Isang maanghang, maiinit na maaanghang na meryenda kasama ang iyong paboritong bahagi ng ulam sa isang araw ng taglamig o gabi. Ano ang maaaring maging mas mahusay? Mga talong na may mabangong bawang at karot - ang blangko na ito ay madaling ihanda, magugustuhan mo ito. Subukan mo.
Kailangan iyon
- - 1 kg ng talong,
- - 250 g bell pepper,
- - 250 g karot,
- - 250 g mga sibuyas,
- - 50 g suka,
- - 4 na kutsara. kutsarang asukal
- - 70 g ng langis ng halaman,
- - 1 kutsarita ng ground black pepper,
- - 1 kutsarita ng pulang paminta sa lupa,
- - 1 kutsarita ng ground coriander,
- - asin sa lasa.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan nang maayos ang mga eggplants, putulin ang mga buntot (hindi mo kailangang balatan ang balat). Gupitin ang talong sa mga medium-size na piraso, iwisik ng kaunting asin, pukawin at itabi (hayaang humawa ito).
Hakbang 2
Peel at banlawan ang mga karot, tuyo sa papel o mga tuwalya sa kusina, gupitin sa manipis na mga piraso (kung nais, maaari mong gamitin ang isang Korean grater). Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga carrot straw, iwanan ng halos tatlong minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig.
Hakbang 3
Hugasan ang paminta ng kampanilya (mas mahusay na gumamit ng pula), alisan ng balat ang mga binhi at buntot, i-chop sa mahabang piraso.
Hakbang 4
I-chop ang peeled na sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Pagsamahin ang mga sibuyas sa mga karot at kampanilya. Pindutin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at ihalo ito sa mga gulay (mga sibuyas, peppers, karot). Timplahan ng asin, kulantro, paminta (itim at pula), asukal at pukawin.
Hakbang 5
Pag-init ng 70 gramo ng walang amoy na gulay o langis ng mirasol sa isang malaking kawali (mas mahusay na paghaloin ito), kung saan iprito ang talong. Pagsamahin ang mga pritong eggplants na may mga gulay (mga sibuyas, peppers, karot). Magdagdag ng suka at atsara ng 5 oras, natakpan.
Hakbang 6
Pagkatapos ng 5 oras, subukan ang salad na may asin, kung kinakailangan, magdagdag ng asin. Ayusin ang salad ng gulay sa mga nakahandang garapon, igulong ang mga takip, baligtarin, takpan ng isang kumot at iwanan upang palamig, pagkatapos ay ilagay ito sa pantry.
