Ang maayos na lutong karne ng baka, karne ng baboy, baboy at tupa ay isang magandang kasiyahan. Ang mga ito ay inasnan, adobo, pinirito, sopas ay pinakuluan kasama nila at idinagdag sa mga salad, pinutol at hinahain ng malamig sa mga sandwich at katulad nito. Gamit ang malunggay, mustasa, lingonberry at mint sauce. Ang mga wika ay maaaring magyabang hindi lamang mahusay na panlasa, ngunit din ng isang hindi maikakaila na halaga ng pandiyeta - halos wala silang taba.
Kailangan iyon
-
- Dila ng baka - mula sa 2 kg
- Malapad at malalim na kawali
- 1/4 ugat ng kintsay
- 1 malaking sibuyas
- 1 malaking peeled carrot
- Mga paminta, asin
- Dahon ng baybayin
- carnation
Panuto
Hakbang 1
Hugasan nang lubusan ang iyong dila, sipilyo at ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 2 oras upang matanggal ang labis na asin.
Hakbang 2
Ibuhos ang tubig sa isang malapad at malalim na kasirola at babaan ang iyong dila. Magdagdag ng mga gulay, pampalasa at pampalasa. Siguraduhin na ang tubig ay hindi lamang sumasakop sa buong dila, ngunit ito ay limang sentimetro sa itaas nito.
Hakbang 3
Ilagay ang palayok sa kalan at i-on ang mataas na init.
Hakbang 4
Kapag kumukulo ang tubig, bawasan ang init sa katamtaman. Ang tubig ay hindi dapat pakuluan, ngunit ang pagbulwak lamang.
Hakbang 5
Lutuin ang dila ng hindi bababa sa tatlong oras. Baligtarin ito bawat kalahating oras upang ito ay kumulo nang pantay. Suriin - kailangan mo bang magdagdag ng tubig? Dapat takpan ng tubig ang buong dila sa lahat ng oras. Kung kumukulo ang tubig, magdagdag ng sariwang maligamgam na tubig.
Hakbang 6
Pagkatapos ng tatlong oras, patayin ang apoy at iwanan ang dila upang palamig sa sabaw. Matapos lumamig ang dila, alisin ang balat dito. Ang balat ay tinanggal mula sa isang mahusay na pinakuluang sariwang dila na may isang "stocking".
Hakbang 7
Minsan ang isang paunang inasnan na dila ay luto sa parehong paraan. Ang dila ay pinagsama sa isang halo ng magaspang na asin, asukal at durog na bawang. Ilagay sa isang mangkok at pindutin ang pababa na may isang karga. Pinapanatili ito ng sobrang magdamag sa temperatura ng kuwarto, at pagkatapos ay muling ayusin sa ref at inasinan doon ng 7 hanggang 10 araw. Ang pag-on ng iyong dila at pag-check sa antas ng brine - dapat maraming ito - kinakailangan araw-araw.
