Maraming mga recipe para sa pag-canning ng mga pipino - bawat maybahay ay may kanya-kanyang, pamilyar na isa. Gayunpaman, palagi mong nais na subukang gumawa ng isang bagong bagay upang sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay at pag-iba-ibahin ang mesa. Ang isa sa mga resipe na ito ay mga adobo na mga pipino na may mga pulang kurant.
Kailangan iyon
-
- 2 kg ng mga pipino,
- 75 g asin
- 1.5 litro ng tubig,
- 100 g pulang kurant,
- pampalasa at halaman sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Lubusan na hugasan ang mga basong garapon kung saan isasara mo ang mga pipino ng mainit na tubig at baking soda. I-sterilize ang mga ito sa pamamagitan ng kumukulo ng 20 minuto sa tubig (maaaring ma-sterilize ang singaw). Pakuluan ang mga takip ng metal sa loob ng 20 minuto. Kinakailangan upang matiyak na kapag kumukulo, ang mga garapon at takip ay ganap na nahuhulog sa tubig.
Hakbang 2
Maghanda ng mga halamang gamot at pampalasa para sa mga garapon. Hugasan ang mga payong ng dill, dahon ng kurant, malunggay nang lubusan. Balatan at putulin ang bawang. Ihanda ang kinakailangang dami ng asin. Hugasan ang mga currant, alisan ng balat ang mga tangkay mula sa mga berry.
Hakbang 3
Hugasan ang sariwang hiwa ng mga berdeng pipino at ibabad sa tubig na yelo sa loob ng isa hanggang dalawang oras upang magpalabas ng hangin. Pagkatapos ay ibuhos ang kumukulong tubig sa mga prutas at ilagay ito patayo sa mga nakahandang garapon, paglilipat ng mga pampalasa.
Hakbang 4
Ibuhos ang mainit na tubig mula sa isang takure sa mga garapon ng pipino. Magsara gamit ang isang isterilisadong takip at hayaang umupo ng limang minuto. Alisan ng tubig ang tubig mula sa mga garapon sa isang kasirola, magdagdag ng asin doon at itakda upang pakuluan. Muling isteriliser ang takip. Magdagdag ng mga berry ng kurant sa mga garapon. Ibuhos ang kumukulong brine sa mga garapon, mag-ingat na huwag hawakan ang mga gilid ng garapon gamit ang kawali, isara ang takip sa loob ng 5 minuto. Patuyuin at pakuluan muli ang brine at ibuhos ito sa mga garapon. Isara nang mahigpit ang takip, baligtarin ang mga ito, siguraduhing walang tubig na dumadaloy mula sa ilalim ng mga takip, balutin ang mga garapon at iwanan silang ganap na cool.
