Ang Elk stew ay isang masarap na ulam na parang baka. Masisiyahan ka na masiyahan sa iyong produktong lutong bahay kapwa sa kusina sa isang taglamig gabi, at sa paligid ng isang apoy sa kampo sa isang piknik o isang paglalakad.
Kailangan iyon
- - karne ng elk - 1 kg;
- - taba ng baboy o taba ng baboy na baboy - 150 gramo;
- - dahon ng bay - 3 mga PC;
- - paminta sa isang palayok - 10 mga PC;
- - rock salt - 1 tsp;
- - puting alak - 500 ML.
Panuto
Hakbang 1
Ihanda nang maaga ang karne: banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo na malumanay gamit ang isang tuwalya ng papel, gupitin sa maliliit na piraso. Ang karne ng elk ay maaaring maging matigas (kung ang hayop ay higit sa 3 taong gulang), kaya ibabad ang karne sa puting alak para sa mga 6-8 na oras bago magluto.
Hakbang 2
Ilagay ang karne sa isang cast iron kasirola at kumulo nang hindi nagdaragdag ng tubig. Naglalaman ang karne ng sapat na sariling juice, na ilalabas habang nagluluto. Kumulo ng elk sa mababang init sa loob ng 3-4 na oras, paminsan-minsang pagpapakilos sa isang slotted spoon.
Hakbang 3
Gupitin ang bacon o mga undersheet sa maliit na cubes, idagdag sa kasirola na may elk. Maaari kang magdagdag ng pampalasa - asin, peppercorn at bay dahon. Ipinagbabawal na magdagdag ng anumang iba pang mga enhancer ng lasa, dahil sa kasong ito ang nilagang ay hindi maiimbak ng mahabang panahon.
Magpatuloy sa pagluluto ng elk na may mantika at pampalasa nang halos 3 oras.
Hakbang 4
Maghanda ng mga lalagyan ng salamin: banlawan ang mga garapon at mga takip ng metal, isteriliser sa singaw o tubig na kumukulo, cool at tuyo.
Suriin ang kahandaan ng nilagang - butasin ito ng isang tinidor o tuhog, dapat itong maging napaka-malambot, tulad ng isang jellied na karne.
Hakbang 5
Ikalat ang karne sa mga garapon sa pantay na mga bahagi gamit ang isang slotted spoon, ibuhos ang natitirang katas pagkatapos ng pagluluto. Isara ang mga takip at itabi sa isang cool na lugar hanggang sa 1 taon.
Hakbang 6
Ang karne ng elk ay isang malusog, pandiyeta at malinis na karne sa ekolohiya, na naglalaman ng iron, posporus at sink. Ang baka ay hindi nalason ng paglago ng mga hormone at kemikal, kaya't hindi ka dapat mag-alala tungkol sa iyong kalusugan at kalusugan ng iyong pamilya.
