Paggamit ng iba't ibang pag-atsara sa bawat oras na maghurno ka ng isang buong manok, kaya mong bigyan ang ulam ng isang bagong lasa at aroma. Bilang karagdagan, ang pag-atsara ay ginagarantiyahan na gawing malambot, malambot at makatas ang karne ng manok.
Pag-atsara
Ang pag-atsara ay maaaring maging magkakaibang. Halimbawa, para sa isang lemon marinade, ihalo ang 1 kutsarita ng asin sa katas ng isang limon, magdagdag ng 1/2 kutsarita ng itim na paminta, 1 kutsarang langis ng oliba, at 1/2 kutsarita ng tuyong rosemary.
Maaari kang gumawa ng isang maramihang manok na marinade. Upang magawa ito, kailangan mo: isang maliit na piraso ng sariwang luya, bawang - 5 sibuyas, katas ng kalahating apog at lemon, isang kutsarita ng asin, kalahating kutsarita ng itim na paminta, pati na rin ang 2 kutsarang toyo, 1 kutsara ng langis ng oliba at 2 kutsarita ng asukal.
Ang sumusunod na pag-atsara, na binubuo ng suka, mustasa, langis ng oliba, ay napakadaling ihanda - ang kailangan mo lang kumuha ay 1 kutsara, at kailangan mo ring magdagdag ng 1 baso ng tuyong puting alak, isang kutsarita ng asin at kalahating kutsarita ng ground black pepper dito. Paghaluin nang lubusan ang lahat.
I-marinate ang manok nang hindi bababa sa 1 oras, mas mabuti na magpalamig sa magdamag. Gayundin, bago pa lutuin, maaari mo itong palaman ng bawang, karot, kintsay, mansanas, peras at iba pang mga prutas o gulay. Ang totoo ay sa ilalim ng impluwensya ng temperatura ay naglalabas sila ng singaw, na nangangahulugang ang manok ay maghurnong mabuti mula sa loob at sa parehong oras ay magiging malambot at makatas.
Pagbe-bake
Ilan sa mga mahilig sa manok ang nasa mundo, maraming mga opinyon tungkol sa kung gaano katagal at sa anong temperatura ang maghurno ng isang buong ibon. Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng pagtuon sa isang temperatura ng tungkol sa 205 ° C at oras - halos isang oras at sampung minuto - isang oras at dalawampung minuto. Isang maliit na lihim: kung sa huling kalahating oras hanggang apatnapung minuto ng pagluluto sa manok, ibuhos ito bawat 15 minuto sa tuktok ng katas na nabubuo sa ilalim ng hulma, kung gayon ang manok ay hindi lamang makatas at masarap, ngunit maganda din, may mapula, ginintuang crust.
Matapos ang manok ay handa na, maglaan ng iyong oras upang i-cut at ihatid kaagad. Mas mahusay na takpan ang ibon ng foil at hayaan itong magpahinga nang kaunti at dumating sa isang estado ng buong kahandaan - tatagal ito ng hindi hihigit sa 10 minuto.
Mayroon ding ilang mga tip upang isaalang-alang ang tungkol sa ginustong form para sa litson ng isang buong manok. Mas mabuti kung ito ay hindi gaanong mas malaki kaysa sa laki ng ibon mismo, kaya't ang katas ay hindi kumalat at masusunog, at hindi mo kailangang mag-alala na ang pangunahing katangian ng pagkain ay lalabas na tuyo. Kung pinili mo pa rin ang isang hugis na mas malaki kaysa sa mga sukat ng manok, pagkatapos ay palibutan ito ng ilang mga gulay, tulad ng patatas, karot, sibuyas. Kaya magkakaroon ka ng isang masarap na manok, at isang pang-ulam para dito ay ihahanda nang sabay.
