Ang mga maybahay ay patuloy na nagtatalo tungkol sa aling karne ang mas masarap at malusog - baka o baboy? Ang parehong mga produktong ito ay napakapopular sa paghahanda ng iba't ibang pinggan, gayunpaman, magkakaiba ang mga ito sa bawat isa sa istraktura at sa nilalaman ng ilang mga sangkap sa kanilang komposisyon.
Karne ng baka
Ang karne ng karne ng baka ay may isang magaspang na istrakturang mahibla at binibigkas na marbling, at ang adipose tissue nito ay may isang ilaw na kulay dilaw at isang tukoy na amoy. Ang pinakuluang baka ay nagbibigay ng isang kaaya-ayang mayamang aroma, ngunit ang lasa nito ay mahina, bukod dito, ang malupit at payat na karne na pinakaangkop para sa cutlet at dumplings, pati na rin pagluluto at paglaga. Inirekomenda ng mga nutrisyonista na kumain ng matangkad na baka para sa mga taong naghahangad na mawalan ng timbang.
Ang karne ng karne ng baka ay nasira sa mataas na temperatura, samakatuwid, kapag natupok, ang atay, pancreas at biliary tract ay pinilit na magtrabaho nang husto.
Una sa lahat, ang karne ng baka ay dapat naroroon sa diyeta ng mga taong namumuno sa isang aktibong pamumuhay o patuloy na nahantad sa pisikal na aktibidad. Ito ay dahil sa pagkakaroon ng elastin at collagen sa karne - mga protina na mababa ang halaga na tinitiyak ang normal na estado ng mga inter-articular ligament. Bilang karagdagan, ang karne ng karne ng baka ay kailangang-kailangan para sa mga taong may pinababang kaligtasan sa sakit at iron deficit anemia, dahil naglalaman ito ng heme iron at zinc. Sa parehong oras, ang pang-aabuso ng karne ng baka ay puno ng isang labis na karga ng gastrointestinal tract at pag-unlad ng mga sakit ng cardiovascular system.
Baboy
Ang karne ng baboy ay may pinong istraktura ng hibla, malambot na pagkakapare-pareho at isang puting layer ng taba na may napakababang amoy. Ang mataba at malambot na baboy ay kadalasang ginagamit para sa paglaga, pagprito, pagluluto, tinadtad na karne, kebab at pinakuluang baboy. Ang pagtunaw ng karne ng baboy ay hindi sanhi ng anumang partikular na paghihirap sa gastrointestinal tract, dahil ang mataas na temperatura ay hindi kinakailangan upang masira ang taba ng baboy. Bilang karagdagan, ang baboy ay kinikilala na kampeon sa nilalaman ng B bitamina at amino acid lysine, na mahalaga para sa pagbuo at paglaki ng tisyu ng buto.
Dapat gamitin ang baboy na may pag-iingat ng mga nagdurusa sa alerdyi, dahil madalas itong maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi.
Upang ang baboy ay maging isang benepisyo, dapat itong ubusin at lutuin nang maayos. Kaya, pinakamahusay na magluto ng baboy sa oven, na dati itong nalinis ng mga pelikula at taba. Napakahalaga upang matiyak na ang karne ay lutong pati na rin posible, dahil ang hilaw na baboy ay naglalaman ng isang malaking bilang ng iba't ibang mga bakterya na maaaring magkaroon ng isang negatibong epekto sa katawan ng tao. At, sa wakas, ang pang-araw-araw na paggamit ng baboy ay hindi dapat lumagpas sa 200 gramo para sa isang may sapat na gulang.
