Ang mga cutlet ng bigas na may pagpuno ng karne ay isang mahusay na kahalili sa isang ulam kapag pagod ka na lang sa bigas. Ang pagpuno ng karne sa isang bigas na "amerikana" ay isang tanyag, matipid at masustansiyang ulam.
Mga sangkap:
- 300 g ng bilog na bigas ng palay;
- 200 g tinadtad na baboy;
- 1 itlog;
- 80 g harina;
- 30 g pulbos na almirol ng patatas;
- 2 sibuyas ng bawang;
- mga breadcrumb;
- 3-4 na balahibo ng berdeng mga sibuyas;
- dill greens, isang halo ng pampalasa.
Paghahanda:
- Para sa ulam na ito, ang bigas ay dapat na kumuha ng mas mataas na gluten, sa aming kaso, bilog na butil. Naaabot nito ang pinakadakilang lagkit nito kung malamig, kaya't ang kanin na pinakuluan sa inasnan na tubig ay dapat na ganap na cooled.
- I-crack ang itlog, pinaghiwalay ang yolk at puti. Idagdag ang pula ng itlog sa malamig na bigas. Ibuhos ang pulbos ng almirol dito. Pukawin ang buong masa, kung ito ay napakatarik, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng kaunting gatas o likidong cream para sa pagbabanto. Magdagdag ng isang kutsarang pampalasa na iyong pinili sa palay ng bigas.
- Asin ang protina at talunin ng isang taong magaling makisama, dapat kang makakuha ng isang mahangin na bula, na ipinadala namin sa isang mangkok na may bigas, pukawin. Ngayon ang base para sa zraz ay naging napaka maselan at malago.
- Maaari kang magdagdag ng isang maliit na halaga ng cream sa tinadtad na baboy upang gawing mas malambot ang pagpuno.
- Pinong tinadtad ang mga wedges ng bawang, mga balahibo ng sibuyas at dill at idagdag sa karne. Asin sa lasa, paminta at pukawin ang lahat.
- Para sa pagde-debone, ihanda ang breading: ihalo ang harina at mga breadcrumb sa kalahati.
- Kumuha ng bahagi ng bigas na may isang kutsara at ihiga sa breading, patagin sa isang maliit na cake. Lagyan ito ng kaunting tinadtad na karne. Bumuo ng isang cutlet na may basang mga kamay, upang ang karne ay nasa loob ng cake ng bigas. Sa pamamagitan ng paraan, upang ang bigas ay hindi dumikit sa kutsara, kailangan din itong mabasa ng tubig. Ulitin ang pamamaraang ito sa bawat cutlet.
- Gumulong nang sagana sa dobleng tinapay na hilaw na zrazy.
- Fry sa magkabilang panig sa isang kawali na may mainit na langis ng halaman. Paglilingkod kasama ang sour cream o gravy ng gulay.
