Maaari mong palamutihan ang mga lutong bahay na pastry - muffin, cake, Easter cake, kahit na regular na cookies na may fondant sa asukal. Napakadali na ang fudge ay maaaring maimbak ng mahabang panahon at maaaring ihanda para magamit sa hinaharap.
Kailangan iyon
-
- pinong granulated na asukal - 2 baso;
- tubig - 0.5 tasa;
- 1 kutsarita lemon juice
Panuto
Hakbang 1
Ibuhos ang asukal sa isang kasirola at ibuhos dito ang maligamgam na tubig. Gumalaw nang maayos at lutuin sa mababang init hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Matapos ang pigsa ng syrup, isang puting foam ang nabubuo sa ibabaw. Alisin ito sa isang regular na kutsara.
Hakbang 2
Matapos takpan ang kawali ng takip, magpatuloy na pakuluan ang syrup hanggang sa pagsubok na "malambot na bola". Para sa naturang sample, pana-panahon kumuha ng kaunting kumukulong syrup mula sa kawali na may isang kutsarita at ibababa ito sa isang lalagyan ng malamig na tubig. Pagkatapos ng isang minuto, subukang ilunsad ang isang nilalaman ng kutsarita sa isang bola. Kung hindi gumana ang bola, hayaang kumulo ang syrup. Sa pinakadulo ng pagluluto, magdagdag ng isang kutsarita ng lemon juice sa syrup. Maaari itong mapalitan ng solusyon sa citric acid.
Hakbang 3
Palamigin ang syrup sa lalong madaling panahon pagkatapos kumukulo. Upang gawin ito, ilagay ang kawali kasama nito sa isang lalagyan na may malamig na tubig o sa yelo. Budburan ang ibabaw ng syrup ng malamig na tubig pati na rin upang maiwasan ang crusting.
Hakbang 4
Pagkatapos ng paglamig, talunin ang syrup (10-15 minuto) gamit ang isang kahoy na spatula hanggang sa mabuo ang isang magkakatulad na puting masa. Ang nagresultang masa ay tinatawag na fondant. Upang maiimbak ang fondant, takpan ng isang basang tela at isara nang mahigpit ang takip sa takip. Kung kinakailangan, maaari kang kumuha ng bahagi ng handa na masa, painitin ito sa isang paliguan sa tubig at gamitin ito upang palamutihan ang kendi.
