Palaging sinakop ng baboy ang pinakatanyag na lugar sa lutuing Polish. Samakatuwid, ang lahat ng tradisyonal na pinggan ng Poland ay bahagyang mataas sa caloriya, ngunit napakasarap din. Ang resipe ng pagluluto ay hindi gaanong simple, kailangan mong gumastos ng isang tiyak na dami ng oras at pagsisikap, ngunit sulit ito. Bilang isang resulta, ang karne ay magiging hindi kapani-paniwalang malambot at mabango. Bilang isang bonus, ang ulam ay may kasamang ulam - pampushki.
Kailangan iyon
- Para sa mga donut:
- - gatas - 1 baso;
- - itlog - 1 piraso;
- - harina - 500 g;
- Para sa ulam:
- - pampalasa - tikman;
- - asin - tikman;
- - mga peppercorn - 10 mga PC;
- - sariwang damo (dill, perehil, berdeng mga sibuyas) - 120 g;
- - mga kamatis sa kanilang sariling katas - 400 g;
- - paminta ng kampanilya - 2 mga PC;
- - mga leeks - 1 pc;
- - mga sibuyas - 1 pc;
- - hiniwang baboy - 2 kg.
Panuto
Hakbang 1
Gumawa ng kuwarta para sa mga donut. Salain ang harina, ihalo ang asin at isang itlog sa isang baso, idagdag ang nagresultang timpla sa harina. Masahin ang kuwarta sa pamamagitan ng pagdaragdag ng gatas sa mga bahagi. Bilang isang resulta, ang kuwarta ay dapat na matatag, nababanat at hindi malagkit sa iyong mga kamay. Kapag nakamit mo ito, ilagay ang kuwarta sa cellophane at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto.
Hakbang 2
Gupitin ang leek sa kalahating singsing, iprito ito ng langis sa isang kaldero hanggang sa ginintuang kayumanggi. Gupitin ang mga sibuyas at peppers sa maliliit na cube. Gupitin ang karne sa mga medium-size na cubes, ang panig nito ay magiging tungkol sa 3 sentimetro.
Hakbang 3
Ilipat ang mga leeks sa isang mangkok, magdagdag ng langis sa kawa at ilagay sa mataas na init. Ilagay ang karne at iprito hanggang ginintuang kayumanggi, i-on. Gawin ito sa maliliit na bahagi upang ang karne ay pinirito at hindi nilaga. Huwag kalimutan na magdagdag ng isang maliit na pampalasa sa bawat bagong bahagi ng karne.
Hakbang 4
Ilipat ang lahat ng pritong karne sa isang kaldero, magdagdag ng mga sibuyas, pukawin at iprito ang lahat nang sama-sama sa sobrang init sa loob ng 7 minuto. Kapag inilabas ng mga sibuyas ang katas at naging malambot, ilagay ang mga tinadtad na peppers sa kaldero at pukawin.
Hakbang 5
Magdagdag ng mga kamatis sa iyong sariling juice, pukawin at kumulo sa mababang init. Tikman ang likido at, kung kinakailangan, magdagdag ng asin at paminta.
Hakbang 6
Habang ang karne ng baboy ay nilaga, lutuin ang mga pampushkas. Budburan ng harina ang mesa, igulong ang nakahandang kuwarta sa isang layer. Ilagay ang mga pritong leeks dito, pantay na kumalat sa buong ibabaw. I-roll ang kuwarta sa isang rolyo at gupitin sa maliliit na piraso, lapad na 2 sentimetro.
Hakbang 7
Magdagdag ng mga peppercorn sa kaldero, pagkatapos ay ilatag ang mga donut. Kumulo ng 15 minuto. Ibuhos ang makinis na tinadtad na mga gulay sa kaldero ng 2 minuto bago magluto. Ang pinggan ay magiging handa kapag ang mga donut ay dumating up. Nahahati sa mga bahagi, ihatid sa mesa ang istilong baboy na Polish.
