Ang seaweed ay isang uri ng gulay sa dagat. Ginagamit ang mga ito para sa paggawa ng mga salad, sopas, sushi. Ang pinong lasa ng algae mismo ay nakapag-set off ng lasa ng mga sangkap sa komposisyon ng mga pinggan, na nagbibigay sa kanila ng pagiging sopistikado at pagka-orihinal. Higit sa tatlumpung uri ng damong-dagat ang ginagamit para sa paghahanda ng lutuing Hapon.
Kailangan iyon
nori algae - 1 pack
Panuto
Hakbang 1
Ang algae ay isang produkto na may mataas na nilalaman ng mga karbohidrat, pati na rin bakal, posporus, kaltsyum, yodo, bitamina A at C. Karaniwan silang inihahatid upang mag-imbak ng mga istante sa pinatuyong form.
Hakbang 2
Para sa paghahanda ng sushi, ginagamit ang tinatawag na nori seaweed. Ang hitsura ay tuyo at manipis na mga sheet, katulad ng pelikula. Ang Nori ay kabilang sa pamilyang pulang algae, kaya't ang kulay brownish-green na kulay. Ang haba ay hindi lalampas sa 25 cm, ang lapad ay 5 cm. Bago ibenta, ang nori ay hugasan ng tumatakbo na sariwang tubig. Ang mga algae na ito ay pinatuyo sa mga kahoy o mga frame na kawayan na inilatag sa araw.
Hakbang 3
Hindi lamang ang hugis at aesthetic na hitsura ng tapos na ulam, ngunit ang lasa ay nakasalalay sa karampatang paghahanda ng nori seaweed. Kumuha ng isang dahon ng nori kelp at mabilis na maiinit sa magkabilang panig sa apoy, pinapanatili ang dahon na pahalang at pinapainit ito nang pantay sa buong haba nito. Ang apoy ay dapat na pinakamaliit. Pagkatapos ng 2-3 segundo, ang damong-dagat ay pinirito, naging malutong at malutong. Hindi mo maaaring ihawin ang damong-dagat na ito.
Hakbang 4
Kumuha ng isang makisu, na isang sushi na humuhubog ng banig, at ilagay ito ng isang dahon ng halamang dahon na may makintab na bahagi pababa, na may mga sangkap na bigas at sushi sa tuktok ng mapurol na bahagi.
Hakbang 5
Sa tulong ng nori, roll sushi, mga bola ng bigas (onigiri), mga cake ng bigas (mochi) ay inihanda. Para sa pagkamalikhain, ang pinatuyong damong-dagat ay maaaring tinadtad, gupitin sa manipis na piraso at pinalamutian ng Japanese noodle sushi at sopas.
