Ang inasnan na mantika ay isang natural at napaka-kasiya-siyang delicacy na napakapopular sa ating bansa. Ang pag-aalat ng mantika sa bahay ay maaaring maging napakadali gamit ang isang simpleng resipe.
- 1 kg ng de-kalidad na mantika (posible na may mga guhitan ng karne, mas masarap pa ito)
- 1/3 tasa ng asin (mas mabuti ang rock salt)
- ilang dahon ng bay
- isang kurot ng pulang paminta
- isang kutsarang itim na paminta
- ilang mga gisantes ng allspice
- bawang upang tikman (walang bawang)
1. Kung ang isang piraso ng bacon ay masyadong malaki, mas mahusay na i-cut ito sa maraming piraso, kaya't ang bacon ay mas mabilis na maasinan.
2. Sa ilalim ng isang plastic, ceramic o basong pinggan, ilagay ang kalahati ng lahat ng pampalasa at basagin ang ilang mga dahon ng bay. Ibuhos ang isang pares ng kutsarang asin doon. Ang bawang ay maaaring ilagay sa mga puwang sa mantika o idinagdag lamang sa pinaghalong pag-atsara para sa lasa.
3. Ilagay ang mga piraso ng bacon sa inasnan na halo, at ibuhos ang natitirang pampalasa at asin sa itaas. Ang bawat piraso ng bacon ay dapat na masaganang pinahiran ng asin at pampalasa.
4. Sa unang araw na ang taba ay dapat itago sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay dapat itong ilagay sa ref para sa halos isa pang araw.
5. Matapos ang mantika ay handa na, kailangan mong alisin ang labis na pampalasa at asin mula rito.
6. Ang mga piraso ng bacon ay maaaring ligtas na maiimbak sa freezer, ilalabas kung kinakailangan.
Ang homemade bacon ay masarap sa lasa at mas malusog din kaysa sa isang katulad na produkto mula sa tindahan.
