Kung ang bakwit, bigas o pasta ay may mahinang hitsura at panlasa, maaari mong palabnawin sila ng isang masarap na gravy ng karne. Madali at mabilis itong inihanda, at maaaring maraming sangkap na maaaring isama sa gravy. Ang pagkain ng pinakakaraniwang mga cereal at pasta araw-araw, nakakagulat na pag-iba-iba ang iyong diyeta, dahil maraming mga recipe para sa gravy ng karne, bukod dito, maaari mong laging eksperimento sa komposisyon nito.
Mga sarsa para sa mga siryal at pasta
Kung nagluto ka, halimbawa, manok para sa mainit, at mayroon kang isang "walang-ari" na sabaw, huwag magmadali upang mapupuksa ito. Ang sabaw ng manok, at sa prinsipyo, anumang iba pa, ay maaaring maging isang karapat-dapat na batayan para sa gravy. Gamit ang isang kutsarang harina, 50 g ng mantikilya at kalahating litro lamang ng stock, gagawin mo ang maraming nalalaman na gravy na ito. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali. Sa sandaling umusok ito, magdagdag ng harina. Sa sandaling ma-browned ang harina, ibuhos ang sabaw. Patuloy na pukawin ang sangkap upang maiwasan ang pagbuo ng harina ng mga bugal. Maaari kang magdagdag ng asin, paminta at iba't ibang halaman sa gravy - basil, thyme, coriander, ayon sa iyong panlasa.
Makakatulong din ang maasim na cream sauce upang pag-iba-ibahin ang lasa ng anumang pang-ulam. Mga Sangkap: 2 tasa sabaw, 1 maliit na sibuyas, kalahating tasa sour cream, isang kutsarang harina, at 2 kutsarang mantikilya. Matunaw na mantikilya sa isang kawali, idagdag ang harina dito, iprito hanggang sa ang harina ay maging ginintuang kayumanggi. Ibuhos ang sabaw sa kawali, patuloy na pagpapakilos, at kalabasa ang gravy ng halos 10 minuto. Sa oras na ito, gupitin at iprito ang mga sibuyas. Ang maliliit na gintong cube ay dapat manatili mula sa sibuyas, idagdag ang mga ito sa mainit na sarsa, ibuhos sa kulay-gatas, pukawin ng mabuti at alisin mula sa init.
Mga sarsa para sa mga pagkaing gulay, karne at isda
Ang sarsa ng bawang ay isang mahusay na karagdagan sa mga pinggan ng kuneho at manok. Para sa pagluluto, kailangan mong kumuha ng 200 g ng gatas, isang kutsarita ng asukal, isang slice ng bacon (mga 10 g), isang maliit na ulo ng sibuyas, isang pares ng mga sibuyas ng bawang, isang kutsarang lemon juice. Matunaw ang bacon sa isang kawali, ibuhos ang harina dito at iprito ito, ngunit hindi hanggang sa pag-brown. Ibuhos ang makinis na tinadtad na bawang at sibuyas sa harina at iprito hanggang ginintuang kayumanggi. Sa sandaling ang mga sibuyas at bawang ay browned, ibuhos ang mainit na gatas sa kawali at magdagdag ng asukal, patuloy na pagpapakilos. Kumulo ang gravy ng halos 20 minuto sa mababang init. Panghuli, magdagdag ng lemon juice at asin ang nagresultang sangkap.
Para sa mga gulay, isda, o karne, maaaring gumana ang matamis at maasim na gravy. Kumuha ng isang sibuyas, isang baso ng alak, kalahating baso ng mga pasas, mantikilya - tatlong kutsara, dalawang kutsarang harina, asukal at pampalasa upang tikman. Pagprito ng harina sa tinunaw na mantikilya, magdagdag ng kaunting tubig at pakuluan ito. Pagkatapos ay idagdag ang diced sibuyas at pampalasa. Habang patuloy na pagpapakilos ng gravy, siguraduhing ang pagkakapare-pareho nito ay katamtamang makapal, kung hindi man ay magdagdag ng kaunting tubig. Magdagdag ng 2-3 kutsarita ng nasunog na asukal sa gravy, pakuluan ang gravy. Pagkatapos - salain ang timpla, ibuhos ang alak dito, magdagdag ng isang kutsarang lemon juice. Panghuli, idagdag ang paunang luto na mga pasas sa gravy at pakuluan muli.
