Ang Cherry jam ay napakapopular, dahil ang mga berry dito ay napaka-pampagana at naka-caramelize at nakakakuha ng mga bagong lasa. Kung gumawa ka ng cherry jam nang tama, mananatili itong maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap, at ang naturang panghimagas ay magbabawas ng peligro ng sakit sa puso, babaan ang antas ng kolesterol at mapawi ang sakit sa gota at sciatica.
Kailangan iyon
- - mga cherry berry - 1 kg
- - granulated asukal - 500 gramo
- - tubig - 800 gramo
Panuto
Hakbang 1
Para sa pagluluto ng naturang siksikan, pinakamahusay na kumuha ng isang enamel dish. Ginagawa ito dahil ang mga berry, na natatakpan ng asukal, ay dapat tumayo nang kaunting oras, at mula sa mga pinggan na gawa sa ibang materyal, maaari silang dumilim. Ang mga berry mismo ay dapat na butas upang ang syrup ay tumagos sa kanila nang mas mahusay, o maaari mong gamutin ang mga seresa ng kumukulong tubig o singaw ng isang minuto. Ang buong berry ay magiging mas mababa puspos ng syrup at maaaring lumiliit habang nagluluto.
Hakbang 2
Para sa paggawa ng cherry jam, mas mahusay na kumuha ng mga berry ng southern southern, pati na rin ang Turgenyevka, Shubunka at Zakharievskaya. Sa mga ito, ang panghimagas ay ang pinaka mabango. Ang kulay ng mga berry ay dapat na maroon, at mas mayaman ito, mas masarap ito. Ang syrup ay inihanda mula sa tubig at 300 gramo ng asukal, kung saan ibinuhos ang mga seresa sa isang angkop na mangkok. Upang makagawa ng cherry jam, ang mga berry sa syrup ay dapat magsinungaling sa loob ng 4-5 na oras. Pagkatapos ang kawali ay inilalagay sa apoy, ang siksikan ay dinala sa isang pigsa at luto ng halos 10 minuto.
Hakbang 3
Ang syrup ay nahiwalay mula sa mga berry at pinakuluang para sa isa pang 5 minuto. Ang mga seresa ay muling inilalagay sa kawali, ang natitirang 200 gramo ng asukal ay idinagdag, at ang jam ay pinakuluan hanggang malambot. Upang gawin ito, kailangan mong ilagay ang kawali sa apoy at alisin ito ng maraming beses. Ang foam na lumilitaw ay dapat na alisin.
Hakbang 4
Bago mo ilagay muli ang jam upang pakuluan muli, kinakailangan na ito ay ganap na cool at isinalin. Ang pamamaraang ito ng pagluluto ay ginagamit sapagkat sa panahon ng unang pigsa, ibinibigay ng mga seresa ang katas sa syrup at shrivel, habang ang pangalawa ay halos pareho. At pagkatapos ng pangatlo, nagsisimula ang kabaligtaran na proseso - ang mga berry ay sumisipsip ng syrup, at lumalaki ang jam. Ang kahandaan ng cherry jam ay nasuri sa pamamagitan ng pagbagsak nito - hindi ito dapat dumaloy.
