Isang napaka-simpleng recipe para sa isang mababang calorie at insanely masarap na matapang na keso sa bahay. Ang keso na ito ay perpekto kahit para sa mga mahigpit na pagdidiyeta o may malusog na diyeta.
Ang mga hindi mahigpit na vegetarian ay pahalagahan din ito, dahil walang rennet dito.
Kailangan iyon
- - 600 g keso na walang taba (hindi malambot)
- - 500 ML na skim milk
- - 1 itlog
- - 1 tsp asin na walang slide
- - 2 g ng soda
- - Mga opsyonal na pistachios (maaari kang gumamit ng anumang iba pang mga mani, buto, panimpla o wala man lang)
Panuto
Hakbang 1
Paghaluin ang gatas at keso sa maliit na bahay na may isang immersion blender hanggang sa makinis.
Hakbang 2
Ibuhos ang halo sa isang kasirola at ilagay sa isang mababang init, paminsan-minsang pagpapakilos. Maghintay hanggang sa magsimulang magkahiwalay ang iba't ibang mga praksiyon: patis ng gatas mula sa siksik na bahagi. Upang mapabilis ang proseso, maaari kang magdagdag ng ilang patak ng lemon juice. Kapag ang whey ay nahiwalay mula sa solidong bahagi, ilagay ito sa isang colander.
Hakbang 3
Habang dumadaloy ang masa, talunin ang itlog, magdagdag ng asin at soda doon. Paghaluin ang pinalo na itlog na may keso sa kubo at pistachios (mga mani at pampalasa).
Hakbang 4
Ilagay ang nagresultang masa sa isang kasirola na may makapal na ilalim o sa isang paliguan ng tubig. Sa paglipas ng mababang init, patuloy na pagpapakilos, maghintay hanggang sa magsimulang magbaluktot ang halo sa isang malaking bukol. Pagkatapos ay ilagay ang keso sa isang lalagyan na natatakpan ng baking paper, i-level ito, takpan ito ng papel sa itaas din at palamigin hanggang sa ganap na lumamig.
Handa na ang keso.
