Ang mga walnut ay popular at iginagalang sa mahabang panahon. Ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian ay kilala ng marami, ngunit ito pagdating sa mga hinog na mani. Pagdating sa berdeng mga nogales, ang kemikal at mineral na komposisyon ay magkakaiba-iba. Ang nilalaman ng bitamina C ay lalong mataas sa mga hindi hinog na mga kernel, na bumababa sa pagkahinog. Ginagawa nitong ang berdeng mga mani isang mahalagang sangkap ng pagdidiyeta para sa kapwa mga bata at matatanda.
Mga pag-aari ng berdeng mga nogales
Ang mga walnuts ng pagawaan ng gatas ay natalo ang mga tala para sa pagkakaroon ng bitamina C. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng ascorbic acid, ang mga mani ay 8 beses na mas maaga sa mga itim na currant at 50 beses na mas maaga sa anumang mga prutas ng sitrus. Tumutulong ang bitamina na ito upang ma-synthesize ang DNA, tinitiyak ang normal na paggana ng mga glandula, kabilang ang teroydeo. Bilang karagdagan, pinapabuti ng bitamina C ang pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo at pagkamatagusin ng capillary. Isinasaalang-alang na ang paninigarilyo at nakababahalang mga sitwasyon ay nakawin mula 1/2 hanggang 5 araw-araw na dosis ng mahalagang bitamina mula sa isang tao, ang mga walnuts ay naging isang kailangang-kailangan na produkto sa diyeta ng bawat tao.
Pantay na mahalaga, ang dami ng taba sa berdeng mga mani ay mas mababa kaysa sa mga hinog. Dahil sa ang katunayan na ang lasa ng berdeng mga walnuts ay mas mababa kaysa sa mga hinog, bihira silang natupok na sariwa. Kadalasan, ang mga tincture o pinapanatili ang inihanda mula sa kanila.
Green makulayan makulayan
Ang gatas na walnut tincture ay tumutulong sa pagdidiyenteriya, masakit na sensasyon sa bato at urinary tract, talamak na gastritis. Upang maihanda ito kakailanganin mo:
- berdeng mga nogales - 30 piraso;
- alkohol 70% - 1 litro.
Una, dapat mong suriin ang pagkahinog ng mga mani gamit ang isang karayom. Kung tinusok niya ang kulay ng nuwes, berde pa rin ito at magagamit sa pagluluto. Sa kasong ito, ang mga mani ay hugasan, tuyo at tinadtad ng isang kutsilyo. Ang mga piraso ng mani ay inilalagay sa isang angkop na ulam, na dapat ay mahigpit na sarado, at ibubuhos ng alkohol. Ang mga pinggan na may mga mani ay inilalagay sa isang madilim na lugar sa loob ng isang buwan. Matapos ang pag-expire ng panahon, uminom sila ng isang kutsara ng panghimagas pagkatapos kumain. Habang ang tincture ay inihahanda, dapat itong inalog pana-panahon.
Green walnut jam
Ang berdeng nut jam ay mahusay hindi lamang para sa mga kapaki-pakinabang na katangian, kundi pati na rin para sa lasa at kakayahang maiimbak ng mahabang panahon. Ang proseso ng paghahanda nito ay masipag, ngunit sulit ang resulta. Upang maihanda ang "walnut" jam kakailanganin mo:
- berdeng mga nogales - 100 piraso;
- asukal - 2 kg;
- tubig - 0.5 l;
- carnation - 100 mga PC;
Hugasan ang mga nut at aalisin ang mga impurities, pagkatapos ay ibabad sa tubig sa loob ng 4-5 araw upang maalis ang kapaitan. Ang tubig ay binago 3 beses sa isang araw. Pagkatapos magbabad, ang berdeng mga mani ay blanched sa tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto at pinapayagan na cool, pagkatapos ay peeled at stalks ay peeled, alinman sa pamamagitan ng basa ng iyong mga kamay sa suka o suot guwantes, dahil ang yodo na nilalaman ng mga mani ay matindi ang mantsa ng balat.
Ang mga walnuts na walang peel at stalks ay muling ibinuhos ng malamig na tubig at iniiwan sa loob ng dalawang araw, binabago ang tubig ng hindi bababa sa 2 beses sa isang araw. Kung ang mga mani ay napaka mapait, ipinagtatanggol ang mga ito sa tubig na may dayap sa loob ng 4-6 na oras (100 g ng slaked dayap ay idinagdag sa 1 litro ng tubig, halo-halong mabuti at ibinuhos sa pamamagitan ng cheesecloth, inaalis ang latak).
Ang mga peeled nut ay tinusok ng isang tinidor o karayom at inilalagay sa mga kernel, isang stick ng mga clove nang paisa-isa. Pagkatapos nito, ang mga balatan ng prutas ay blanched muli sa kumukulong tubig sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ang mga mani ay inililipat sa syrup ng asukal (2 kg ng asukal bawat 0.5 litro ng tubig) at pinakuluan hanggang lumapot. Maaari mong suriin ang kahandaan sa pamamagitan ng pagbagsak ng isang patak ng syrup sa kuko. Kung hindi ito kumalat, handa na ang siksikan.
