Ang mga cookie sa anyo ng mga mani na may matamis na condens na gatas cream ay karapat-dapat na patok. Sa daan-daang uri ng cookies, tumitingin sila, marahil, para lamang sa kanilang hindi pangkaraniwang hugis, gayunpaman, ito ang naging susi sa tunay na tagumpay.
Kailangan iyon
-
- Para sa mga cake na "Nuts":
- 200 g mantikilya;
- 3 itlog;
- 0.5 kutsara ng asukal;
- 1 kutsarang suka;
- 1 tsp baking soda;
- 3 kutsarang harina;
- form para sa "mani".
- Para sa cream:
- 350-400 ML ng condensadong gatas;
- 200 g mantikilya;
- 2 tsp pulbos ng kakaw;
- vanillin;
- 150g mga nogales;
- pulbos na asukal.
- Para sa Oreshek cookies:
- 2/3 st. tubig;
- 100 g mantikilya;
- 1 kutsara harina;
- 4 na itlog;
- asin
- Para sa cream:
- 200 g mantikilya;
- 150-200 g ng condensadong gatas;
- 50-100 g ng mga mani upang tikman;
- 2 kutsara l pulbos ng kakaw.
Panuto
Hakbang 1
Mga Cake na "Nuts"
I-chop ang makinis na pinalamig na mantikilya, magdagdag ng asukal, giling mabuti. Talunin ang mga itlog sa pinaghalong, talunin ng isang taong magaling makisama. Papatayin ang baking soda na may suka, idagdag sa mga binugbog na itlog na may mantikilya at asukal, dahan-dahang ibuhos ang harina sa pamamagitan ng isang salaan, masahin ang isang sapat na matarik na kuwarta. Grasa ang kawali na "nut" na may mantikilya (parang isang kawali na may convex hemispheres sa lahat ng mga ibabaw), ilagay sa daluyan ng init, kurutin ang maliliit na piraso mula sa kuwarta, ilagay sa isang hulma, lutuin ng 2-3 minuto katamtamang init.
Hakbang 2
Ihanda ang cream: ibuhos ang kumukulong tubig sa mga nogales, alisan ng balat kung maaari, tuyo at tagain. Whisk butter na may condens milk hanggang makinis, magdagdag ng banilya sa panlasa, pagkatapos ng cocoa at tinadtad na mga nogales. Maghintay hanggang sa lumamig ang "mga mani", ilagay ang cream na may slide sa isang kalahati at isara ang isa pa. Palamigin, iwisik ang pulbos na asukal bago ihain.
Hakbang 3
Cookies "Nut"
Pag-init ng tubig sa isang kasirola, ilagay ang langis dito, magdagdag ng isang pakurot ng asin, pakuluan upang ang langis ay tuluyang matunaw. Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan sa kumukulong tubig at ihalo kaagad hanggang sa makinis upang walang form na bukol. Alisin mula sa init, hayaan ang cool na bahagyang.
Hakbang 4
Magdagdag ng mga itlog sa kuwarta at ihalo nang lubusan hanggang sa makuha ang isang homogenous, viscous, viscous mass (ito ay pinaka-epektibo na gawin ito sa isang taong magaling makisama; sa una ang masa ay likido, kailangan mong pukawin hanggang lumapot ito). Linya ng isang baking sheet na may baking pergamino.
Hakbang 5
Magbabad ng isang kutsara sa tubig o kumuha ng isang pastry syringe at maglagay ng maliliit na bahagi ng kuwarta, mga 5 sentimetro ang lapad, sa pergamino. Painitin ang oven sa 180 ° C, maglagay ng baking sheet na may mga mani sa oven sa loob ng 25-30 minuto. Huwag buksan nang maaga ang oven upang subukan ang mga cake. Alisin ang mga cake mula sa oven at hayaang lumamig sila.
Hakbang 6
Alisin ang langis mula sa ref muna, dapat itong nasa temperatura ng kuwarto. Whisk, idagdag ang condensada ng gatas at magpatuloy sa paghagupit ng halos 10-15 minuto. Magdagdag ng pulbos ng kakaw. Iprito ang mga mani sa isang tuyong kawali, alisan ng balat ang mga balat kung ang mga ito ay nagbabalat at tinaga nang maayos.
Hakbang 7
Ilagay ang cream sa isang pastry syringe o sa isang plastic bag na putol ang sulok. Gumawa ng maliliit na butas sa mga mani at punan ang mga cake ng cream sa pamamagitan nito. Takpan ang bawat cake ng cream, iwisik ang mga mani.
