Pinaniniwalaan na ang pinakaligtas, at maging kapaki-pakinabang ay mapait, iyon ay, maitim na tsokolate. Ang punto dito ay hindi ang kagustuhan sa panlasa ng karamihan, ngunit ang katunayan na ang maitim na tsokolate ay naglalaman ng isang mas mataas na porsyento ng kakaw, na nangangahulugang ito ay mas natural kaysa sa iba pang mga pagkakaiba-iba ng napakasarap na pagkain. Gayunpaman, ang ilang mga tao ay ginusto ang tsokolate ng gatas kaysa sa iba pa sapagkat napakasarap nito. Mas mababa ba ito sa maitim na tsokolate sa mga tuntunin ng mga kapaki-pakinabang na katangian at kaligtasan? Ito ay nagkakahalaga ng pag-unawa sa isyung ito nang mas detalyado.
Kabilang sa iba pang mga bagay, ang madilim na tsokolate ay hindi sumasailalim sa malaking bilang ng mga paggamot at metamorphose na kinakailangan para sa paggawa ng puti at gatas na tsokolate. Pinapayagan kang makatipid ng higit sa mga nutrisyon na nilalaman ng kakaw. Bilang karagdagan, inaangkin ng mga mahihirap na tsokolate na mayroon itong mas malalim, mas mayamang lasa. Gayunpaman, ito ay para sa mga kadahilanang ito na maraming mga tao ang hindi gusto nito, dahil ang karamihan sa mga matamis na ngipin ay nais na madama ang pinong lasa ng tsokolate ng gatas, na, mula sa pananaw ng mga dalubhasa, ay hindi kapaki-pakinabang para sa katawan.
Totoo bang malusog ang maitim na tsokolate?
Sinasabi ng mga eksperto na ang maitim na tsokolate ay naglalaman ng mga espesyal na sangkap - flavonoid, na maaaring mapabuti ang daloy ng dugo, na nangangahulugang nutrisyon ng lahat ng mga panloob na organo. Ang Flavonoids ay mayroon ding kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng sistema ng nerbiyos, nagagawa nilang alisin ang mga lason mula sa katawan, makakatulong na gawing normal ang presyon ng dugo, lalo na sa mga kaso kung saan ito mababa. Siyempre, naglalaman din ang tsokolate ng gatas ng mga espesyal na sangkap, mas mababa sa mga ito kaysa sa maitim na tsokolate.
Kung kumain ka ng 6 gramo ng maitim na tsokolate sa isang araw, maaari mong babaan ang antas ng C-reactive na protina sa katawan, at mabawasan nito ang panganib ng iba't ibang mga proseso ng pamamaga.
Ang gatas na tsokolate ay ginawa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asukal at gatas at naglalaman ng hindi hihigit sa 60 porsyentong kakaw. Sa maitim na tsokolate, ang figure na ito ay naiiba, ito ay hanggang sa 90%. Ang totoong maitim na tsokolate ay hindi kontraindikado para sa mga diabetic, sa kabaligtaran, ipinakita ng mga pag-aaral na makakatulong ito sa mga taong may ganitong kondisyon na madagdagan ang kanilang pagiging sensitibo sa insulin. Nakakausisa din na ang kakaw ay naglalaman ng isang sangkap na nagpapabilis sa metabolismo at pinapayagan kang labanan ang labis na timbang.
Kung kumakain ka ng 50 gramo ng maitim na tsokolate sa isang araw, pagkatapos sa loob ng dalawang linggo maaari mong bawasan ang antas ng cortisol sa dugo, at ang stress hormone na ito ay maaaring makapinsala sa buong katawan, kaya't tinatawag itong "death hormone".
Ang madilim na tsokolate ay maaaring magkaroon ng positibong epekto sa pangkalahatang kagalingan ng isang tao, bawasan ang mga antas ng pagkabalisa at dagdagan ang pagpapaubaya ng stress. Ang totoo ay binabaan ng kakaw ang antas ng mga stress hormone sa dugo, na nangangahulugang pinapakalma nito ang sistema ng nerbiyos. Maganda din na ang maitim na tsokolate ay makakatulong sa pagbawas ng libido. Marami ang itinuturing na ito ay isang mahusay na stimulant ng sekswal na pagnanasa. Mayroong mga mapagkukunan na nagkukumpirma na ang tsokolate ay ginamit upang madagdagan ang pagnanasa mula pa noong sinaunang panahon, na nangangahulugang ito ay isang lunas na nasubok na sa oras. Ngunit kung ano ang sasabihin, dahil mula lamang sa paggamit ng tsokolate sa pagkain maaari kang makakuha ng maraming kasiyahan.
Bakit nakakapinsala ang tsokolate?
- Ang unang bagay na naisip ay ang tsokolate ay naglalaman ng masyadong maraming calories, na nangangahulugang madali kang makakuha ng labis na timbang mula rito. Ang pagtaas ng bigat ng katawan ay nagsasama ng maraming mga negatibong kahihinatnan sa anyo ng iba't ibang mga malalang sakit at hindi magandang kalusugan. Gamit ang simpleng matematika, maaari mong kalkulahin na ang isang bar ng tsokolate ay naglalaman ng halos parehong bilang ng mga calorie tulad ng dalawang kilo ng mga mansanas.
- Naglalaman ang tsokolate ng medyo maraming halaga ng caffeine. Masyadong mataas ang isang konsentrasyon ng caffeine sa katawan ay maaaring makapukaw ng pagduwal, heartburn at iba`t ibang sakit ng gastrointestinal tract. Dahil sa caffeine, ang tsokolate ay kontraindikado sa mga tao pagkatapos ng stroke o atake sa puso, dahil ginagawang mas mabilis ang pulso at tumaas ang presyon ng dugo.
- Ang mga kalalakihan ay hindi dapat labis na magamit ang tsokolate. Ang katotohanan ay ang theobromine na nilalaman ng delicacy na ito ay maaaring negatibong nakakaapekto sa paggana ng katawan ng lalaki. Sa maraming dami, ang tsokolate ay nakakapinsala sa lahat, sapagkat maaari nitong mapabilis ang pag-leaching ng calcium mula sa katawan, at maaaring humantong sa kahinaan ng buto at kasukasuan.
