Ang cauliflower ay kumalat sa Russia matapos ang agronomist na si A. Bolotov ay lumaki ng iba't-ibang maaaring lumaki sa mas matinding mga kondisyon. Maaaring kainin ang cauliflower na pinakuluang, adobo, pritong, ngunit ang inihurnong repolyo ay itinuturing na pinaka kapaki-pakinabang at masarap.
Ang cauliflower ay ang kampeon ng gulay sa mga bitamina at mineral. Ito ang pinakamalapit na kamag-anak ng puting repolyo at tinawag na hindi dahil sa orihinal na kulay nito, ngunit dahil binubuo ito ng maliliit na inflorescent. Ang nasabing repolyo ay naglalaman ng hibla, na madaling hinihigop ng katawan ng tao. Ang produktong ito ay angkop para sa pagkain sa pagkain at pagkain ng mga bata. Ang halaga ng enerhiya nito ay 29 Kcal lamang bawat 100 g.
Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng isang gulay, ngunit ang oven-inihurnong repolyo ay lalong masarap at pinapanatili ang karamihan sa mga mahahalagang sangkap.
Buong repolyo sa oven
Ang cauliflower ay maaaring lutong buo. Ito ay naging isang orihinal na tulad ng isang ulam at ito ay magagawang sorpresa kahit na ang pinaka-sopistikadong mga bisita, pati na rin upang palugdan ang pamilya. Upang maihanda ito kakailanganin mo:
- isang ulo ng cauliflower (600-800 g);
- 150-200 g fat sour cream;
- 4-5 tbsp mustasa;
- kumuha ng asin;
- 3 sibuyas ng bawang;
- isang bungkos ng mga gulay;
- isang maliit na ground black pepper;
- 2 itlog;
- 2 kutsarang langis ng gulay.
Alisin ang mga pag-ilid na dahon, banlawan ng mabuti ang mga tinidor ng cauliflower at alisin ang matindi na nakausli na mga inflorescent o lugar na may pagkulay ng isang matalim na kutsilyo. Ang sariwang produkto lamang ang angkop para sa resipe na ito. Pagkatapos ng defrosting, ang pagkakapare-pareho ng repolyo ay nagiging mas siksik at hindi nito hahawak ang hugis nito.
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng isang maliit na asin at ilagay sa apoy. Pagkatapos kumukulo, dahan-dahang isawsaw ang repolyo sa kumukulong tubig at pakuluan ng halos 5 minuto, pagkatapos ay ilagay ito sa isang ulam at hayaang lumamig ito nang bahagya. Mahalagang gawin ito nang maingat at hindi din labis na magluto ng pagkain upang mapanatili ang integridad ng gulay.
Maghanda ng isang may lasa na sarsa sa isang hiwalay na mangkok. Talunin ang mga itlog na may kulay-gatas, magdagdag ng mustasa, mahusay na kalidad ng langis ng halaman, magdagdag ng kaunting asin at paminta. Hugasan ang mga gulay at tumaga nang maayos. Balatan ang mga sibuyas ng bawang at dumaan sa isang press. Ilagay ang mga damo at tinadtad na bawang sa isang mangkok at talunin ang lahat ng mga sangkap na may blender sa mababang bilis. Ang sarsa ay dapat na makinis.
Ilagay ang cauliflower sa isang baking sheet na sakop ng foil, at amerikana na may nagresultang sarsa sa lahat ng panig. Balutin ang palara at lutuin sa oven sa 180 ° C sa loob ng 20 minuto, pagkatapos buksan ang pinto, buksan ang palara at lutuin para sa isa pang 15 minuto. Ang natapos na ulam ay maaaring ihain sa isang malaking plato o i-cut sa mga bahagi, ngunit mukhang mas epektibo ito bilang isang buo. Ang sarsa ng bawang na batay sa kulay-gatas ay makadagdag sa lasa ng repolyo.
Sa halip na sour cream sa resipe na ito, maaari kang gumamit ng natural na yogurt nang walang anumang mabango na additives at walang asukal. Sa pamamagitan nito, ang ulam ay magiging mas mababa sa calorie.
Inihurnong repolyo na may keso
Matagumpay na binibigyang diin ng cream cheese ang pinong lasa ng cauliflower. Upang maghanda ng isang magandang-maganda na ulam, kakailanganin mo ang:
- isang ulo ng cauliflower (600-800 g);
- 200-250 g ng keso;
- kumuha ng asin;
- 3 itlog;
- kalahating isang bungkos ng mga gulay;
- isang maliit na ground black pepper;
- 4-6 kutsarang gatas o cream.
Mula sa isang cauliflower repolyo, alisin ang mga lateral na dahon, mga nasirang lugar, at pagkatapos ay disassemble ito sa mga inflorescence. Pakuluan ang malalaking mga inflorescent sa loob ng 5 minuto. Huwag kalimutang magdagdag ng asin sa tubig sa kasirola. Itapon ang mga inflorescence sa isang colander pagkatapos ng pagluluto.
Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga itlog na may mantikilya o cream na may isang tinidor, magdagdag ng kaunting asin at paminta, at idagdag ang mga tinadtad na halaman. Sa resipe na ito, mas mahusay na gumamit ng perehil o dill. Grate ang keso at ibuhos sa pinaghalong egg-cream.
Ilagay ang pinakuluang mga inflorescence sa isang fireproof dish, ibuhos ang nagresultang sarsa at maghurno sa oven sa 180 ° C sa loob ng 30-40 minuto. Ang ulam na ito ay dapat ihain ng mainit.
Ang repolyo na may keso ay magiging mas masarap kung inilagay mo rito ang mga hiwa ng ham bago ibuhos ang sarsa. Maaari mo ring ihain ang ham bilang karagdagan sa pinggan.
Ang cauliflower ay inihurnong sa batter
Ang cauliflower, na luto sa batter, ay naging kamangha-manghang masarap at malambot. Ngunit dapat tandaan na ang humampas ay makabuluhang nagdaragdag ng calorie na nilalaman ng natapos na ulam. Ang ganitong uri ng paggamot sa pagluluto ay hindi angkop para sa mga nasa diyeta, ngunit lubos na ikagagalak ang mga mahilig sa masasarap na pagkain. Upang magluto ng repolyo kakailanganin mo:
- isang ulo ng cauliflower (1 kg);
- kumuha ng asin;
- 150 g ng keso;
- 4 na itlog;
- kalahating isang bungkos ng mga gulay;
- isang maliit na ground black pepper;
- kalahating makinis na harina sa lupa.
I-disassemble ang ulo ng cauliflower sa mga inflorescence at pakuluan ang mga ito sa inasnan na tubig sa loob ng 5-7 minuto, at pagkatapos ay itapon sa isang colander upang maubos ang tubig. Maaari mong alisin ang mga ito mula sa kawali na may isang slotted spoon. Mas gusto ng ilang mga maybahay na dalhin ang repolyo sa kalahating luto sa isang dobleng boiler, na katanggap-tanggap din.
Talunin ang mga itlog, ihalo sa isang mangkok na may harina, magdagdag ng mga tinadtad na gulay sa masa. Grate keso at ibuhos din sa isang mangkok, asin at paminta, ihalo nang lubusan ang lahat. Magdagdag ng tubig nang paunti-unti at pukawin ang halo. Ang masa ay dapat na sapat na makapal. Isawsaw dito ang mga inflorescence at ilagay ito sa isang baking sheet na natakpan ng pergamino na papel. Maghurno sa oven sa 180 ° C sa loob ng 20 minuto. Upang mabigyan ang batter ng isang hindi pangkaraniwang lasa at karangyaan, maaari mong palitan ang tubig sa resipe ng mineral na tubig o kahit na maitim na serbesa.
Maaari kang maghatid ng gayong ulam na may puting sarsa o sarsa batay sa sour cream na may pagdaragdag ng bawang, halaman.
Ang cauliflower ay inihurnong may tinadtad na karne
Ang minced meat ay nagdaragdag ng calorie na nilalaman ng inihurnong repolyo, ngunit sa parehong oras ay ginagawang kasiya-siya ito. Upang maghanda ng isang masarap na tanghalian o hapunan, kakailanganin mo ang:
- isang ulo ng cauliflower (1 kg);
- maraming mga hiwa ng pinausukang bacon;
- 200 g tinadtad na karne (maaaring magamit ang manok);
- kumuha ng asin;
- 100 g ng matapang na keso;
- 1-2 kutsara l pinong harina;
- 2 sibuyas ng bawang;
- kalahating isang bungkos ng mga gulay;
- isang maliit na ground black pepper;
- 1 itlog;
- 1 sibuyas;
- 200 ML sour cream;
- 2 kutsarang langis ng gulay.
Hatiin ang ulo ng cauliflower sa mga inflorescence, at pagkatapos ay ilagay sa isang kasirola na may tubig at lutuin ng 10 minuto. Dapat maasin ang tubig. Itapon ang pinakuluang repolyo sa isang colander.
Balatan ang ulo ng sibuyas at gupitin ito ng pino, pagkatapos ay iprito ito ng tinadtad na bacon. Ang sibuyas ay dapat na gaanong kayumanggi. Ilagay ang tinadtad na karne na may isang mangkok, asin, magdagdag ng isang maliit na itim na paminta o anumang pampalasa sa panlasa. Crush ang peeled bawang ng bawang gamit ang isang espesyal na pindutin at ilagay sa isang mangkok. Magdagdag din ng isang itlog, pritong sibuyas at bacon sa tinadtad na karne, na dapat ay cooled muna. Upang bigyan ang masa ng isang siksik na pare-pareho, magdagdag ng isang maliit na harina. Ang mga gulay ay bibigyang diin ang lasa ng ulam, kaya maaari mo itong idagdag sa isang tinadtad na form sa tinadtad na karne at ihalo nang lubusan ang lahat.
Grasa ang isang matigas ang ulo ulam na may langis ng halaman at ilagay ang mga inflorescence dito sa kahit na mga hilera, at pagkatapos ay punan ang lahat ng mga puwang na may tinadtad na karne na may mga additives. Maaari mong ilatag ang mga produkto sa mga hilera, paglalagay ng sangkap ng karne sa layer ng repolyo, at sa tuktok ng isa pang layer ng mga inflorescence. Grate keso at ihalo sa kulay-gatas. Makakakuha ka ng isang makapal na sarsa, na kung saan ay dapat na mahusay na smear sa itaas na inflorescences ng repolyo. Maghurno ng pinggan sa oven sa 180 ° C sa loob ng 30 minuto. Ang isang masarap na keso ng keso ay dapat na bumuo sa tuktok. Ang casserole na ito ay mabuti kapwa mainit at malamig.
Hindi mo kailangang i-disassemble ang repolyo sa maliliit na inflorescence, ngunit gupitin ang ulo ng repolyo sa 2 o 4 na bahagi, pakuluan, at pagkatapos ay punan ang lahat ng mga puwang ng tinadtad na karne, maghurno ng ulam, ngunit ang oras ng pagluluto sa kasong ito ay tataas ng 5-7 minuto.
Cauliflower sa oven vegetarian
Ang isang napaka-masarap at sa parehong oras ang mababang calorie na ulam ay maaaring ihanda mula sa cauliflower, mais, mga kamatis at iba pang mga gulay. Mangangailangan ito ng:
- isang ulo ng cauliflower (500-600 g);
- 3 hinog na karne na kamatis;
- matamis na paminta;
- kumuha ng asin;
- 1 sibuyas ng bawang;
- kalahating isang bungkos ng mga gulay;
- kalahating lata ng de-latang mais;
- ilang langis ng halaman;
- ilang ground black pepper.
Hatiin ang ulo ng cauliflower sa mga inflorescence, pakuluan sa tubig na may asin. Maaari mo itong dalhin sa kalahating luto sa pamamagitan ng pagbawas ng oras ng pagluluto sa 5 minuto.
Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa o tasa. Peel ang paminta at gupitin sa manipis na piraso. Ipasa ang sibuyas ng bawang sa pamamagitan ng isang pindutin, at gupitin nang maayos ang mga halaman. Ilagay ang pinakuluang mga inflorescence ng repolyo, mga cubes ng kamatis o hiwa, naka-kahong mais at paminta sa itaas sa isang fireproof baking sheet o isang kasirola na may mababang panig. Paghaluin ang bawang na may langis ng gulay, magdagdag ng ilang mga pampalasa, at pagkatapos ay grasa ang tuktok na layer ng may halong halong ito.
Maaari kang gumamit ng sariwang mais sa halip na naka-kahong mais sa resipe na ito. Ngunit kailangan mo munang pakuluan ito, paghiwalayin ang mga butil. Ang pinakamainam na mode para sa pagluluto sa repolyo na may mga gulay ay 30 minuto sa temperatura na 180 ° C. Ang ulam na ito ay perpekto na may pinakuluang kanin bilang isang ulam. Kung ihahatid nang magkahiwalay, maaari mo itong dagdagan ng isang sariwang cucumber salad.
Ang cauliflower ay inihurnong may isda
Ang cauliflower na may isda ay isang mahusay na ulam na maaaring ihain sa isang maligaya na mesa. Upang maihanda ito, kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:
- isang ulo ng cauliflower (1 kg);
- 400 g fillet ng isda (pike perch, cod);
- kumuha ng asin;
- 70-100 g ng keso;
- 50 g berdeng mga gisantes;
- 1-2 kutsara l pinong harina;
- ilang sariwang dill;
- kalahating isang bungkos ng berdeng mga sibuyas;
- isang maliit na ground black pepper;
- 200 ML sour cream;
- 1 maliit na limon;
- 2 kutsarang Dijon mustasa;
- 2 kutsarang langis ng gulay.
Ang mga leanet fillet na walang balat o buto ay angkop para sa resipe na ito. Kung mayroong isang nakapirming semi-tapos na produkto, kailangan mo munang i-defrost ito, at pagkatapos ay alisin ang balat, gupitin ang bawat fillet sa 2-3 piraso.
Sa isang mangkok, pagsamahin ang Dijon mustasa at lemon juice. Pigilan ang katas mula sa isang kapat ng lemon, at iwanan ang natitira upang palamutihan ang ulam. Magdagdag ng isang maliit na asin, paminta, ihalo ang lahat ng mga sangkap at i-marinate ang isda dito sa loob ng 3 minuto.
Ilagay ang fillet sa ilalim ng repraktibo form, iwisik ito ng tinadtad na mga halaman, pati na rin ang tinadtad na berdeng mga sibuyas. Ilagay ang berdeng mga gisantes sa itaas. Maaari mong gamitin ang parehong sariwang mga gisantes at mga de-latang gisantes. Ilagay ang isda sa oven. Ang pinakamainam na mga parameter ng pagluluto sa hurno ay 15 minuto sa 180 ° C. Upang maghanda ng isang mabangong sarsa, lagyan ng rehas ang keso, ihalo sa medium-fat sour cream, magdagdag ng kaunting asin, paminta, magdagdag ng harina upang lumapot. Maaari mong gamitin ang starch bilang isang makapal.
Magdagdag ng medyo kaunting asin sa isang palayok ng tubig at pakuluan ito ng cauliflower inflorescences. Ito ay sapat na upang lutuin ang mga ito ng halos 5 minuto, at pagkatapos ay dapat mong maingat na itapon ang repolyo sa isang colander. Hindi ito dapat gumuho. Buksan ang oven, ilagay ang cauliflower sa anyo ng mga inflorescence sa isda at ibuhos ang sarsa na ginawa mula sa isang halo ng gadgad na keso at sour cream. Magpatuloy sa pagbe-bake ng 15 minuto sa 180 ° C. Kapag naghahain, palamutihan ang ulam ng mga sprigs ng herbs at manipis na hiwa ng lemon.
