Ang cauliflower ay isang mayamang mapagkukunan ng bakal, kaltsyum, potasa, posporus, sink, tanso at marami pang ibang mga macro- at microelement. Sa malamig na panahon, kapag ang katawan ay nangangailangan ng nutrisyon, lalong kanais-nais na kumain ng malusog na paghahanda mula sa cauliflower.
Cauliflower na may mga kamatis at bell peppers: masarap na paghahanda para sa taglamig
Mga Kinakailangan na Sangkap:
- 2 kg ng cauliflower;
- 200 g ng perehil;
- 120 g ng 9% na suka;
- 1.5 kg ng mga kamatis;
- 300 g ng bell pepper;
- 250 g ng langis ng halaman;
- 100 g ng granulated asukal;
- 80 g ng bawang;
- 60 g ng asin.
I-disassemble ang cauliflower sa mga inflorescence. Isawsaw sa kumukulong inasnan na tubig at blanch sa loob ng 2-3 minuto. Pagkatapos ay tiklop sa isang colander at hayaan ang cool.
Gupitin ang mga kamatis at bell peppers sa mga piraso at i-chop sa isang blender o mince. Magdagdag ng granulated asukal, asin, suka, langis ng halaman, tinadtad na bawang at perehil sa nagresultang masa.
Ang pagdaragdag ng ilang mga dahon ng basil sa pag-atsara ay bibigyan ito ng isang mas maliwanag, mas matinding lasa.
Pakuluan, dahan-dahang isawsaw ang cauliflower doon at lutuin sa mababang init ng mga 10-15 minuto. Ilagay ang mainit na halo ng gulay sa isterilisadong mga garapon na salamin at igulong ang mga takip.
Adobo na cauliflower: resipe
Mga Kinakailangan na Sangkap:
- 2 kg ng cauliflower;
- mga dill greens;
- perehil;
- bawang;
- itim na allspice;
- blackcurrant leaf.
Para sa bahagyang acidic atsara:
- 3 ¼ baso ng tubig;
- 1 kutsara. isang kutsarang asin;
- 1, 5 Art. tablespoons ng granulated asukal;
- ¾ tasa ng 5% na suka ng mesa.
Para sa maasim na atsara:
- 3 baso ng tubig;
- 1 kutsara. isang kutsarang asin;
- 1 baso ng 5% na suka ng mesa;
- 1, 5 Art. tablespoons ng granulated sugar.
Para sa isang maanghang na atsara:
- 2 baso ng tubig;
- 1, 5 Art. tablespoons ng granulated asukal;
- 1 kutsara. isang kutsarang asin;
- 2 tasa 5% na suka ng mesa.
Balatan ang cauliflower mula sa mga dahon, hugasan at i-disassemble sa mga inflorescence. Isawsaw sa kumukulong inasnan na tubig at paltos sa loob ng 2-3 minuto. Pagkatapos tiklop sa isang salaan at cool sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
Kaya't sa panahon ng pagluluto ang cauliflower ay hindi mawawalan ng kulay, inirerekumenda na magdagdag ng isang maliit na halaga ng citric acid sa tubig (0.5 g bawat 1 litro ng tubig).
Ihanda ang pag-atsara. I-dissolve ang asin at asukal sa pinainit na tubig, pakuluan ng 10 minuto at salain sa isang makapal na tela. Ibuhos ang suka sa pilit na solusyon.
Sa ilalim ng bawat garapon, maglagay ng mga halamang gamot, balatan ng bawang at pampalasa sa panlasa. Magdagdag ng malunggay na ugat at / o pulang mainit na paminta kung nais. Punan ang mga garapon ng repolyo at itaas ng mainit na atsara.
Mahigpit na takip at itabi sa isang cool na lugar. Para sa pangmatagalang pag-iimbak, ang mga garapon ng repolyo ay isterilisado at hermetically selyadong.
