeyelo ay dapat na agad na putulin bago ang proseso ng pag-aani upang wala silang oras upang matuyo.
Pagkatapos ay patuyuin nang mabuti ang pagkain gamit ang mga twalya ng papel o mga tuwalya ng papel. Gupitin ang labis na mga buntot mula sa perehil at alisin ang anumang pininsalang mga balahibo ng sibuyas. Ilagay ang mga gulay sa isang plastic bag at balutin ito ng mahigpit, ilalabas ang lahat ng hangin. Sa form na ito, ang perehil, mga sibuyas at iba pang mga halamang gamot ay maaaring itago sa freezer sa loob ng maraming buwan.
Upang gawing mas madali para sa iyong sarili ang paghahanda ng pagkain sa hinaharap, ang mga gulay ay maaaring tadtarin at pagkatapos ay i-freeze. Upang magawa ito, hugasan din at patuyuin ang kinakailangang halaga ng perehil, pino ang pagputol nito ng isang matalim na kutsilyo at ilagay ito sa isang bag o lalagyan. Mag-freeze.
Ang mga sibuyas ay maaari ring i-cut sa maliit na singsing bago magyeyelo.
Pangunahing mga panuntunan para sa mga nagyeyelong gulay
Maghangad ng sariwa, sariwang gupit na mga gulay lamang. Kung nag-freeze ka ng mga tuyong sibuyas o perehil, mawawala ang kanilang katas, kulay at lasa.
Siguraduhing hugasan ang mga gulay na iyong i-freeze sa maraming tubig. Kaya't garantisado kang mapupuksa ang lahat ng dumi na maaaring nasa mga sanga.
Patuyuin nang husto ang lahat ng mga sprig. Para sa mga layuning ito, ang isang bungkos ng hugasan na perehil ay maaaring ibitin sa lababo at iwanan sa estado na ito sandali. Kung ang tubig ay walang oras upang matuyo, pagkatapos ay mag-freeze ito kasama ang mga halaman.
Siguraduhing bigyang pansin kung ang pagkain na kailangang ma-freeze ay nakabalot sa hermetiko. Subukang alisin ang mas maraming hangin hangga't maaari mula sa mga bag sa pamamagitan ng paglikha ng isang vacuum. Mga malapit na lalagyan at garapon na ginamit para sa pagyeyelo at pag-iimbak ng mga halaman. Kung maaari, gumamit ng isang nakatuon na aparato sa paglalagay ng venting.
Una, gamitin ang mga packet ng herbs na na-freeze mo muna para sa pagluluto at dekorasyon ng pagkain.
