Ang Lecho ay isa sa pinakatanyag na paghahanda sa taglamig. Hindi mo kailangang magkaroon ng maraming karanasan sa pagluluto upang maghanda ng isang masarap na pampagana. Kahit na ang isang novice hostess ay makayanan ang gawain.
Iba't ibang lecho
Maraming uri ng lecho. Ang ilang mga recipe ay batay sa mga kamatis, ang iba ay batay sa mga paminta at mga sibuyas, at ang iba pa ay isang assortment ng iba't ibang mga gulay at kahit na mga prutas. Gayunpaman, hindi lahat ng mga blangko ay mga paborito. Ibabahagi namin ang dalawa sa pinakamatagumpay na mga recipe na naaprubahan ng daan-daang mga may karanasan na chef.
Lecho na walang langis
Tumatagal ng halos dalawang oras upang maihanda ang lecho na ito. Kabilang sa mga pakinabang ng meryenda ay mahusay na panlasa, ang kawalan ng langis ng mirasol sa komposisyon, pagiging simple.
Mga sangkap
- 3 kg na kamatis;
- 2 kg ng bell pepper;
- 170 g granulated na asukal;
- 2 kutsara l. asin;
- 8 sibuyas ng bawang;
- 10 itim na paminta.
Mga tagubilin sa paggawa ng lecho
- Laktawan ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ilagay ang mga ito sa kalan - katamtamang antas ng init.
-
Gupitin ang mga peppers ng kampanilya sa mga piraso, ipadala sa mga kamatis 15 minuto pagkatapos nilang magsimulang kumulo.
Larawan - Sa lalong madaling maging mainit ang masa ng gulay, magdagdag ng granulated na asukal at asin. Pakuluan para sa 30 minuto.
- Tumaga ang bawang. Idagdag sa kawali.
- Ilagay ang mga black peppercorn sa lecho.
- Ganap na isteriliser ang mga lata. Punan ang mga ito ng meryenda at i-roll up. Ilagay ang mga garapon gamit ang mga takip, takpan ng isang kumot hanggang sa ganap na cool.
Ang nasabing lecho ay nakaimbak nang maayos sa buong taglamig; hindi mo kailangang maglagay ng mga garapon sa ref. Ang mga kamag-anak ay pahalagahan ang meryenda, sapagkat ito ay napaka mabango at malusog.
Lecho "Lola's Pride"
Ang resipe ay nasubok sa paglipas ng mga taon. Sa ilang mga pamilya na mahilig sa lecho, ang pagpipiliang ito para sa paghahanda ng meryenda ay ipinapasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Ang lasa ng lecho ay napaka kaaya-aya, mabango, katamtamang matamis.
Mga sangkap
- 3 kg na kamatis;
- 4 kg ng bell pepper;
- 5 sibuyas ng bawang;
- 2 kutsara l. asin;
- 100 g granulated na asukal;
- 150 ML ng pinong langis ng mirasol;
- 2 kutsara l. acetic acid 9%.
Mga tagubilin sa paggawa ng lecho
- I-twist ang mga kamatis gamit ang isang gilingan ng karne.
- Ilagay ang masa ng kamatis sa katamtamang init. Pakuluan para sa 20 minuto.
- Magdagdag ng asin, langis ng mirasol, granulated na asukal sa isang kasirola.
-
Gupitin ang paminta ng kampanilya pahaba, ipadala sa mga kamatis. Sa una, ang paminta ay tila labis, ngunit ito ay mabilis na katas at maaayos.
Larawan - Lutuin ang paminta sa tomato paste sa loob ng 15 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
- Magdagdag ng suka. Magluto para sa isa pang 10 minuto.
- Tumaga ang bawang, idagdag sa lecho, pakuluan ng 10 minuto.
- Hugasan nang lubusan ang mga garapon, isteriliser.
- Ikalat ang lecho sa mga bangko sa tuktok, gumulong. Ilagay ang lalagyan ng baso na may mga takip pababa. Hindi kailangang balutin ang pampagana.
Ang resipe na ito ay gagawa ng tungkol sa 5 liters ng lecho - plus o minus 50 ML. Ang dahilan para sa pagkakaiba sa dami ng produkto ay nakasalalay sa iba't ibang mga kamatis - ang ilan ay mas makatas, o, sa kabaligtaran, mataba.
