Matapos ang isang matagumpay na pangingisda, ang isda ng ilog at dagat ay karaniwang pinirito, at ang sopas ng isda ay pinakuluan mula rito. At kapag ang isang mangingisda ay nag-uwi ng higit pang mga isda kaysa sa dati, iniisip nila kung paano maluluma nang tama ang isda.
Kailangan iyon
Mga sariwang isda, twine o malakas na thread, asin, tubig, isang lalagyan para sa pag-aasawa ng isda
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang isda para sa asin. Upang magawa ito, i-gat ito, banlawan ito. Ang caviar, kung dumating ito, ay maaaring ibalik sa tiyan ng isda. Kung maaari, ilipat ang mga bangkay na may sariwang mga dahon ng nettle upang mapanatiling sariwa ang isda kung hindi mo balak na asinan ito kaagad.
Hakbang 2
Ipasa ang isda sa mga mata gamit ang isang karayom, kung saan ang isang malakas na thread o twine ay ipinasok, na may mga tiyan sa isang gilid. Maglagay ng malalaking isda sa isang thread na hindi hihigit sa limang piraso bawat isa, ang maliliit na isda ay maaaring mailagay hanggang sa 15 piraso. Itali ang mga dulo ng thread sa isang maluwag na buhol.
Hakbang 3
Banlawan ang isda ng may agos na tubig. Kuskusin ito ng asin, at kailangan mong kuskusin hindi lamang ang likod at tiyan, kundi pati na rin ang mga hasang. Para sa malalaking isda, gumawa ng isang paayon na hiwa sa likod at kuskusin din ito ng asin.
Hakbang 4
Dissolve ang isang bahagi ng asin sa apat na bahagi ng tubig. Ilagay ang mga bundle na may tiyan ng isda sa brine. Takpan ang lalagyan ng cling film o isang plato at ilagay ang bigat sa itaas.
Hakbang 5
Asin ang isda sa brine mula 3-5 araw hanggang 2-3 linggo, depende sa laki at antas ng kaasinan ng produkto. Sa pagtatapos ng asing-gamot, banlawan ang isda sa tubig na tumatakbo at simulang matuyo ito.
Hakbang 6
Ang mga isda ay pinakamahusay na pinatuyong sa labas sa maaraw na mga araw. Ang isda ay dapat na bitayin upang hindi ito makipag-ugnay sa bawat isa. Ipasok ang mga kahoy na stick o tugma sa pagitan ng mga isda para dito.
Hakbang 7
Protektahan ang mga isda mula sa mga langaw upang hindi sila dumapo dito. Upang gawin ito, alinman sa magsipilyo ng isda ng suka o langis ng halaman. Pagkatapos ay takpan ng isang layer ng cheesecloth. Sa sandaling ang isda ay lumanta nang bahagya, alisin ang gasa at patuyuin ang isda sa nais na estado nang wala ito.
