Wastong luto sa isang multicooker, ang hodgepodge ay nakakakuha ng parehong lasa tulad mula sa kalan, na hindi maaaring makamit sa isang ordinaryong kasirola sa kalan. Ang tradisyunal na Russian dish na ito ay isang maanghang, maasim, maanghang at napaka-mayamang sopas. Ang prefabricated hodgepodge ay nagsasama ng maraming uri ng karne, lemon, capers, gulay at iba pang mga karagdagan ay pinapayagan.
Ang klasikong recipe para sa isang hodgepodge sa isang mabagal na kusinilya
Ayon sa klasikong resipe, ang hodgepodge ay batay sa sabaw ng karne.
Kakailanganin mong:
- karne ng baka - 0.5 kg;
- mga sibuyas - 1 pc.;
- atsara - 3 mga PC.;
- mainit na tubig - 2 l;
- capers - 100 gramo;
- sarsa ng kamatis - 50 gramo;
- langis ng gulay - 35 gramo;
- mga pinausukang karne - 300 gramo;
- peppercorn - 3 pcs.;
- dahon ng bay - 1 pc.;
- lemon - 1 pc.;
- asin, pampalasa, halaman - upang tikman.
Hakbang sa hakbang na proseso ng pagluluto
Hugasan ang karne ng baka at gupitin sa maliit na cube. Ilagay ang mga ito sa mangkok na multicooker, ibuhos ang pinakuluang tubig sa itaas, isara ang takip, itakda ang programang "Stew" at itakda ang oras sa 2 oras.
Matapos ang multicooker ay natapos, salain ang sabaw ng karne na nakuha sa mangkok. I-chop ang pinakuluang karne ng baka, pinausukang mga karne at atsara sa mga piraso. Gupitin ang mga caper sa mga hiwa. Balatan at putulin ang sibuyas.
Magdagdag ng langis ng halaman sa isang malinis na mangkok ng multicooker, idagdag ang mga cube ng sibuyas, itakda ang pagpapaandar ng Bake at ang oras ng pagluluto ay 40 minuto. Pagprito ng mga hiwa ng sibuyas sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga tinadtad na sangkap sa kanila. Magprito ng lahat nang 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang sarsa ng kamatis doon.
Pagkatapos ng isa pang 8 minuto, ilagay ang mga pinausukang karne kasama ang karne, pagkatapos ng 10 minuto, ibuhos ang sabaw ng karne sa mangkok, asin, magdagdag ng pampalasa at 1 bilog na lemon. Lumipat ng multicooker sa pagpapaandar na "Ilabas" at itakda ang oras sa 20 minuto.
Matapos signal ng multicooker ang pagtatapos ng pagluluto, maghintay ng ilang minuto pa. Pagkatapos nito, ibuhos ang sopas sa mga mangkok at ihatid.
Solyanka sa isang mabagal na kusinilya na may mga sausage: isang simpleng pagpipilian na lutong bahay
Kung walang oras upang lutuin ang klasikong bersyon ng hodgepodge, maaari kang gumamit ng mga ordinaryong sausage sa halip na baka.
Kakailanganin mong:
- mga sausage - 3 mga PC.;
- pinausukang sausage o ham - 300 gramo;
- mga sibuyas - 2 mga PC.;
- lemon - 1 pc.;
- adobo na mga pipino - 2 mga PC.;
- karot - 1 pc.;
- harina ng trigo - 50 gr.;
- sarsa ng kamatis - 50 gramo;
- langis ng gulay - 40 ML;
- tubig - 2 l;
- asin at pampalasa sa panlasa.
Hakbang sa proseso ng pagluluto
Gupitin ang mga sausage at pinausukang karne sa mga cube. Peel ang mga sibuyas at karot. Tanggalin ang mga sibuyas nang pino. Grate ang mga karot sa isang medium grater, i-chop ang mga atsara sa parehong paraan.
Ibuhos ang langis sa isang mangkok na multicooker at idagdag ang mga sibuyas at karot dito. Itakda ang programang "Fry" at i-on ang appliance na bukas ang takip. Pukawin ang mga gulay habang sila ay litson. Pagkatapos ng 6 minuto, ibuhos ang mga pipino sa browned na gulay na masa, magprito ng ilang minuto.
Ilipat nang kaunti ang masa ng gulay sa kabilang gilid ng mangkok, at ibuhos ang harina sa bakanteng puwang at iprito ito. Ibuhos ang 0.5 L ng tubig sa isang mangkok at idagdag ang sarsa ng kamatis. Pukawin ang lahat ng mga sangkap nang sama-sama at lutuin ang Simmer program sa loob ng 5 minuto.
Sa oras na ito, iprito ang hiniwang mga sausage at sausage sa isang kawali. Idagdag ang mga lutong piraso sa masa ng gulay sa isang mabagal na kusinilya. Magdagdag ng mga pampalasa at asin doon, pakuluan.
Matapos ang lahat ay handa na, ibuhos ang hodgepodge sa paghahatid ng mga bowls at ikalat ang mga lemon wedges para sa dekorasyon. Ang Solyanka na may mga sausage sa isang mabagal na kusinilya ay panlasa ng kaunting maasim.
Solyanka sa isang mabagal na kusinilya na may repolyo
Ang Solyanka na may repolyo ay maaaring ihain hindi lamang bilang isang sopas, kundi pati na rin bilang isang ulam para sa isang ulam na karne.
Kakailanganin mong:
- karot - 2 mga PC.;
- mga tinidor ng repolyo - 1 daluyan ng ulo;
- mga sibuyas - 2 mga PC.;
- tomato paste - 60 g;
- asin, pampalasa, langis ng halaman - upang tikman;
- dahon ng bay - 1 pc.;
- tubig - 0.3 l.
Proseso ng pagluluto nang sunud-sunod
Hugasan at ihanda ang lahat ng gulay. I-chop ang repolyo, gilingin ang mga karot, i-chop ang mga sibuyas. Ibuhos ang langis ng halaman sa mangkok ng multicooker at iprito ang mga sibuyas dito sa programang "Fry". Pagkatapos ng 3 minuto, magdagdag ng repolyo at karot sa sibuyas.
Magdagdag ng tomato paste at ibuhos ang tubig sa isang mangkok, asin at idagdag ang lahat ng pampalasa. Isara ang takip at itakda ang programa ng Stew sa multicooker, itakda ang oras ng pagluluto sa 40 minuto. Paglingkuran ang hodgepodge sa pagtatapos ng programa.
Paano magluto ng isang prefabricated hodgepodge na may mga kabute sa isang mabagal na kusinilya
Kakailanganin mong:
- repolyo - 500 g;
- kabute - 200 g;
- olibo - 20 pcs.;
- karot - 1 pc.;
- mga sibuyas - 2 mga PC.;
- adobo na mga pipino - 4 na PC.;
- mantika;
- tomato paste - 100 g;
- lemon juice;
- mga gulay, lavrushka, asin at pampalasa sa panlasa.
Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto
Ihanda ang mga gulay, hugasan at i-chop ang repolyo, lagyan ng rehas ang mga karot, pino ang tinadtad ang sibuyas. Kung mayroon kang mga kabute sa kagubatan, pinakamahusay na pakuluan ang mga ito at pagkatapos ay gupitin ito sa daluyan na mga cube. Ang mga champignon at kabute ng talaba ay hindi kailangang pinakuluan muna.
Ibuhos ang langis sa isang multicooker, i-on ang programang "Stew" at maghintay hanggang sa mainitan ang langis. Ilagay ang mga sibuyas at karot sa isang mangkok, lutuin sa tinukoy na setting hanggang sa maging transparent ang mga cube ng sibuyas.
Pagkatapos nito, magdagdag ng mga kabute sa mga gulay, paminta at asin sa itaas. Magluto ng lahat nang sama-sama sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ng panahong ito, magdagdag ng mga tinadtad na atsara at tomato paste. Ibuhos ang buong masa sa isang mangkok na may kinakailangang dami ng tubig, isara ang takip at itakda ang mode na "Pagluluto". 5 minuto bago matapos ang programa, magdagdag ng mga gulay at hiwa ng mga olibo sa hodgepodge.
Si Georgian solyanka sa isang multicooker sa bahay
Kakailanganin mong:
- karne ng baka - 300 gramo;
- kamatis - 1 pc.;
- mga sibuyas - 3 mga PC.;
- bawang - 1 sibuyas;
- atsara - 1 pc.;
- bulgarian pepper - 1 pc.;
- tomato paste - 30 g;
- lemon juice;
- kulantro - 10 gr.;
- mga gulay, asin at langis ng halaman upang tikman.
Hakbang sa hakbang na proseso ng pagluluto
Gupitin ang karne sa maliliit na cube, ilagay ito sa isang mangkok, punan ng tubig sa itaas. Itakda ang "Stew" na programa sa multicooker sa loob ng 20 minuto. Sa pagtatapos ng programa, alisin ang lutong karne mula sa mangkok at alisan ng tubig ang sabaw sa isang hiwalay na mangkok.
Sa isang mabagal na kusinilya sa mode na "Fry", iprito ang mga tinadtad na sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay dito ang mga tinadtad na pipino at lutong karne. Ibuhos ang lahat sa itaas na may sabaw. I-install ang Extinguishing program at isara ang talukap ng mata.
Ihanda ang lahat ng iba pang mga sangkap, pampalasa, halaman. 5 minuto bago matapos ang programa ng appliance, buksan ang takip at idagdag ang mga ito sa mangkok. Pagkatapos magluto para sa isa pang 10 minuto at ihatid ang hodgepodge.
Solyanka sa isang mabagal na kusinilya na may manok
Kakailanganin mong:
- pinakuluang fillet ng manok - 800 gramo;
- atsara - 400 gramo;
- olibo - 200 gramo;
- tomato paste - 100 g;
- karot - 1 pc.;
- mga sibuyas - 2 mga PC.;
- lemon - 1/2 pc.;
- langis ng gulay, asin at paminta sa panlasa.
Iproseso ang lahat ng gulay, banlawan at i-chop. Iprito ang mga karot at sibuyas sa isang mangkok na multicooker sa programang "Fry", pagkatapos ng 5 minuto idagdag ang mga hiniwang pipino sa kanila. Ibuhos ang pinaghalong may pipino na atsara.
Gupitin ang pinakuluang fillet ng manok sa maliliit na piraso at idagdag sa mangkok ng multicooker. Mag-top up ng tubig at magdagdag ng mga lemon wedges at mga hiwa ng olibo upang tikman. Isara ang takip at lutuin ang ulam sa programa ng Soup para sa isa pang kalahating oras.
Solyanka sa isang mabagal na kusinilya na may patatas
Kakailanganin mong:
- pinausukang karne - 300 gramo;
- mga sausage - 3 mga PC.;
- patatas - 2 pcs.;
- karot - 1 pc.;
- mga sibuyas - 2 mga PC.;
- kabute - 0.3 kg;
- atsara - 3 mga PC.;
- capers - 1/2 lata;
- tomato paste - 40 g;
- lemon - 1 pc.;
- sabaw - 2 l.
Gupitin ang mga produktong karne sa medium chunks. I-chop ang mga patatas sa mga parisukat, gilingin ang mga karot, i-chop ang sibuyas. Sa isang mangkok na multicooker, painitin ang langis at iprito ang mga karot at sibuyas dito. Magdagdag ng mga tinadtad na pipino, kabute at patatas.
Lutuin ang lahat sa mode na "Maghurno" nang halos 20 minuto. Matapos ang oras ay lumipas, ibuhos ang sabaw sa mangkok at idagdag ang tomato paste. Magdagdag ng mga pinausukang karne, caper at lemon wedges. Kumulo ang lahat ng sangkap sa loob ng 30 minuto.
