Pinakamabuting igulong ang mga pipino sa mga garapon ng litro para sa maliliit na pamilya o sa mga paminsan-minsang isinasama ang produktong ito sa kanilang diyeta. Pagkatapos ang mga atsara ay hindi masasayang, ngunit kakainin sa tamang oras. Bilang karagdagan, mas maginhawa upang mag-imbak ng mga pipino sa mga nasabing pinggan kapwa sa ref at sa kubeta.
Isang simpleng recipe ng adobo na pipino
Para sa 3 litro na garapon kakailanganin mo:
- 1.5 kg ng mga pipino;
- 3 dahon ng malunggay o oak;
- 5 dill payong;
- 6 na dahon ng cherry at raspberry;
- isang kurot ng mga gisantes ng allspice;
- 6 na sibuyas ng bawang;
- 2 kutsara. tablespoons ng magaspang asin;
- 6 na kutsara. tablespoons ng suka;
- 1 kutsara. isang kutsarang asukal.
Pumili ng maliliit na mga pipino para sa seaming - mukhang mas kaaya-aya ang mga ito at naging mas masarap.
Ibabad ang mga pipino sa malamig na tubig sa kalahating oras, pagkatapos ay hugasan nang mabuti at gupitin sa magkabilang panig. Hugasan nang lubusan ang mga garapon at isteriliser sa isang preheated oven o higit sa kumukulong tubig sa loob ng 10 minuto. Ilagay ang hugasan malunggay, seresa at mga dahon ng raspberry sa ilalim ng mga garapon. Pagkatapos ay punan ang mga ito nang mahigpit sa mga pipino, pagsingit ng mga sibuyas ng peeled na bawang, mga payong ng dill at mga gisantes ng allspice sa pagitan nila.
Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga garapon, hayaang umupo ng 10 minuto, at pagkatapos ay alisan ng tubig ang mainit na tubig sa palayok. Pakuluan muli at idagdag dito ang asukal, asin at suka. Kapag ang pag-atsara ay kumukulo, ibuhos ang mga pipino sa kanila at igulong ang mga garapon na may isterilisadong takip. Ilagay ang mga ito ng baligtad sa isang mainit na kumot at balutin itong mabuti. Pagkatapos ng isang araw, alisin ang mga pinagsama na pipino sa basement o madilim na gabinete.
Mga atsara na may pulbos ng mustasa
Upang mag-roll up ng 2 litro garapon ng mga pipino, dapat mong:
- 1 kg ng mga pipino;
- 5 dill payong;
- 8 mga gisantes ng allspice;
- 6 na sibuyas ng bawang;
- 7 itim na dahon ng kurant;
- 7 dahon ng seresa;
- isang malaking sheet ng malunggay;
- 1 litro ng tubig;
- 2 kutsara. kutsarang asin;
- 1 kutsarita ng tuyong mustasa.
Ang pulbos ng mustasa sa resipe na ito ay gagawing mas maanghang ang mga pipino, protektahan sila mula sa amag at posibleng mga proseso ng pagbuburo.
Ibabad ang mga pipino sa tubig sa loob ng 6, o kahit na mas mahusay na 12 oras. Pagkatapos hugasan at i-trim sa magkabilang panig. I-sterilize ang mga garapon ng litro gamit ang mga pamamaraan na inilarawan sa itaas, punan ang mga ito ng mga pipino, mga payong ng dill, bawang, mga dahon ng kurant, mga seresa, malunggay at allspice.
Ihanda ang brine. Upang gawin ito, pakuluan ang isang litro ng tubig sa isang kasirola, ganap na matunaw ang asin sa loob nito, palamig ng kaunti at salain. Ibuhos ang lutong brine sa mga pipino at alisin ang mga garapon sa isang madilim na lugar sa loob ng 3 araw, mula sa oras-oras na inaalis ang nagresultang foam.
Matapos ang inilaang oras, alisan ng tubig ang brine mula sa mga lata sa isang kasirola, pakuluan at ibuhos muli ang mga pipino. Ibuhos ang tuyong mustasa sa mga garapon, i-roll up ng mga isterilisadong takip at balutin ito ng ilang araw. Mag-imbak sa isang tuyo, madilim na lugar.
