Nagbibigay ang artikulo ng ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa mga nakapirming pinggan ng kalabasa.
Ang pagluluto ng mga nakapirming pinggan ng kalabasa sa bahay ay naiintindihan para sa maraming mga maybahay. Mula sa nagyeyelong kalabasa, maaari mong lutuin ang lahat na inihanda mula sa sariwa, ang pangunahing bagay ay i-defrost muna ito at pigain nang kaunti ang tubig. Ang isang masarap na ulam sa anumang oras ng taon ay ginagarantiyahan sa iyo.
Ang kalabasa ay hindi lamang isang masarap na orange na gulay, ngunit din isang napaka-kapaki-pakinabang na karagdagan sa isang ulam. Naglalaman ang pulp nito ng mga bitamina ng mga pangkat B, A, E at K, na sisingilin sa buong katawan ng kalusugan.
Bago gamitin, ang kalabasa ay hugasan, balat, gupitin at alisin ang mga binhi. Ang pulp ay pinuputol, at pagkatapos ay nilaga, pinakuluang, steamed, inihurnong. Ang mellower at mas maliwanag na gulay, mas masarap ang ulam ay magiging. Sa maraming mga recipe, ang sariwang pagkain ay maaaring mapalitan ng frozen na pagkain.
Ang kalabasa ay isang pana-panahong gulay, samakatuwid, upang masiyahan sa lasa nito at mababad sa mga bitamina sa taglamig, inirerekumenda na i-freeze ito. Napakadali nitong ginagawa. Ang sariwang produkto ay lubusang hinugasan at nalinis, pagkatapos ay gupitin sa di-makatwirang mga piraso (maliit), nakatiklop sa isang plastic bag at ipinadala sa freezer ng ref. Kapag kailangan nila ito, inilabas nila ito, tinutunaw ito at naghahanda ng iba`t ibang mga delicacy.
Ang frozen na kalabasa ay nagluluto nang mas mabilis kaysa sa sariwang gulay. Ngunit ang mga piraso mula sa freezer ay hindi angkop para sa pagprito, dahil maraming juice ang ilalabas sa panahon ng pagkatunaw.
Upang ang ulam na luto gamit ang lasaw na kalabasa ay hindi nabigo sa alinman sa lasa o kulay, inirerekumenda na makinig sa mga sumusunod na tip: ang mga prutas na inilaan para sa pagyeyelo ay dapat pantay na kulay, walang mga spot, na may isang tuyong buntot na walang mga palatandaan ng pagkabulok. Ang pagpapatayo sa oven o blanching ay makakatulong upang gawing hindi gaanong matubig ang kalabasa (ang mga piraso sa isang colander ay inilalagay sa kumukulong tubig sa loob ng 2-3 minuto, pinapayagan na maubos, at pagkatapos ay i-freeze). Maaari kang mag-imbak ng nakapirming kalabasa sa freezer hanggang sa 12 buwan.
Pinggan sa pagkain
Ang pandiyeta na ulam ay napaka masarap at madaling ihanda. Sa larawan sa ibaba, ang isang nakapirming ulam ng kalabasa sa kalabasa ay ganito:
1. Tumaga ng mga sibuyas at karot. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola at iprito sa mantikilya.
2. Matunaw ang kalabasa. Susunod, balatan ito at gupitin sa maliit na mga parisukat, tulad ng ipinakita sa larawan.
3. Itapon ang kalabasa sa isang palayok ng gulay. Ibuhos sa sabaw. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init at lutuin ng dalawampung minuto.
4. Tinadtad ang bawang. Paghaluin ito ng sour cream at perehil. Timplahan ng asin at pukawin.
5. Idagdag ang mga sangkap sa sopas. Susunod, alisin ang kawali mula sa apoy at gumamit ng isang blender upang mash ang sopas.
6. Ilagay muli ang kawali sa apoy. Dalhin ang sopas sa isang kumulo sa mababang init. Magdagdag ng sour cream at ihain.
Kalabasa sinigang
… Upang maihanda ang ulam na ito, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na simpleng produkto:
Frozen kalabasa;
· Gatas;
Asin;
· Asukal o pulot;
Kanela;
· Mantikilya
Init ang gatas sa isang kasirola, ilagay ang kalabasa na semi-tapos na produkto dito at magdagdag ng asin at pampalasa sa panlasa. Kapag ang kalabasa ay malapit na kumulo sa ilalim ng impluwensya ng mabagal na apoy, maaari mong patayin ang oven, magdagdag ng mantikilya at pulot (asukal) sa sinigang. Ang lugaw na ginawa mula sa kalabasa na ani para sa taglamig ay maaaring lutuin na may iba't ibang mga cereal - semolina, bigas o mga grats ng trigo. Kung nagdagdag ka ng jam, jam o mga matamis na berry dito, maaari kang makakuha ng isang hindi pangkaraniwang lasa tuwing. Ang sinigang ay hindi magiging mainip, at ang katawan ay palaging makakatanggap ng karagdagang nutrisyon na may iba't ibang mga kapaki-pakinabang na sangkap mula sa frozen na kalabasa.
Kalabasa na may bigas
Nagpadala kami ng mga defrosted na piraso ng kalabasa (hindi hihigit sa 200 gramo) sa kawali kasama ang mga tinadtad na mainit na paminta, magdagdag ng mga tinadtad na sibuyas at lutuin hanggang malambot ang huli. Sinundan ito ng pagliko ng bigas, pagpapakilos, maghintay hanggang masipsip nito ang lahat ng likido mula sa kawali at ibuhos sa 50 ML ng alak. Sinisingaw namin ito. Sa isang hiwalay na kasirola, painit o pakuluan ang isang litro at kalahati ng sabaw (karne o gulay - opsyonal), idagdag ang kutsara sa bigas at hintayin itong hinigop. Kaya, kailangan mong ibuhos sa isang litro - isa at kalahati. Pagkatapos nito, magdagdag ng 50 gramo ng mantikilya sa kawali, isang dakot ng gadgad na keso, maaari kang Parmesan. Patayin ang apoy at takpan ng takip. Pagkatapos ng 10 minuto, maaaring ihain ang ulam; ang paggamit ng mga halamang gamot, halimbawa, perehil, ay nauugnay.
Kalabasa na may kamatis
Palamulin ang isang kilo ng frozen na kalabasa, pansamantala, magbalat ng isang pares ng mga sibuyas at isang karot, tagain ang unang sangkap, ang pangalawang tatlo sa isang kudkuran. Pinapadala namin sila upang nilaga ang mainit na langis. Pagkatapos ng ilang minuto, magdagdag ng mga tinadtad na peppers sa kanila (maaari mo ring matamis o mainit na sorbetes). Magdagdag ng kalabasa at kumulo sa ilalim ng talukap ng loob ng 15 minuto, pagkatapos ay maglagay ng isang kutsara ng katas ng kamatis, ihalo at iwanan ng ilang minuto. Magdagdag ng basil, oregano, o thyme kung ninanais. Perpektong itinakda nila ang lasa ng kalabasa. Kung nais mong kumain ng mas kasiya-siya, magdagdag ng isang baso ng bigas at maghintay hanggang sa ito ay handa na.
Kalabasa na may otmil
Hindi lihim na ang otmil ay kapaki-pakinabang sa anumang anyo, at kasama ng mga prutas at kalabasa, ito ay isang bomba ng bitamina na hindi mapapansin ng katawan.
Kaya, pakuluan ang isang katlo ng isang basong gatas at napakaraming tubig sa isang kasirola, idagdag ang defrosted na kalabasa. Susunod, magdagdag ng tatlong kutsarang oatmeal at ihanda ang mga ito. Gamit ang isang blender, gawing cream ang halo. Peel ang mansanas at gupitin sa maliit na cube, tumaga ng isang maliit na walnuts, ibabad ang isang dakot ng mga pasas sa mainit na tubig. Idagdag ang lahat ng mga sangkap sa cream, magdagdag ng luya at kanela sa panlasa, pumatak ng kaunting langis ng oliba (linseed, kalabasa) at ibuhos ng pulot. Handa na ang agahan.
Sabaw
Maginhawa ang kalabasa sapagkat, dahil sa pagiging simple ng pagpapatupad, maraming mga pinggan mula rito ay magagamit kahit sa mga walang karanasan na mga maybahay. Hindi mahirap gumawa ng sopas mula sa isang semi-tapos na produkto. Kailangan mong kumuha ng:
· Frozen kalabasa;
· Mga sibuyas at berdeng mga sibuyas;
· Karot;
Patatas;
Lard (kung ninanais);
Parsley;
· Cream.
Ang lahat ng mga produkto, maliban sa kalabasa na inihanda para sa pagyeyelo nang maaga, ay dapat na makinis na tinadtad. Isawsaw sa isang kasirola, ibuhos ang tubig at kumulo ng halos kalahating oras. Magdagdag ng pampalasa sa lasa, asin. Pagkatapos ay gilingin ang buong lutong masa na may blender, magdagdag ng cream sa kawali. Matapos kumulo ang sopas, magluto pa ng limang minuto. Kapag naghahain, magdagdag ng mga crouton o pritong bacon sa mga plato.
Kalabasa charlotte
At para sa isang masarap at malusog na panghimagas, nag-aalok kami ng isang resipe ng kalabasa charlotte: ang kuwarta ay inihanda tulad ng isang ordinaryong charlotte: 3 itlog ng manok, 1 kutsara. harina, 1 kutsara. granulated na asukal, 1 tsp. baking powder para sa kuwarta; ilagay ang frozen o sariwang kalabasa sa mga piraso sa ilalim ng isang baking dish na may linya na pergamino, iwisik ang asukal sa panlasa; ang unang layer ay puno ng kuwarta at inihurnong sa isang oven na nainit hanggang sa 180 °. Si Charlotte ay naging malambot, mahangin at napakasarap! Isang kagiliw-giliw na pagpipilian sa paghahatid - ang natapos na cake ay lumiliko: ang maaraw na layer ng kalabasa ay magiging isang tunay na dekorasyon ng anumang maligaya na mesa.
