Tunay na pinahuhusay ng tunay na mansanas na kendi ang kagandahan at lasa ng mga lutong kalakal. Ito ay angkop pareho para sa cake ng Easter at para sa simpleng pagbe-bake. Ang fondant sa pagluluto ay matrabaho at kumplikado. Ang sinumang mangangahas na lutuin ito ay magiging pakiramdam ng isang tunay na chef ng pastry.
Kailangan iyon
- Granulated asukal - 540 gramo
- tubig - 300 mililitro
- sariwang limon - 1 piraso
- iron tray - 1 piraso
- malamig na nagtitipon - 3 piraso
- kasirola para sa 2 litro - 1 piraso
Panuto
Hakbang 1
Ibuhos ang 1.5 tasa ng tubig sa isang kasirola at pakuluan. Ibuhos ang 3 tasa ng asukal, pukawin hanggang sa ganap na matunaw. Ilagay ang solusyon sa asukal upang lutuin. Kapag kumukulo, maingat na alisin ang bula, dahil ang mga banyagang impurities sa asukal ay nakakapinsala sa kalidad ng fondant. 15 minuto pagkatapos kumukulo, magdagdag ng isang kutsarita ng lemon juice at ipagpatuloy ang pagluluto.
Hakbang 2
Maglagay ng mga malamig na nagtitipon sa mesa malapit sa kalan, at sa kanila isang iron tray. Ito ay kinakailangan upang mabilis na palamig ang kolorete. Kumuha ng isang kutsarita ng syrup ng asukal, ibuhos sa isang tray at talunin ng isang tinidor sa loob ng 1 minuto. Kung ang solusyon ay hindi nagsimulang maging solid - malapot na puting masa, pagkatapos ay patuloy na pakuluan ang asukal. Kung, sa panahon ng isang pagsubok na paghagupit, ang syrup ay nagsimulang mag-crystallize, pagkatapos ay tapos na ang proseso ng kumukulo ng asukal. Alisin ang palayok mula sa kalan.
Hakbang 3
Ibuhos ang solusyon sa asukal sa isang tray at malakas na matalo ng isang tinidor hanggang sa makuha ang isang puting bukol. Ilagay nang mahigpit ang nagresultang bukol ng kolorete sa isang mangkok, iwisik ang tubig at takpan ng isang napkin. Ang pag-ripening ng lipstick pagkatapos ng pagkatalo ay tatagal ng hindi bababa sa 12 oras. Saka lamang magiging malambot at malapot ang tamis.
Hakbang 4
Bago ang glazing baking, ang fondant ay pinainit sa mga bahagi sa pagkakapare-pareho ng sour cream, at dapat alagaan na ang bukol ay hindi ganap na matunaw, kung hindi man ay walang ningning. Kung nangyari ito, magdagdag lamang ng isang piraso ng matigas na fondant sa solusyon. Para sa glazing, ang mga inihurnong kalakal ay dapat na isawsaw sa isang pinainit na masa.
