Ang Kissel ay isang simple, ngunit mas mababa at hindi gaanong masarap sa pagkain sa aming mga kusina. Ngunit ito ay masarap, malusog at hindi maaasahan. Gusto mo ba ng makapal na panghimagas? Si Kissel ay maaaring maging isang mousse. Gusto mo ba ng isang likido? Pakuluan ang likidong jelly. Ang lahat ay nakasalalay sa kung gaano karaming mga kutsara ng almirol ang idinagdag mo bawat litro ng likido.
Kailangan iyon
-
- Berry sabaw
- almond o gatas ng baka
- Asukal
- Patatas o mais na almirol
Panuto
Hakbang 1
Palagi silang nagsisimulang maghanda ng halaya mula sa base. Kumuha ng 1 litro ng sariwang gatas, ibuhos ito sa isang kasirola, magdagdag ng 100 gramo ng asukal at pakuluan. Paghaluin ang almirol ng malamig na tubig, salain at idagdag sa gatas. Kung nais mo ang isang makapal na jelly, magluto sa daluyan ng init, patuloy na pagpapakilos sa isang kahoy na kutsara hanggang sa nais na pagkakapare-pareho. Kung nais mo ng likido o semi-likidong jelly, habang hinalo, pakuluan at patayin kaagad. Ihain ang milk jelly sa isang malalim na mangkok o tasa, iwisik ng kanela.
Hakbang 2
Para sa jelly-mousse, kumuha ng tatlong kutsarang starch bawat isang litro ng likido, para sa jelly ng medium density - dalawa, para sa likidong jelly isang kutsara ng almirol ay sapat na. Para sa pinong jelly na gawa sa almond o simpleng gatas, gumagana nang maayos ang cornstarch. Para sa halaya batay sa mga mabangong berry na may binibigkas na panlasa, tulad ng mga raspberry, cranberry, blueberry, maaari mong gamitin ang masinsin na almirol ng patatas.
Hakbang 3
Kung naghahanda ka ng jelly mula sa mga sariwang berry, pagkatapos ay upang mapanatili ang lasa, aroma at mga kapaki-pakinabang na pag-aari hangga't maaari, pisilin ang juice mula sa kanila nang maaga at ilagay ang mga ito sa ref sa isang selyadong lalagyan. Mula sa pomace - sapal, maghanda ng sabaw, magdagdag ng asukal, pakuluan at idagdag ang almirol na lasaw sa malamig na tubig. Dalhin ang halaya sa kahandaan, alisin mula sa init at magdagdag ng juice.
Hakbang 4
Sa kabila ng pagiging simple nito sa paghahanda, ang halaya ay maaaring maging isang napaka-sopistikadong ulam, na angkop para sa isang pang-seremonya na panghimagas. Subukang sorpresa ang iyong mga bisita sa granada jelly at rum.
Maghanda ng isang libra ng mga cranberry, katas mula sa isang kahel, 0.25 liters ng juice ng granada, 100 gramo ng pulbos na asukal, 2 kutsarang cornstarch at 2 kutsarang madilim na rum. Ipasa ang kalahati ng mga berry at pulbos na asukal sa pamamagitan ng isang blender at salain sa isang salaan. Magdagdag ng orange at pomegranate juice at init. Pakuluan. Paghaluin ang almirol na may 4 na kutsarang malamig na tubig, kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan at magdagdag ng rum. Idagdag sa berry sabaw at lutuin para sa isa pang dalawa hanggang tatlong minuto, hanggang sa lumapot ang halaya. Ikalat ang natitirang mga cranberry sa mga mangkok at takpan ng mainit na halaya. Budburan ng kaunting asukal at palamigin sa loob ng isang oras.
